澳大利亞擁有世界上最獨特且最多樣化的自然環境，旅遊業十分發達。旅遊類專業也一向是澳大利亞大學的強項。隨着近年來中國遊客赴澳人數的大幅增長，澳大利亞政府推出了鼓勵國內旅遊業聘用更多的中國學生、提早退休人士和澳洲原住民的政策，讓去澳大利亞留學就讀旅遊相關專業的中國留學生獲得更多工作機會。 旅遊類專業包括酒店管理、旅遊管理、會展管理、休閒管理、餐飲管理、體育管理等。不同階段的學生申請此類專業的途徑有以下三種：
一、高中生、在讀大學生去澳大利亞留學讀旅遊類專業：
可透過高考成績申請相關專業，或先讀預科課程、或者透過高考成績申請部分院校的相關專業，大一大二在讀學生還可以採用轉學分方式，申請赴澳洲讀旅遊相關專業本科課程。
二、本科畢業生去澳大利亞留學讀旅遊類專業：
獲得本科畢業文憑的大學畢業生，達到相關的`語言成績即可申請，大學在讀生則可以選擇透過轉專業，申請赴澳讀旅遊相關專業碩士課程。
三、TAFE課程(大專)去澳大利亞留學讀旅遊類專業：
中國學生還可以選擇申請在澳洲就讀TAFE課程的旅遊專業(相當於大專)，不僅可以直接獲得學校提供的實習機會，畢業後還能選擇繼續進修獲得大學學位。
中國學生可選擇就讀旅遊專業的澳洲院校有很多，包括開辦旅遊專業最早的格里菲斯大學、五星級別的昆士蘭大學、莫納什大學，旅遊強校南十字星大學、以及開設與瑞士合辦的酒店管理專業的麥考瑞大學等。值得注意的是，去澳大利亞留學與北半球國家留學有季節差，每年的2月開學相當於北半球的秋季開學，學生若想趕上2013年2月開學，當下立即規劃十分重要。