在“幹鍋居”品牌的創立和經營過程中，李藝始終堅持以市場爲導向，成功地將現代先進企業管理理念引入餐飲經營當中，將“運用現代產業化經營理念改造傳統餐飲經營模式”作爲公司的企業文化核心之一，並將加工方式引入“工廠化”概念。 多年的努力讓幹鍋居獲得了諸多的肯定和殊榮。2005年，幹鍋居作爲唯一的非貴州本地企業，榮獲了由中國飯店協會頒發的“中國十佳黔菜館”稱號，同時獲得“黔菜出山傑出貢獻獎”。李藝本人也獲得了由中國飯店協會頒發的“中國黔菜開發研究突出貢獻獎”。 李藝，幹鍋居控股管理公司董事長、總裁。2001年成立上海乾鍋居餐飲管理有限公司，創建“幹鍋居”特色品牌，將貴州菜系統地引入上海、北京等大城市，逐步發展到擁有上海、杭州、北京三家公司，共計15家分店的黔菜特色連鎖企業。發展過程中，幹鍋居始終將“黔菜出山”作爲自己的理想，用市場化模式在競爭極爲激烈的`現代餐飲行業中佔有了一席之地，得到廣大消費者的認可和喜愛。
