夏天意味着燒烤!以下是小編分享的關於燒烤店及燒烤車創業計劃書，歡迎大家借鑑!
創業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人透過經營特色小吃創業成功
創業目標：打造特色小吃連鎖第一品牌。
創業精神：勇於進取，勇於創新，追求卓越。
經營策略：專心、專注於特色小吃行業並取得最大成功。
xx燒烤店簡介：
xx燒烤店是以滿足顧客口味至上爲經營理念，室內整體環境優雅，口味獨特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嚐燒烤美食的好場所。
xx燒烤市場定位:
15-40歲的青年人
這個消費羣我們大家都瞭解，他們對新鮮事物都比較敏感，由於金火烤肉推出了“側火燒烤”更加可以吸引這羣消費者前來光顧，而且對這些年輕人來說，吃飯並不是他們的關鍵，只要大家在一起能夠開心，這纔是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。
中年人，事業有成
隨着生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成爲他們的首選，因爲在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關係，而且燒烤的環境也更能夠適合大家聯絡感情。畢竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經歷是他最難忘的。透過燒烤也可以讓他們回憶其曾經的記憶。
喜歡燒烤者
這羣人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤，因爲他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以爲第二種顧客提供燒烤服務，由服務員代爲他們服務，以滿足不同顧客的需求。
燒烤行業的市場分析：
燒烤小吃目前已成爲人們熱衷的食品，風靡國內外，有資料調查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與衆不同，它巧妙地適合了顧客的消費心理。
(1)食客多，財無限
我們在街頭常常可以看到，圍着大羣人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方，就有消費，無論大人小孩，上班學生，真正做到了壟斷全部消費者。
(2)投資小，見效快
和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當老闆，而且短時間便可獲利，無須支付各種成本的開銷，對於苦無資金的創業者，成功不再是夢想。
(3)獨特味道，最優服務，吸引食客
現在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在衆多燒烤行業中，脫穎而出是個值值得思考的問題。xx燒烤店擁有獨特味道，更有最優的服務態度和衛生保證以及開設地點的選擇。
(4)品種多，食客多
針對食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。
設計模式：
(1)店面：店面面積10-60平方米左右， 設計裝潢，根據燒烤店面的特色來決定裝修風格，讓人一進店就知道這裏的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結是講究簡潔、實用。
在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺乾淨，衛生，吸引顧客的食慾。
(2) 可行性： 燒烤小吃目前已成爲人們熱衷的食品，風靡國內外，有資料調查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。
1.從羣衆基礎出發，
燒烤有濃厚的羣衆基礎，男女老幼人人喜歡，市場巨大。經營場所不受限制，商業街、小吃街、夜市、小區大門口、學校周圍、鬧市區等即可當街經營，亦可固定開店，投資小、見效快、起點低、零風險、利潤高，絕對是投資創業的'好項目。
2.健康方面，
傳統型，用木炭烤出來的食物，雖然味道可口，但會比較不衛生。所以，我們就可以利用這一特點，抓住消費者的心理，創造獨特，乾淨的燒烤車，和開設與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛生，服務態度和美味抓住消費者的“胃”。
3.開設地點
燒烤車，可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業街、鬧市口，等擺攤等經營。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業街，人流量多，且處於中等消費水平的地點開設。
營銷策略：
1.除發放宣傳單，小卡片，在店內設立專門聯絡人從事宣傳等。
2.定期舉辦“燒烤節”，透過優惠品嚐等擴大影響，並藉此推出特色菜招攬新客戶。
3.透過制定VIP、會員卡等優惠措施，抓住老客戶。
4.建立售後反饋機制，用以收集資訊，改進服務。
財務分析：
1.資金來源：燒烤車啓動資金少，可從日常生活費中積累，燒烤店啓動資金大，可先試行燒烤車3個月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進行規劃開店，車，店結合，利潤更多。
2.啓動資金：燒烤車每輛啓動資金爲3500元左右，燒烤店初期啓動資金爲2萬元-5萬不等 。
3.燒烤車項目投資及每月獲利情況預測
初
始
投
資 序號 項 目 金 額/元 備 注
1 設備購置 6000 燒烤車、冷藏櫃、桌椅等
2 配貨金額 2000
3 合計 8000
每
月
經
營
費
用 4 項 目 金 額/元 備 注
5 工資 1000 1人
6 地點租 300
7 日常費用 350
8 管理費 0
9 合計 1650
每
月
獲
利
預
測 10 項 目 金 額/元 備 注
11 每月營業收入 10000
12 進貨成本 5000
13 每月營業費用 1650
14 每月可獲利 5350
4.燒烤店面投資及每月獲利情況預測風險預測：
初
始
投
資 序號 項 目 金 額/元 備 注
1 設備購置 15000 冰櫃、冷藏櫃、消毒櫃、桌椅等
2 裝修費 10000
3 配貨金額 5000
4 合計 30000
每
月
經
營
費
用 5 項 目 金 額/元 備 注
6 工資 3000 3人
7 房租 1500
8 水電 800
9 日常費用 1000
10 其他費用 600
11 合計 6900
每
月
獲
利
預
測 12 項 目 金 額/元 備 注
13 每月營業收入 45000
14 進貨成本 30000
16 每月營業費用 6900
17 每月可獲利 8100
5.對於燒烤行業的利潤分析：
一級雞翅21元/袋，每袋30個左右，以30個爲例，每個雞翅爲0.70元/個，每串兩個，即1.4元/串;每串醃料成本爲0.08元/串，燒烤配料成本0.02元/串。
每串雞翅成本爲：1.4+0.08+0.02=1.50元
售價：福建省內售價一般爲4元一串。
毛利：4-1.5=2.5元 利潤60%以上。這種方式幾乎無須固定資產的投入，免去門面租金和裝修費用，無風險可言。
產品按串或份計算，各種肉串，蔬菜串售價0.5-1;肉串每串成本0.2-0.4元;蔬菜每串成本0.1-0.2元：雞翅，雞腿，牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計算，保守一點一天可賣3-4百串.營業額5-6百元，可獲得2-3百元，生意好點可賣五-六百份，節假日更好.大部分除去所有費用開支，月獲純利可達2-3千元，生意好的可達5-7千元左右，這是經營一個點所獲利潤，如在同一個城市經營了2-3個點，效益更可觀。
現場加工，按串銷售 , 以多功能燒烤車爲例，每小時可烤制 1500 串左右肉串，每串綜合成本 0.2 元，售價 0.5 元，保守一點即便每天賣 500 串， 可獲利 150 元左右。每小時可油炸 1500 串，以蔬菜和水果串爲例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售價 0.5-1 元，即使每天賣 500 串，可獲利 300 元左右;每小時可涮燙 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售價 0.5 元。 即使每天賣 400 串，可獲利 120 元左右 . 人們在吃燒烤的同時，可以帶動酒水的銷售，每天酒水的利潤也可在 200-300 元左右。
風險分析:
可能存在的風險：
1.固定資產風險，如火災、盜竊等造成的損失。
2.行業競爭過於激烈，有可能變相降件，導致總體利潤下降，無法擴大生產規模，降低成本。
3.當市場肉類等食品價格漲價，導致成本增大時，如何處理重新定產品的價格。
4.市場達到飽和之後燒烤店如何繼續拓展市場，如何開發時尚、符合消費者口味的新產品。
風險消減對策:
1.購買商業保險，減少非人爲因素帶來的損失。
2.不斷開發符合消費者的新產品，創造“新亮點”，以此來提高競爭力，擴大市場佔有量。
3.集資人事先簽好關於利潤分配、風險分攤等合同，避免以後的糾紛爭端。
4.針對市場食品漲價導致的成本增加可以適當提高產品價格，但是更對透過開發副帶消費來彌補。