篇一：南瓜蛋糕的學習資料
製作地址：安陽市大西門花市街杏林大藥房2樓
製作學院：悠悠香糕點學校
南瓜蛋糕簡介：
南瓜蛋糕是蛋糕家族中的一朵奇葩，，暢銷2年而日益火爆，口味獨特，非常適合年輕時尚顧客挑剔的眼光，既可獨立開專賣店，也可在普通店裏增加品種。南瓜蛋糕在蛋糕系列中迅速脫穎而出，羣芳獨秀，正在全國各地掀起一股新的特色美食流行風。
南瓜蛋糕特點
1. 特有的南瓜水果清香，回味悠長；
2. 入口後特有的潤滑口感，讓人沉醉；
3. 獨有的鬆軟讓人喜愛不禁！
4. 含有超高的各種維生素，適合時下人們提倡健康飲食理念。
5. 健康時尚：新鮮水果，現場加工，符合理性顧客對營養的選擇。
6. 口味獨特，健康又美味，同類競爭力小。
創業優勢:
1、全天全年經營，適應性強：一年四季無淡季，全天時段都想吃，既是點心又是糧食。
2、投資少，設備和技術投資2萬元以內即可，見效快，製作簡單，2個人就可以操作。
3、技術優勢，九九香擁有強大的培訓師資，種類繁多。九九香老師手把手的教，自己親自操作，親自配料，學會爲止。
4、不收取任何加盟費
安陽悠悠香職業培訓學校，主要針對下崗工人和待業青年，想創業的大學生，幫助大家走上創業成功之路。所以收費在全國都是最低。
有學員這樣問：咱們學校學費那麼低，能教好嗎？一般大家有這樣的想法屬於正常，悠悠香的創始人單利民校長這樣說：我是一名老黨員，以前吃過很多苦，深知每一位創業者的不易，所以說咱能幫助一位是一位，學費低一些，技術好一些，服務更好一些，讓大家都學的起，開店都要賺錢。很普通的幾句話，但是這些話一直激勵着悠悠香的.每一位員工，大家一直都在努力，目前在悠悠香畢業的學員不少於2000個，而且年賺十萬以上的不少於百家，學過的學員都這樣說：學技術就到悠悠香，表裏如一，技藝超羣！
篇二：南瓜蛋糕做法
南瓜蛋糕做法
材料
蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水儘量避免滴到南瓜裏）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。
3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麪粉出筋。
4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後爲了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6.倒入模具中，震出氣泡。
7.烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。
牛奶的量依照面糊的滋潤度增減，所以一開始可以只放50g。 南瓜蛋糕由於南瓜泥含水分，所以烤出來很潤，非常潤！
篇三：這個冬季你只需要一款南瓜蛋糕
馬卡龍、泡芙這些精美的甜點，令人十分嚮往。但每個疲憊的夜晚，你會不由得想念南瓜蛋糕這樣簡單的點心。而且這款甜點不需要打蛋器，一個麪包模具就夠了！
這款南瓜蛋糕口感厚實，香甜。不僅可作爲休閒甜點，做早餐也綽綽有餘。加一點黃油塗抹更有風味！
配料：
3杯（21盎司）砂糖
1杯植物油
3個大雞蛋
1 15盎司的固體南瓜
3杯（15盎司）多用途麪粉
1/2茶匙丁香
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙薑末
1茶匙肉豆蔻
1茶匙小蘇打
1/2茶匙發酵粉
1 1/4茶匙粗鹽
4盎司（約1杯）切碎烤山核桃，胡桃，或兩者的混合，用來裝飾（可選） 做法：
烤箱預熱到175℃。將黃油、麪粉放入9*5英寸的麪包鍋。
在碗中攪拌糖和油直到順滑。放入雞蛋和南瓜混合。
篩粉，把丁香，肉桂，生薑，豆蔻，小蘇打，泡打粉和鹽放入另一個大碗裏。
將所有材料攪拌混合，放入麪包槽，烘烤1小時10分鐘。直至筷子插入不會有遺留。
轉移到冷卻架放涼
10分鐘。用黃油刀切塊直至完全冷卻即可。
篇四：30種讓人驚豔的蛋糕inside創意
30種讓人驚豔的蛋糕
inside創意
30種讓人驚豔的蛋糕inside創意的做法步驟
1. 瑪芬蛋糕
麪糊倒入模具的1/4之一，加自己喜歡的早餐食材，如香腸，藍莓或楓糖漿，再繼續倒入麪糊，約3/4時即可。
2. 斑馬蛋糕
先放一勺麪糊，再在麪糊上面澆一勺巧克力麪糊，重複同樣的動作，把麪糊倒入完畢。烤熟切開後就能呈現漂亮的斑馬紋了。
3. 豹紋蛋糕
先鋪一層面糊，再用巧克力麪糊在麪糊層上畫一個旋轉的圓圈紋路，再在旋轉的圓圈紋路上用橙色麪糊畫一樣紋路，最後再鋪一層面糊覆蓋旋轉的圓圈紋路。
4. 波點蛋糕
烤盤中鋪一層原味麪糊，放上幾顆事先烤好的色素蛋糕球，再澆一層原味麪糊，烤熟後從側面切開就能出現彩色的波點。
5. 棋盤蛋糕
將蛋糕圓餅和巧克力蛋糕圓餅分別切成三個同心環，然後按照原味-巧克力-原味和巧克力-原味-巧克力的組合方式再重新組成兩個完整的圓餅，疊放在一起。
6. 愛心蛋糕
將蛋糕胚挖成合適的凹槽形狀，倒入混合紅色食用色素的麪粉粗顆粒混合物。
7. 桃心蛋糕
先烤熟混合粉色食用色素的蛋糕，用桃心模具壓出桃心形狀，將壓好的蛋糕放進鋪好厚厚一層面糊的模具中，再淋上厚厚的一層面糊，確保桃心麪包被覆蓋。
8. 愛心紙杯蛋糕
將壓制好的紅色桃心插在紙杯蛋糕的麪糊中，再澆上面糊把桃心隱藏起來，烤熟後擠上奶油裱花。
9. 地球日蛋糕
在藍綠色大地花紋的地球日蛋糕上用桃心模具壓出一片桃心的凹槽，再擠上紅色奶油糖霜。
10. 空心糖果豆蛋糕
在四層蛋糕胚中切出一塊立方體凹槽，放上滿滿的糖果豆，外層塗抹一層奶油，看似簡單平凡的蛋糕，切開的時候會跑出可愛的糖豆。
11. 空心皮納塔蛋糕
將兩個半球形的蛋糕胚扣在一起，中間挖空裝上甜美的糖果，外層均勻的塗上奶油，撒上彩色糖粉即可。
12. 彩色糖果蛋糕
將蛋糕胚切成半圓，中間挖出一個半圓形凹槽，盛上彩色的糖果，外層塗上彩虹色系的奶油。
篇五：萬聖節南瓜小蛋糕的製作方法
萬聖節南瓜小蛋糕的製作方法
材料：
（11個南瓜紙杯蛋糕）：低筋粉220G 砂糖100 無鹽奶油100G 雞蛋2個 牛奶80ML 泡達粉2小勺 南瓜100G 鹽少許檸檬汁少許
（裱花南瓜奶油）：南瓜200G 鮮奶油一大勺 粉糖適量
準備工作：
1 所有材料量好。
2 奶油提前從冰箱裏拿出放置至室溫。
3 雞蛋打入容器裏攪拌均勻。
4 麪粉和泡達粉混合過篩。
5 烤箱預熱180度。
步驟：
1 先做小蛋糕。將蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁，這裏使用的南瓜不需要去皮哦。
2 放入鍋內，少加清水和糖，少許檸檬汁，煮至南瓜微軟，收幹湯汁。千萬別煮過了，煮過了南瓜就碎啦。
3 奶油100G放置至室溫，攪拌均勻。
4 將砂糖100G分3次打入奶油裏，打至發白的粘稠狀。
5 將蛋液也分三次打入奶油裏，攪拌均勻。
6 篩入一半的麪粉和泡打粉，攪拌。
7 加40ML牛奶，混合。然後再篩入剩下的一半面粉，再加入剩下的40ML牛奶。
8 混合均勻。
9 將煮好的南瓜放入麪糊裏。
10 混合均勻。
11 將混合好的麪糊盛入蛋糕容器裏。填入7分就差不多了。這次使用的容器是最近非常流行的可以反覆使用的耐熱容器，環保哈哈！使用普通金屬容器的別忘記在容易內部抹層奶油，使用紙製容器的就直接放麪糊吧。
12 放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘左右。
13 製作裱花用的南瓜奶油。將200G南瓜去皮，切1CM小塊，微波爐加熱至軟。取出趁熱碾成細膩的泥狀，晾涼後拌入鮮奶油和粉糖。糖的份量根據自己的口味來調節。
14 取一烤好的小蛋糕。
15 先在蛋糕中央處擠上一些奶油，爲了是下一步裱花的時候可以將奶油擠成有高度的圓椎形。
16 然後從蛋糕邊緣部開始用擠花嘴一直擠到中央。成圓椎形的樣子。
17 這是裱好的一部分蛋糕。
18 用巧克力筆在烘焙蠟紙上畫出各種萬聖節的鬼怪的樣子。我畫的是蜘蛛，網，幽靈，骷髏和南瓜鬼怪。
19 待巧克力變硬以後，輕插在奶油上面，再撒些南瓜籽在上面。
20 “工程浩大”的萬聖節鬼怪南瓜蛋糕就做好啦！看着有些繁瑣，其實做順手了，很簡單哦。