進入秋季,氣溫逐漸變得涼爽宜人。空氣溫度降低,人的食慾逐漸增強,消化力也提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。那麼秋天我們適合喝什麼湯呢?下面就由本站小編爲大家介紹幾種適合秋季喝的湯吧!
一、無花果瘦肉湯降火去燥
無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用,秋季我們一定不可以錯過,下面我們一起來看下怎麼做吧。
原料:瘦肉,無花果,南北杏仁,枸杞,蜜棗
配料:鹽,姜
無花果瘦肉湯的做法:
1、把瘦肉洗乾淨,切粗丁,把無花果和南北杏洗乾淨,枸杞洗乾淨,薑切片備用。
2、在鍋裏放水燒開,放入瘦肉焯至變色,撈出洗乾淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裏,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘,然後加鹽調味即可。
無花果瘦肉湯小貼士:
1、焯過瘦肉再煮湯,可以令湯更清甜。
2、枸杞要最後再放入湯煮,如果太早煮,容易煮爛掉
二、冬瓜海帶瘦肉湯
冬瓜海帶瘦肉湯,秋季潤燥減肥兩兼顧,有興趣的朋友,現在就開始動手做吧!
原料:冬瓜,海帶,瘦肉,陳皮
配料:鹽
冬瓜海帶瘦肉湯的.做法:
1、把瘦肉洗乾淨,切塊,冬瓜去皮洗乾淨,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透,洗乾淨,切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裏,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時,最後,加鹽調味即可。
冬瓜海帶瘦肉湯小貼士:
1、冬瓜也可以不用去皮,這樣煮出來的湯更去火。
三、蓮子豬肚湯
秋天飲食要養胃,下面給大家推薦蓮子豬肚湯,養胃效果非常好,一起來學習蓮子豬肚湯的做法。
原料:豬肚,蓮子,白果
輔料:麪粉,枸杞
配料:料酒,鹽
蓮子豬肚湯的做法:
1、把豬肝翻面過來,把有粘液的那面翻出來,放入麪粉和鹽,不停地揉搓,再用水清洗乾淨。
2、在鍋裏放水燒開,把豬肚翻回正面,放入鍋裏,加料酒、姜和醋,焯二分鐘,撈出放涼,然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨,切成絲,把蓮子浸泡軟,去掉蓮芯,白果去掉外殼和黃衣,洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裏,加入適量清水,放入鹽,煮開,再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋,放入姜和枸杞,再加入雞精,大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士:
1、用麪粉揉搓豬肚,就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。
四、甘蔗粟米煲雞湯
甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味,而且非常潤燥,秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇,一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。
原料:雞翅膀,甘蔗,粟米
配料:鹽
甘蔗粟米煲雞湯的做法:
1、把雞翅膀洗乾淨,放入沸水中焯一下,撈出洗乾淨。
2、把甘蔗去皮,洗乾淨,切段,然後剖開兩半,再用刀拍扁,把粟米洗乾淨,切段。
3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋裏,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時,最後,加鹽調味即可。
甘蔗粟米煲雞湯小貼士:
1、雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富,秋天常
吃,可以令面板保持彈性而水嫩。
五、銀耳蓮子蘋果瘦肉湯
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所選的都是潤燥的食材,潤燥功效是非一般的好,下面一起來看看銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法。
原料:豬肉,雪耳,蘋果,鮮蓮子,枸杞
配料:鹽
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法:
1、把雪耳放入清水中浸泡發,洗乾淨,撕小塊,把蘋果去核切塊。
2、把豬肉洗乾淨,切塊,蓮子和枸杞洗乾淨,蓮子去外皮和芯備用。
3、把豬肉和雪耳放入鍋裏,加水大火煮開,再用小火煮一小時。
4、放入蓮子繼續煮二十分鐘,然後放入蘋果煮至熟,再放入枸杞,然後加鹽調味即可。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯小貼士:
1、放入蘋果時,不要煮太久,因爲煮得太久會變酸。