25年前，在羅馬的道路上，CarloPetrini先生被年輕人狼吞虎嚥麥當勞巨無霸的場景所震驚。他不希望飲食文化朝着快餐文化方向發展，從此他啓動了一場 “慢食運動”。Carlo Petrini更加期待人們把每一次就餐當做一種美食的體驗、一個親人或朋友間交流的機會。
面對“慢”這個字，人們大都會聯想到笨拙、懶惰、懈怠。與常人不同，Carlo Petrini對於“慢”的理解，則認爲是一種智慧、一種理性、一種尊重。恰恰是這種慢得有理，才造就了另外一種創新的餐飲模式。它不同於工業化生產標準的快餐，也不同於傳統作坊式的小餐館。它更關注的是在就餐那一刻的體驗，讓就餐不僅僅是爲了填飽肚子，而是要食客們實現一種味覺和身心的享受。
在創新的過程中，很多在步伐上看似“慢”的企業，最終都獲得了成功。IBM不是一家提供大型主機的企業；任天堂也不是第一個製作遊戲機的企業；可口可樂公司更不是一個提供無糖飲料的公司。實際上，當我們回顧那家最具創新意識的公司——蘋果時，我們卻發現它似乎從來沒有“贏在起跑線上。”相反，蘋果每一個劃時代的產品，總是遲於或是遠遠落後於早先的進入者，例如iPod、iPhone、iPad。
與這些成功的創新事例相比，我們耳邊卻總是充斥着 “不變的就是在‘變’”的話語；我們身邊總是在分享着互聯網之中“快魚吃慢魚”的故事。在這樣的一個氛圍之中，你會意識到自身所處的商業環境已經由“態度決定一切”變爲“速度決定一切”。“速度”的快慢並不決定着誰能最終到達終點。駕馭“速度”的.能力，纔是每一家企業所需要修煉的課程。
高速運轉的商業社會，只有那些能夠讓身心安靜、緩慢下來的人，才能夠更好地認知周邊的環境。一本名爲《世界停一下，我要下車》的經濟圖書之所以得到受衆的青睞，恰恰反映着人們對“慢”這種狀態的渴望。創新原本與速度無關，它似乎只與看待世界的角度有關，正如喬布斯那句名言一樣，“Think Different”。
我們總是把商業競爭的激烈程度，轉化成一種追趕或是領先，於是我們時刻提醒自己要加快自身的腳步。時刻將“不創新，毋寧死”掛在嘴邊的商業領袖，並不見得真的能夠將企業最終引向成功的彼岸。那些基業長青的企業，則是將精力放在塑造持續創新機制的方向上。
“慢”可以讓我們更理性和客觀地看待市場；“慢”可以讓我們更冷靜地瞭解自身和對手；“慢”可以讓我們更清楚未來在什麼地方。