■記者在菜百體驗黃金售貨員■攝影/記者 魏彤
春節是黃金製品銷售的旺季，拿菜百商場總經理王春利的話說，一年的頭兩個月是關鍵中的關鍵，如果前兩個月開局不錯，那麼整年的銷售就心裏有底了。大年初一，記者來到了菜市口百貨商場，這家被稱作中國黃金第一家的商場以賣黃金、珠寶著稱全國，幾乎每天都有慕名而來的消費者來到這裏購買黃金。想必這裏的銷售人員一定辛苦異常。當記者來到了菜百商場大廳，發現熙熙攘攘的人流依然和平時差不多。而黃金擺件櫃檯成爲了最受歡迎的櫃檯。
■記者戴上 實習生胸卡站櫃檯
下午2點，記者來到了菜百商場，一進一層黃金專賣的大廳，就發現購買氣氛熱烈。顧客絡繹不絕。記者被安排到黃金擺件大廳去做銷售服務人員，還特意穿上了菜百商場銷售員的工作制服，胸卡上面寫着“學員”二字。記者後來瞭解到，每個銷售員的胸卡標誌都不太一樣，紅色標誌的售貨員級別較高，胸前會寫“國家進階珠寶首飾營業員”，綠色胸卡的售貨員是“國家中級珠寶首飾營業員”。而學員則是還沒有經過考試的實習生。
■上崗前 熟記幾十條資訊
“衛生間在2層和3層的東側”，“開發票在總服務檯”，“附近這側和那一側都是交款臺”，“辦理積分卡在三層”，“購物滿2000可以參加抽獎，抽獎當天有效！”“賣貨期間不能吃口香糖”，“不能帶手機”，“虎年擺件工藝爲噴砂工藝，內爲空心！”“一般來說，虎年擺件都是一種一件！”“千足金擺件現在可以回購，拿着當天購買的發票，按照當天國際金價回購，扣除2%的手續費！”“取出擺件時要雙手託底，以防墜落！”
在記者上崗之前，導師楊娜就給記者一一列出了在擺件櫃檯站崗需要記住的問題。一般來說，這是最普遍被問到的幾大問題。而記者卻感覺到這是一次集中的資訊轟炸。在短暫的`時間內強行記憶着各種需要的資訊。
另外，記者還被重點告知，賣黃金最重要的一點是時刻要注意商品安全。儘管大廳裏有數個玻璃櫃，但是所有的銷售人員只有一套鑰匙，顧客需要看商品時，需要去找拿着鑰匙的銷售員拿鑰匙，開啟玻璃櫃後，要隨時看護好商品，儘快鎖好櫃門。
■平均15分鐘 賣掉一個黃金擺件
穿着灰色的售貨員制服，站在擺件大廳中間。記者正式開始了“體驗生涯”。“小姐，這個虎年擺件寓意是什麼？”“我想看看這個？”“請你幫我看看那個好嗎？”“開發票在哪裏？”果不其然，之前培訓的問題都在這個時候“集中爆發了”。
大約過了半個小時以後，一位穿着米色羽絨服的中年男子說，“你幫我拿一個牛年的25克擺件吧，就這個。”他指着玻璃櫃裏的一個牛年千足金擺件告訴記者。記者從站在旁邊的導師手裏拿過玻璃門的鑰匙，雙手託底地交給該顧客，說：“給您看看！”“不用了，就是它吧。”顧客的爽快着實讓記者吃了一驚。但是，記者很快就發現，這樣的情況並非少數。接下來幾宗生意都是這樣，顧客幾乎在玻璃窗裏看好了克重和樣子，毫不猶豫當場拍板就買下。
楊娜告訴記者，來這裏購買黃金擺件的都是“真正來花錢的人”，不像黃金首飾櫃檯，顧客經常因爲款式拿不定主意而左右搖擺。購買黃金擺件的顧客都非常爽快，讓人覺得在這裏做銷售員並不需要苦口婆心地推銷。
當然，記者有時也需要給客戶做一些介紹，比如上山虎預示着步步高昇，下山虎一般寓意招財進寶。也有很多顧客希望銷售人員幫助鑑別一下買哪個好，記者也樂此不疲地做起了參謀。儘管兩個小時的時間讓記者口乾舌燥，但是記者也充分感受到了與顧客交流的樂趣。
經過兩個小時的體驗，記者發現不怎麼費力就賣掉了8個擺件，平均每個擺件均價是1萬元。這意味着記者賣掉了8萬元的貨品。記者瞭解到，黃金擺件櫃檯一天的銷售額就在1000萬元左右。
行業觀察
中國正在成爲
第一大黃金消費國
黃金零售市場在2009年依然是一片繁榮。菜百作爲中國黃金第一家充分地見證了這一點，在2009年中，菜百公司取得了銷售突破45億元的輝煌業績。同比增長30%以上。其中，足金、鉑金、鑽石、翡翠四大品類銷售均突破億元。
而2009年整個黃金市場的繁榮可以從菜百的發展中略見一斑。“黃金熱”、“黃金投資”、“黃金回購”，是2009年黃金消費領域的關鍵詞。伴隨着業內外對這些關鍵詞的討論，中國成爲2009年全球唯一例外的黃金首飾消費繼續增長的國家，並極有可能取代印度，成爲世界第一大黃金消費國。正如世界黃金協會遠東區董事總經理鄭良豪所說，2009年，中國同世界黃金市場一樣，發生了結構性的變化。據記者瞭解，相對於全球黃金市場的總需求來說，儘管中國是唯一保持首飾需求持續增長的國家，但似乎來自投資方面的需求增長得更快。這種投資方面的需求還包括消費者對高純度黃金首飾具有投資保值屬性的偏好。
對於黃金零售行業所需要面對的問題，業內人士分析，普通消費者對黃金首飾價格的敏感度隨着金價的高位執行有所提升。業內人士表示，一些消費者在購買黃金首飾時漸漸學會躲開價格急劇上升或劇烈波動的時候，而更傾向於在價格下降或者商家有促銷活動時購買。傳統的“買漲不買跌”的消費習慣有所改變。正因如此，零售商在向生產商拿貨時也表現出更加謹慎的心態，儘量減少庫存和資金積壓。
記者手記
買賣黃金是個雙方都很快樂的事
從來沒有當過售貨員的記者，一賣就賣的是硬通貨——黃金。在去採訪體驗的路上，想到人們購買黃金時動輒成千上萬元，一定是慎而又慎。沒有想到的是，儘管出售的是所有黃金品種裏最貴的千足金黃金擺件，售價達到每克298元，而擺件最輕的也是20克，但是銷售卻出奇的好。幾乎不用過度地推銷，顧客購買的過程都是如出一轍，看上某個單品之後，一般都是不假思索就買下付款了。這種銷售速度，讓記者親身體驗到了黃金市場的繁榮，驚訝於百姓對於黃金產品的熱愛。
儘管繁忙，但是記者體驗到了銷售過程中的一種快樂，那就是向顧客介紹產品時，無論是介紹噴砂技術，還是介紹產品的寓意，都是在一種愉快的心情當中，可能因爲購買的人本身也是在一種很愉快的心情當中，因此大家的對話溝通非常愉快，沒有過分吹毛求疵的顧客，也沒有故意拿售貨員出氣的那種顧客，大家都是在一種較爲愉快的心情中買賣的。
在體驗的兩個小時裏，記者也見證了做商業的繁忙，僅僅體驗了兩個小時，記者卻發現自己已經口乾舌燥，腰痠腿痛。因爲這兩個小時完全是在緊張地拿貨，開發票的繁忙，與顧客的對話中完成的，幾乎沒有任何的空隙。而記者瞭解到，在菜百，銷售員每天的工作時間都在7-8小時。很多員工在上班之前都要清點數目，打掃衛生，開碰頭會，其工作強度非常大。因此，銷售的快樂可以說來之不易。■文/記者 範海濤
昨日現場
菜百春節期間提前開門 員工全體加班
大年初四，當人們吃完除夕的餃子，拜完年，逛完廟會，串完親戚之後，春節長假掀起了廣大市民購買黃金、珠寶的熱潮。截至大年初四中午記者發稿時，菜百黃金、珠寶銷售同比上升近30%。其中情人節（大年初一）當天，銷售額高達4000萬元，同比上升24 %。
記者瞭解到，最受廣大消費者歡迎的還是各種虎年賀歲飾品，如：喜運虎、虎符掛件、轉運珠編織飾品以及各種金錢掛件、虎年生肖金銀條、金銀對牌等等。
春節長假期間，菜百公司初一至初六的營業時間調整爲早9點至晚7點半，較平時提前半個小時開門，但是每天早晨開門前，都聚集了大批顧客(見左圖)。菜百公司全體員工也都在春節期間加班加點，無一休息。