如何生吃蔬菜

很多時候營養推薦說蔬菜生吃更容易攝取營養，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情況下。下面本站小編爲大家精心整理的如何生吃蔬菜，歡迎閱讀，希望對大家有幫助~

夏天到了，聚餐的`會比較多，建議大家儘量不要在外面吃沙拉，特別是蔬菜沙拉，因爲清洗不乾淨，而且是生食。舉個例子，紫甘藍是健康達人們的最愛，可是這種蔬菜掰片後難切浪費時間，所以大多餐廳是將甘藍球一切二後切絲的。

有蟲眼的蔬菜很多時候不是因爲沒有打農藥，而是病蟲害發生後打藥打遲了，買這種蔬菜不僅不會減少農藥殘留而且農藥還會從蟲眼出滲入，加大殘留。

飯店所製作的蔬菜類食品一般不會重點沖洗，僅僅是水泡去泥的簡單過程。

街邊小吃麻辣燙、涮串等更是不僅將甘藍等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕開後串制，很少的蔬菜種類纔會被清洗。所以大家在外就餐時一定要注意飲食安全，切莫大意。

有的人選擇有機、綠色蔬菜，有的人甚至開始買泡沫箱陽臺種植蔬菜，其實很多時候恐懼沒有用，行動起來，用習慣的改變來保護自己纔是最重要的。

消費者傾向於好看的蔬菜，那些賣相差的蔬菜往往無人問津甚至有的時候，不撒農藥，蔬菜就賣不出去，這些爲了迎合消費者對蔬菜要求好看、便宜而過量非法使用農藥的農戶的確該責該罰，但同時我們是否也小小的反思一下自己在這場農藥與蔬菜的鬥爭中扮演了什麼角色呢?僅僅是受害者嗎?