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必勝客暑假實踐報告

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大學生社會實踐是有利於大學生走出校門,步入社會,接觸社會,瞭解社會,有利於大學生向羣衆學習,培養鍛鍊才幹,提高自身能力;有利於大學生深化思想,修身養性,爲人民服務,看看下面的必勝客暑假實踐報告吧!

必勝客暑假實踐報告

必勝客暑假實踐報告

在這個實踐周內,我在寧波市海曙區翠柏路歐尚必勝客實習,實習的目的是爲了讓我們從大學踏入社會必不可少的一塊墊腳石,透過實習,我們可以瞭解社會,在實踐中鞏固知識,把理論和實踐相互聯合起來,可對書本知識的理解更加到位。我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,技能開闊視野,又能增長見識,爲我們走向社會打下堅實的基礎,這也是我們走向工作崗位的第一步。實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力,還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協調能力,更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經驗豐富的師父,我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流,多多瞭解和學習,特別是一些職場上爲人處事的細節,譬如如何拓寬自己的人脈關係,如何調節與顧客之間的關係,如何做到讓顧客滿意,如何才能做到分工合理,不出現差錯等諸如此類的問題。

至於任務,一切是按照必勝客管理層安排,基本上都是以做服務爲主。一天工作8小時,每週休息兩天。

初來乍到,餐廳的一切都是那般新奇與陌生,看到老員工們做一切工作都顯得遊刃有餘,而自己卻什麼都還不會,有種學習的衝動與感慨。外面的社會確實太過寬廣,也很是豐富,在學校裏一切都顯得那麼簡單。在餐廳這個略顯繁忙的大課堂裏,我真的需要學習很多。

自己的第一個工作站是傳菜。將傳菜口的菜品一一傳到不同的餐桌上。這樣,就需要我們來回的奔波。我們還需要爲每一道菜配好餐具,這些都是有規定的。平時自己在家裏,一切都顯得那樣隨便,可是在餐廳,一切又都有着它的規章與制度。工作中,我們的得去遵循。在不忙的時候,作爲傳菜員還是比較輕鬆的。但是在餐期,常常會有傳菜口滿滿的情況,這時候就需要自己冷靜,快速分好單子,最快捷方便省力的'將菜品傳送。於是在這個工作站,我鍛鍊了自己的應對能力。我明白了,無論遇到什麼情況,自己都不能亂了陣腳,要冷靜處理。之後我的工作是帶位,即幫助每位光臨必勝客的顧客找到他們的位置,並在後期幫他們下訂單。像傳菜員一樣,一般時間,這個工作站也不會太忙,不需要準備太多的東西。但是餐飲高峯期,尤其是週末或者節假日,來的客人非常多,如何安排客人入座,帶他們找到位置,安排他們等待空座就很重要了。這就需要我們有非常好的交流技巧、理解溝通能力與統籌全局的能力。所以在這個工作站,我的這些能力便有所鍛鍊。我明白了,人際交往以及全局觀念的重要性。而後,經常排到的工作站是盯段。盯段服務員,主要是爲客人介紹推薦菜品,並且促銷一些餐廳最近熱賣的產品。這樣,良好的促銷技巧,以及表達能力就是必須的了。清楚地記得,剛開始自己向客人促銷時,是多麼的緊張。把把想好的促銷話語都忘得一乾二淨。第一次促銷就這樣失敗了。但是,慢慢的當自己一次次失敗後,卻發現自己已經沒有了剛開始的緊張,顯得愈來愈從容。慢慢的就有了成功的案例。而現在,自己已經能夠很卓越的促銷不同的產品了。盯段服務員的還有一項很重要的職責,就是防止客人跑單。由於是餐後結賬,所以許多顧客可能由於疏忽,就忘記了買單。這就需要我們多留一個心眼,操心哪一桌顧客還沒有結賬。這樣,自己就要既爲顧客服務點餐,又要盯好自己的段,防止跑單。所以,小心認真又是必須的了。這個工作站不僅鍛鍊了我的溝通能力,提升了我的促銷技巧,又讓我時刻有一顆認真小心的心。

在必勝客工作讓我學到了許多,也從其他人身上學到許多對自己有益的東西,讓我成長了、心態也不一樣了。在社會上要善於與別人溝通。如何與別人溝通好,這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會,使我與別人對話時不會應變,會使談話時有冷場,這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見,你要聽取、耐心、虛心地接受。在以後的人生道路上我要變得更自信,自信是走向成功的助推器。比如,在送單的時候,我明明在出發前看了一遍地圖而且知道了目的地的具體位置,可是有時候如果自己不自信,到了目的地附近卻不確定它到底是前面還是後面、是左邊還是右邊,由於種種地標的干擾,自己會否定自己出發前在地圖上看的位置,以至於在那邊兜來兜去。