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花卉業作爲全球性的高效產業,本世紀有了相當大的發展,世界各國對花卉生產都給予了充分的重視。我國在本世紀70年代以來,花卉有了可喜的發展,特別是沿海地區異軍突起,鮮花已打入國際市場,在我國花卉業大環境的影響下,內蒙古近幾年來,花卉業也有很大發展,先後涌現出一批專門經營花卉的商店,且銷量逐年提高,品種不斷豐富,服務項目也在逐漸增加。本文主要對呼和浩特、包頭花卉市場進行了調查分析,進而展望我區花卉市場,以期爲有關部門決策者、花卉的生產和銷售者,提供必要的科學依據。
1 調查方法
1998年3～6月,我們對呼和浩特、包頭的花卉市場進行了調查,採用了“地毯式”和圓心輻射式” 種方法。在呼和浩特採用“地毯式”方法,即從城市西端舊城開始向東端團結小區滾動,以南北向街調查爲主,穿插以東西向較明顯的繁華街道調查。此法適於對某較陌生地區的調查。在包頭採用“圓心輻射式”方法,即以包頭的3個區各選一繁華中心爲“圓心”,向各區四周輻射調查。此法適於對某較熟悉地區的調查。
2 呼和浩特、包頭花卉市場營銷特點
2.1 呼和浩特、包頭花卉市場現狀
呼包2市自 1992年出現幾家花店以來,至1998年6月,已發展到50多家花店、10餘處流動花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段,流動花攤多集中在農貿市場、居區小區入口、小巷及主要交通路口處。
在 50多家花店中,營業面積通常只有20～30m2,小的在10m2以下。花店週年供應鮮切花品種,如:月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等,還常年出售絹花、乾花和盆花。花店從業人員一般每家2～3人,以女性作店主的居多。
2.2 呼和浩特、包頭花卉營銷特點
2.2.1 花店所銷花卉,除乾花外,都以外來花爲主,極少爲地產花。鮮切花、盆花、絹花多以空運、鐵路運輸及公路運輸。
2.2.2 鮮切花、絹花的價格相對比較穩定,包頭略高於呼和浩特,見表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷售佔花卉市場的30%左右。主要用於賓館、商場、機關單位大型活動、婚嫁新娘捧花、婚車裝飾等。
2.2.3盆花價格有很大隨意性,同一盆花,同種株型,不同花店售價相差十分懸殊見表2。一般盆花銷售在夏秋兩季,以生活型和室內觀葉型爲主,冬春兩季,特別是春節前後多以正在開花的爲主。如君子蘭和水仙等。
2.2.4 乾花價格起伏不定。乾花是我區特有花卉,前幾年倍受冷落,隨着呼包2市居民對它的.逐步認識,價格也產生波動,1997年價格上揚,每件作品售價在200～600元之間,1998年價格回落,同樣乾花作品售價在40～200元。
2.2.5 呼和浩特的花店有向連鎖店發展的趨勢,如蘭君花卉總彙有限公司的直銷花店與分店即爲連鎖花店,有些花店是自治區花協的會員店,連鎖店形式是今後花卉業發展的一個趨勢。
2.2.6 包頭的花店有些是禮儀公司兼營的。如愛心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結禮儀公司等,這些花店充分利用現代通訊手段,開展電話訂花、免費送花等業務,爲花卉市場開闢更廣闊的市場。
2.2.7 呼和浩特花店大多開展盆花業務,週年供應300餘種,售價在70元以上的佔15%,百元以下的約佔85%。盆花銷售約佔花卉銷售的50%左右,而包頭花店出售盆花的很少,據調查不完全統計,呼和浩特出售盆花的花店有13家,包頭只有2～3家。
3 呼和浩特、包頭花卉市場消費趨向
3.1 呼和浩特、包頭居民消費狀況
呼包2市職工平均工資及居民消費水平,從1985年至1996年都有顯著增長見表3。由於經濟增長、消費水平提高,用於花卉的消費也在逐年提高,但佔總消費的支出比重是很小的。今後隨生活水平進一步提高,新的消費時尚的形成,花卉消費必然會得到更大提高。
3.2 呼和浩特、包頭居民對花卉的需求狀況
3.2.1 鮮切花主要用於賓館、商場、大型慶祝活動等鮮花藍、鮮花束及婚嫁時新娘捧花、婚車佈置等。個人消費很小,銷路好的多爲中、低檔花,如玫瑰、康乃馨等。鮮切花消費有強烈地季節性,主要消費在秋冬季,特別是九月之後,節日多,如教師節、老年節、春節、情人節、三·八節,表現爲節前價高售量多,節後價落售量少現象,且消費層次小,多集中於20～30歲青年人。
3.2.2 盆花特別是大中型耐蔭觀葉植物,頗受集團消費青睞,這些盆花大多造型大,價格高,只有集團消費者纔有此購買力,用於佈置辦公場所、大型會議室、慶典場面等。小型盆花是個人消費的主流,一般中老年人多購買生活型盆花,如月季、米蘭等,中青年人多購買室內觀葉盆花,如龜背竹、散尾癸等,隨着人們家庭裝飾的美化、舒適,大中盆花也在逐漸進入客廳,發展前景看好。
3.2.3 絹花、乾花仍是人們需求的市場。儘管人們用花在不斷向飽含生命和濃情的鮮切花轉變,但乾花、絹花仍以自己獨特的魅力吸引着消費者。一方面是由於經濟及消費水平決定,購買幹、絹花可一勞永逸,另一方面,幹絹花透過染色技術裝點與自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的氣質,點綴、裝扮着優美清新的環境,依然是高雅文化生活不可缺少的部分,是家庭居室、會議室、辦公場所裝飾佈置的主要飾物。
此外,新的消費時尚也爲花卉市場開闢新途徑。如,探病人送花、生日禮品鮮花、鮮花禮儀電報等,都將爲花卉市場提供廣闊消費前景。
4.2 花卉生產專業化程度不高。我區花卉種植業開始起步,從事花卉生產人員缺乏技術和專業知識,多從種菜轉爲種花,且設施不齊全,與經營有關的技術環節水平不高,生產的花卉產品質量差異很大。
4.3 花卉銷售環節存在嚴重問題。花卉在銷售過程中,存在漫天要價,看人要價,缺乏稅務、物價部門統一管理與定價。
4.4 花卉產業結構不合理。未形成合理的產業結構,各產品所佔比例不協調,特別是品種單調、傳統,且存在嚴重的保鮮期短等技術問題。在花卉生產上有些不適地區盲目發展,造成人力、物力浪費,全區沒有形成合理佈局,缺乏一個強有力的統籌、協調全區花卉生產的組織機構或部門。
4.5 資金不足、交通、資訊網絡不暢,人們的消費習慣及傳統觀念滯後,嚴重地制約着花卉業的發展。
5 幾點建議
5.1 全區有關部門應把花卉作爲種植業的一個重要內容,引起重視,並加強領導,合理發展,宏觀調控,健全流通體系,減少流通環節。在呼和浩特或包頭建立一個花卉一、二級大型批發市場勢在必行,以克服日前花卉生產、銷售的無序狀態。
5.2 堅持“適地適花”的原則,發展優勢花卉。根據我區的氣候特點,選擇最適宜的地點進行地產花的生產。建議建立一個以城市綠化、美化爲主的1～2年生草花良種及繁育基地;由於我區晝夜溫差大,夏秋季相對冷爽,適宜絕大多數球根花卉生產,建議建立一個花卉種球繁育基地;乾花是我區的特有花卉資源,已引起國內外的重視,建議建立一個乾花生產、加工製作一體化的乾花生產基地。
5.3 建立花卉從業人員專業證書許可制度,提高花卉生產專業化水平。鑑於日前我區花卉生產剛剛起步、專業化程度不高、基礎差的問題。必須加強管理和領導,要求花卉生產從業人員必須有花卉栽培知識,能生產合格的產品者,發給生產許可證,若在經營中發現質量問題,則取消其專業許可證,禁止其產品進入市場,保證花卉產品的質量。
5.4 形成合理的專業結構。應根據當地羣衆的欣賞水平,喜好要求,經濟實力及市場的需求,加大宣傳力度,充分發揮模仿消費的作用,合理調配各種花卉產品的比例,使之形成適合本地區特點的產業結構(合理產業結構應包括切花、盆花、盆景、露地花卉、種子、種球、種苗等)。不能盲目追求與發展,逐步引導各花店向連鎖店轉化。
5.5 加強野生花卉資源的開發利用研究及花卉無土栽培、反季節栽培,園藝設施結構與性能的研究,努力發揮地區優勢,使地產花別具特色,與外來花平分秋色。
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