三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。那麼三伏天吃什麼養生保健?不妨瞭解一下?
三伏天吃什麼養生保健
1、飲食開胃多吃苦味
一進三伏天，很多人就會受到“苦夏”的困擾，口淡乏味，食慾不振。因此，“開胃”是夏季養生的重點。專家建議，夏天可以多吃點苦味食物，苦瓜、苦菜、苦蕎麥都能解熱祛暑、健脾開胃。不過苦瓜性寒，體質較差、脾胃虛寒者不宜多吃。天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰。因此，益氣養陰的食物也不可少，山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳都是不錯的選擇。此外，雞鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉製品也有滋陰養胃、健脾補虛的功效。
2、食清淡少生冷
三伏天飲食養生應以清淡爲原則，以質軟、易於消化的食物爲主。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾，在菜餚里加點醋能提高胃酸濃度，增進食 欲，並促進消化液的分泌。平時應多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。三伏天有些人喜歡吃生冷食物，這種外熱內冷很容易讓胃腸受涼，出現腹痛、腹瀉等不適。所以，吃冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品。
3、養心還要重養神
在中醫理論中，人體五臟，心與夏季相應，心臟主血脈，主神，與血液執行和血管以及精神情志密切聯繫，並司屬汗液。由於三伏天天氣炎熱，心火亢盛，容易產生急躁、倦煩的情緒，從養生保健的`角度出發，“躁”宜“清”之，夏季要保持清靜愉快的心境，切忌發怒，使人體氣機通暢，順應自然。夏季養心重要的是養“心神”。儘量保持樂觀情緒，注意預防懈怠厭倦、惱怒憂鬱等不良情緒的產生，做到神清氣和，心胸寬闊，精神飽滿。這樣有助於培養良好的興趣愛好和樂觀的性格。如果條件許可，還可以參加夏令營、外出旅遊、消夏避暑等活動，既可開闊心境，又能達到強身健體的目的。
4、身體祛溼多喝粥
悶熱潮溼的三伏天，人體容易被溼邪侵襲。對付暑溼，可以按足三裏穴，有助於運化水溼。睡前用40℃溫水泡腳，可祛溼，還能提高睡眠質量。還可以刻意出些汗，讓溼氣隨着汗水散發出去。多吃健脾化溼的食物也有幫助，紅豆、綠豆、荷葉煮粥，藿香、佩蘭、蒼朮泡茶，生薑切片煮水，都有祛溼之效。辣椒雖能開胃助消化，祛溼功效卻一般。值得提醒的是，綠豆湯千萬不能當水喝，綠豆性寒，體質虛弱者不能過多飲用。
5、養陽避炎熱
三伏天人體的新陳代謝格外旺盛。人體陽氣外發，陰伏在內，氣血執行亦相應地旺盛起來，並活躍於機體表面。爲適應炎熱的氣候，面板汗孔開疏，出汗較多，用來調節體溫。由於人體陽氣旺於外，若暑熱過度，最先損害的就是陽氣，因此，三伏天養生首先是要避炎熱。盛夏紫外線強度大，進行室外工作和活動時，儘量避開烈日熾熱的正午，攜帶一些涼茶、藿香正氣水等清涼解暑物品，以防不慎中暑。
6、運動要適度
三伏天要適當進行活動，使體內的陽氣，如同夏日之物候向外宣通發泄，有利於身體氣血執行，保持健康的體魄。但也因爲三伏天炎熱，人體新陳代謝旺盛，氧耗量大，運動時最好要控制好強度，不宜大汗淋漓，精疲力盡，以防上疾病的產生。常說的“夏練三伏”，並不是讓大家不分時間、地點、情況地去鍛鍊。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛鍊方式必須量力而行，最好進行一些“低調”的運動，既能起到鍛鍊效果，又不至於出現不適。
三伏天養生要吃什麼
1、蓮子。熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
2、黃瓜。爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
3、菊花。清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒及咽喉腫痛。體質偏寒的人要少喝。
4、綠豆。綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因日曬導致的面板瘙癢面板瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。
5、苦瓜。苦瓜具有增進食慾、健脾利胃、助消化的功效，還有助於促進血液循環、舒張血管。但不宜過量食用，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。