羅曼麗是一個很有追求的女孩，她並不滿足於一輩子幹這種雜活。她想給自己找一條出路，於是尋思學一門技術。此後，她便在打雜的間隙學起了調製配料。不過，同樣是製作配料，老闆與她製作的配料卻明顯不同，味道也有質的差別。爲此，她開始專心學起了調配佐料。後來，羅曼麗掌握了調配佐料的要領，又積累了一定的商業經驗後，便在家門口租了間門面，開起了“曼麗麪館”。
羅曼麗的麪館儘管只有7平方米的面積，簡陋陝窄，但麪館裏外卻清爽衛生，加之，她又把普通的重慶麻辣味道做到了極致，因此，麪館一開張，就受到了山城“棒棒軍”等平民百姓的歡迎，生意好時，麪館一天就能賣出100多斤麪粉，月收入在一千多元。這在當時來說，可不是一個小數目。
羅曼麗的生意越做越好，麪館也一再翻修，她開始尋求更大的發展。然而，就在她憧憬美好未來的時候，1990年，她所在的地段由於城市改造，麪館被拆除了。
此後，她又租了家門面，經營了一段時間的化妝品，但生意已遠不如前。看看這樣下去不行，1992年，羅曼麗經過市場調查，改行做起了服裝生意，而且這一做就是十年。十年的商海打拼，羅曼麗雖然沒有賺到錢，但生意場上的磨礪，卻鍛煉出了她極強的市場洞察力。
到了2001年，重慶南濱路商業街建成並正式對外招商時，羅曼麗感到機遇來了，於是決定轉行另行開闢出路。南濱路商業街是重慶的黃金地段，那時，商業街雖然剛剛建成，人流量不大，但羅曼麗料定南濱路一定能夠紅火起來，故此，決定投資南濱路商業街。
投資什麼呢？羅曼麗頗費了一番心思。大多數投資者都選擇了餐飲、休閒的項目，而羅曼麗覺得這些傳統項目雖然很穩定，但競爭激烈，難以站穩腳跟，她想做點新鮮的，可是哪種項目既時尚又賺錢呢？
羅曼麗把她的想法給朋友說了，大家都覺得這個行業既前衛又新鮮，市場前景一定不會差。於是，羅曼麗在網上查閱了大量的資料，瞭解了許多關於香水的行情等等，然後決定投資香水吧。
2002年初，羅曼麗便以年租金10餘萬元的價格，在南濱路租下了一處100餘平方米麪積的門面，率先開出了全國首家“香水吧”。羅曼麗開的這個“香水吧”，室內佈置得十分溫暖祥和，裏面擺滿了各種各樣的香水樣品，整個室內洋溢出誘人的香味。“香水吧”主要以年輕的客人爲主，他們可以到吧裏喝茶、聊天，而且還能享受到香薰的感覺。
此外，該吧還給有需的顧客提供100餘種香精和香水原料，可以調配出上萬種香氣。顧客既可以選擇聞香精和香水原料，也可以選擇店裏已調配好的成品香水，還可以自行調配。只需把選好的香水噴灑在試紙上，再把試紙放在高腳酒杯中，就可以痛痛快快地聞香了。
羅曼麗“香水吧”開業後，