文化習俗：傳統過年飲食介紹及相關事宜詳解
1、傳統過年吃什麼
1.1、山東:麪塑王國。山東是個吃麪食的大省,雖然沿海一帶越來越富裕,但是過年蒸麪食、吃麪食的習慣,一直沒改變,山東面塑起源於菏澤,至今已有三百多年的歷史。
1.2、浙江:年糕。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。
1.3、河南:餃子煮麪:河南部分地區,大年初一家家吃餃子煮麪,名“金絲穿元寶”,蓋因餃子太像元寶了,子夜時餃子煮熟了撈食,謂之“撈元寶”,而且是今年撈到明年,還不發大財?
1.4、廣西:糉子。廣西人過年家家戶戶要包糉子,那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了,要備好料。綠豆要去殼,五花肉呢,要用生抽、鹽、酒、蔥姜醃上一整天,糯米和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。
2、傳統過年的習俗有哪些
2.1、臘月二十三,“竈王爺上天”之日。
2.2、臘月二十四,掃除日。
2.3、臘月二十五,推磨做豆腐。
2.4、臘月二十六,殺豬割年肉。
2.5、臘月二十七,宰年雞、趕大集。
2.6、臘月二十八,打糕蒸饃貼花。
2.7、臘月二十九,上墳請祖上大供。
2.8、大年三十,一夜連雙歲,五更分二天。
2.9、大年初一,金雞報曉。
2.10、大年初二,金吠報春。
2.11、大年初三,肥豬拱門。
2.12、大年初四,三羊開泰。
2.13、大年初五,艮牛耕春。
2.14、大年初六,馬到成功。
2.15、大年初七,人壽年豐。
2.16、大年初八,放生祈福。
2.17、大年初九,玉皇天誕。
2.18、大年初十,祭石感恩。
2.19、正月十一,祭奉紫姑。
2.20、正月十二,搭建燈棚。
2.21、正月十三,竈下點燈。
2.22、正月十四,臨水娘娘誕。
2.23、正月十五,夜照田蠶(神)。
3、傳統過年的禁忌有哪些
3.1、大年三十晚上忌人。三十晚上,普通人家都要大團圓。
3.2、出嫁女大年三十不看孃家燈。三十晚上,出嫁的女兒不能看孃家燈,看孃家燈會死孃家人。
3.3、正月不剃頭。剃頭匠從三十早起就幹活,幹一夜。
3.4、不許摔壞東西。年下不許摔壞東西,摔了趕緊說碎(歲)碎(歲)平安。
3.5、忌罵孩子。孩子初一捱了罵,就要挨一整年的'罵。
3.6、忌打掃。年三十夜以前要打掃完畢,叫“掃揚塵”,到過年那幾天則忌打掃。
3.7、初一、初二忌洗衣。忌諱在這兩天洗衣服。
3.8、初一忌催人起牀。年初一的上午不要催人起牀,認爲這樣會讓對方整年都會被人催促着做事。
3.9、已婚女忌初一、四、五回孃家。過年期間,嫁出去的女子和女婿只能在初二或初三回女方孃家。
3.10、忌跟跟睡覺的人拜年。年初一須等到對方起牀後再拜年。
3.11、忌吃魚頭、魚尾。過年期間魚是必備菜,曰“有餘”。
3.12、忌討債。傳統認爲,不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會很倒黴。