盛夏來臨，消暑的人們開始爲自己尋找好的去處和方法，室外的露天燒烤人氣漸旺，冰激凌店和冷飲店的生意也開始轉暖，隨着社會的不斷髮展，冰激凌冷飲業也開始有了新的發展方向，不再有走街串巷賣雪糕的老者，取而代之的是一個冰櫃，甚至是初具規模的冷飲店，獨具風格的冷飲店也開始大放異彩，成了夏季人們消暑 最常光顧的地方。冷飲店也吸引了一批具有投資眼光的人來加盟，但市場上大小的冰激凌店很多，冷飲店的經營其實也並不是滿足顧客需求那麼簡單，怎麼才能把人氣做旺，在激烈的市場競爭中脫穎而出就成了一門學問。
幾種方法讓你輕鬆把冰激凌小店面經營得人氣火爆：
1.品牌形象和產品質量是關鍵
中國人講究吃喝，並且信奉“好貨不便宜”的一種信條，只有在選擇加盟的時候選定有影響力的成熟市場的品牌才能讓你輕鬆開啟市場，在開業之初就受到消費者的青睞，只有在品牌形象和產品質量上都下足了功夫，才能爲你攬來顧客。
2.地段的選擇很重要
當你確定了自己的經營範圍和品牌之後，就應該選擇一處適合經營的場所，路段的重要作用不容忽視，只有要開在客流量較大的地段才能開啟市場，當然如果你的店面檔次較高，就應該有針對性的在你的目標客戶羣體經常出沒的地方設店，比如高檔小區附近等，要根據自己的定位來選擇合適的.場所。
3.口味和種類不能忽視
當萬事具備的時候，更應該把握好“東風”這道關，只有產品本身才是吸引顧客的根本，只有你經營的冰激凌具有獨特的多種口味的時候，才能吸引並留住顧客，除了要在冰激凌的口感上下功夫，更應該加強創意，讓冰激凌不再是一種簡單的食物，而在吃之前先演變成一個美麗的藝術品供人欣賞。
在經營過程中，服務質量也應該受到重視，只有店面整潔、清涼，加上服務人員溫暖的服務質量，都會增加你的顧客回頭率。
在很多創業的人羣中，雖然看好了這個低投入的行業，但又擔心這個具有很強季節性的行業會因爲自己缺少這方面的經驗而面臨倒閉，其實這些都是無需擔心的問題，開冰激凌店是夏季最適合創業的項目首選。