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小本創業:甜品店怎麼經營?

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引導語:開甜品店不用太多資金,而且甜品市場的銷售情況是非常好的,讓甜品加盟項目成了投資市場的熱門項目。那麼選擇開甜品加盟店都有哪些技巧可循呢?

小本創業:甜品店怎麼經營?

 

1、甜品店的裝修風格

最基本要做到清潔光亮,窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關注門面的豪華,他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關,店面整潔美觀,就不愁沒生意。

2、甜品店設備價格

桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加,估計開張所需成本約需6000~8000元。資金有限者可以自己充當夥計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒櫃這個設備絕不能省,應將它擺放在店裏最顯眼的地方,因爲它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃,也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。

3、甜品店經營經驗

價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。如果口感不佳,乾脆倒掉,以免賣壞招牌,因爲甜品的'成本實在有限,不要因小失大。

4、甜品加盟店開店注意事項

烹煮甜品時應抱着寧精勿濫的原則,賣完之後再進行適量烹製,以保持產品時常新鮮,因爲甜品最忌隔夜。如果有意“擡升”顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個“套餐”出售,如飲品加蛋糕爲一組。另外,甜品也講究季節性,冬夏種類應略有變化,酌情增減。寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。

甜品店選址技巧

依據人氣選址好的位置雖然不是絕對的,但卻有很多共性,如人口流動性大、交通方便等,所以選擇好位置必須考慮以下因素:

人流量:平常、假日及日、夜來往人次和比例;

車流量:汽車、摩托車往來流量;

交通:目前及未來可能增減的運輸工具;

馬路寬窄與停車問題;

區域特徵:競爭店、互補店、金融機構及文教、休閒設施等;

人口勘察:該區人口數量、消費習慣等;

商圈勘察:主要及次要商圈範圍、租金、價位。

根據以上情況,開甜品店選址可粗略分爲兩種:一種開在人來人往的鬧市口,一種開在居民新村。前者因爲和大店做鄰居,商品特色顯得更爲重要,應該找大店所沒有的東西來做。經營這樣的小店,一定要把市場做專做深做透。開在鬧市的小店,不妨經營能迎合年輕人口味的商品,因爲年輕人是最喜歡逛街的。