秋分節氣一到，就意味着天氣慢慢變冷了。下面本站小編爲大家蒐集的一篇“秋分應該吃什麼”，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友!
秋分應該吃什麼
秋分節氣到了，隨着氣溫逐漸下降，天氣轉涼，秋燥將越來越明顯。秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的蔬菜，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。
秋天的蔬菜品種多樣，其中藕、百合、銀耳、淮山等是此時調養佐餐的勝品，但不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。秋分藥膳則要善用百合，如百合蓮子羹，百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。
蘿蔔
多吃蘿蔔，可以有效地緩解喉部的不適，達到止咳化痰的效果。秋分容易腸胃不適，由於季節的轉換，食物的轉變容易削弱腸胃的功能，讓細菌有機可趁，引起腸胃疾病。而吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食慾，避免秋季食慾不振的問題。
很多人無論吃多少補品，都沒法體現出來，正正是因爲腸胃吸收營養物質過慢或者不夠，這使營養物質無法透過腸胃而被身體吸收，因此，蘿蔔中的澱粉酶就可以分解食物中的'澱粉、脂肪，讓人體可以快速有效的消化吸收營養物質。
秋分人們容易感冒生病，都是因爲這個階段身體處於免疫力低下的狀態，多吃蘿蔔可以讓蘿蔔中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力，提高抗病能力，避免受到細菌的入侵。
藕
中醫認爲生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便祕，促使有害物質排出，十分有益。另外，藕可以生食或加調味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳餚。
目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最爲合適。
百合
秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、面板乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成爲秋季食用之上品。
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作爲止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養身體，使人精神煥發，抗拒疲勞。
現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗淨，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
黑木耳
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷，不但爲菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳爲“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。
黑木耳性味甘平，具有補氣補腎、涼血止血等功效。臨牀常用於治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便祕等病症。現代醫學實驗表明，它有減少血液凝塊的作用，因而對腦、心血管病患者頗爲有益。
黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。其中，尤以鐵的含量特別豐富，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍;比動物類食品中含鐵量最高的豬肝高出近7倍，故被譽爲食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然補劑。
銀耳
銀耳爲藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
銀耳，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的″八珍″之一，營養價值很高。銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經，能潤肺滋陰，養胃生津，補腎益精，強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。
用銀耳15克，加水適量，用大火煮開後，改用文火慢煮至銀耳爛，加入冰糖60克，其品透明晶瑩，濃甜可口，滋陰潤燥，老幼皆宜，秋季食用最佳。銀耳雖好，但並非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、溼熱發黃等，均不宜食用銀耳，若食後有大便泄瀉者也不要服用。
淮山
山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認爲，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。
秋冬季節常吃淮山可暖身養胃，不失爲老少皆宜、價廉物美的滋補品。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨牀上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
山藥能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用。秋冬季面板極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤面板和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。