“立春”喝春酒吃春餅打春牛
“立春”是24節氣之首，這時氣溫開始回升，多風，民謠說“春天鵝毛起”，象徵春天開始了。
立春爲農曆二十四節氣中的第一個節氣，在每年的2月4日前後太陽到達黃經315度時開始。《曆書》中說：“大寒後十五日，鬥指東北，維爲立春，時春氣始至，四時之卒始，故名立春也。”
立春又叫“打春”，就是冬至數九後的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說，農諺更有“寧舍一錠金，不捨一年春”、“一年之計在於春”的說法。“立”有開始之意，立春即爲春季伊始，“陽和起蟄，品物皆春”，表示天氣回暖，萬物更新。
立春作爲春季的開始，“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映了立春時節的自然景象。時至立春，人們會明顯感覺到白天變長了，太陽也暖和多了，氣溫、日照、降水趨於上升或增多。
立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象徵着春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行爲的目的，是爲了祈求農業的豐收。
天文專家表示，我國民間百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、貼春帖、吃春餅等美好習俗。
立春“鞭牛”體現期盼五穀豐登
據專家介紹，立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象徵着春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行爲的目的，是爲了祈求農業的豐收。新華社發
有關專家介紹說，立春之日民間有“鞭春”“打春”的習俗，就是鞭打春牛，這種方式體現了人們對五穀豐登的美好期盼。
打春的風俗，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內外都要把它當作節日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說。《京都風俗志》一書中曾記載：宮前“東設芒神，西設春牛。”禮畢散場之後，“衆役打焚，故謂之‘打春’。”那時，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之爲吉祥的`象徵。
立春這一日，老北京的廟會裏，一般都會在賣皇曆的同時連帶着賣春牛圖，春牛圖上前面牽牛的那個男子，畫的就是芒神。一般人家，會把春牛圖請回家，和那些拿回家裏的春牛的碎片的意義是一樣的，自己對自己祈禱，春神和春牛都是一年的保佑。
現在，城裏已不再舉行鞭春活動，一些農村卻仍有打春牛的風俗。立春前，用泥塑一牛，稱爲春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉三圈，舊說可以不患疾病，今已成爲娛樂。
立春日，通常村裏會推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味着一年的農事開始。然後衆村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田，爲的是求當年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子裏塞上五穀，當春牛被打爛時，五穀便流了出來。拾起穀粒放回自家的倉中，預示倉滿糧足。