法國留學熱近年來在我國掀起，留學法國的熱門專業也在不斷變化。留學法國傳統的熱門專業是藝術類，近兩年來，工科與商科和醫療衛生等專業也逐漸成爲留學法國的熱門專業。同時，還有一些專業，因爲對法國留學不瞭解，所以不知道其價值，如：奢侈品管理專業。具體情況如何？
藝術類：法國是藝術之都，世人皆知。法國更是世界知名的大藝術家嚮往、生活和聚集的不二選擇。繪畫、雕塑、時裝、音樂等領域令其它國家望其項背，而且法國也特別注重藝術的教育並致力於藝術方面人才的培養，同時在法國形成了一個十分良好的.藝術氛圍，讓學生充分發揮自己的天賦異稟，用自己新穎理解和獨特的表達方式去表現自我、認識世界。
奢侈品管理專業：奢侈品管理這個職業對於國人來說或許還很陌生，但它在歐洲已經具備幾十年歷史並被稱爲高貴專業。奢侈品管理專業在亞洲，特別是中國的就業前景和市場發展將會超乎想象。目前，在奢侈品全球消費市場中，中國佔據8%的份額。據業內人士預計，這一數字在今後5年中將會激增至15%，成爲奢侈品消費第三大國。
法律專業：從個人利益的辯護到公共利益的捍衛，法律職業既廣泛多樣，又不乏吸引力，企業法律顧問、商業律師、房地產律師、工業產權律師、國際法律師等不一而足。而且，法律的應用領域也正變得愈來愈寬闊，通訊、環境、資訊、知識產權、新的資訊技術(互聯網、多媒體、電子商務)等各種行業都亟需法律專門人才。
人力資源管理：人力資源專家在企業發展、變化中正在起到愈來愈關鍵的作用。無論企業重組、合併，還是在縮減工作時間、提供薪酬與技能管理專家諮詢等方面，都需要人力資源專家的參與。而現代企業和機構的人力資源主管正愈來愈職業化並須擁有專門的高等教育文憑。
銀行與金融：銀行與金融部門從八十年代初期開始有了極大的發展。法國高等教育機構很快對此做出了反應，開設了一些專業，以便順應這種發展，適應證券公司和投資機構中的各種新職業，如：經紀人、銷售人、證券部負責人、金融工程師、資產管理人，等等。
工程學：法國作爲世界第四大工業強國，向全世界出口高科技產品和成果，在空間、運輸、電子、電信、化學、生物技術和醫療衛生等寬闊領域的發展中都扮演着一流的角色。