時光匆匆，一段時間的工作已經結束了，回想這段時間以來的工作詳情，有收穫也有不足，不妨坐下來好好寫寫自查報告吧。如何把自查報告做到重點突出呢？下面是小編爲大家整理的小學2022年小學春季學校食品安全工作自查報告，希望對大家有所幫助。
小學春季學校食品安全工作自查報告1
依據xx教育局後管中心通知要求，爲切實保障廣大師生的食品安全，我校按照相關檔案要求，於近日開展了學校食品安全自查工作。
一、檢查配餐食譜
檢查本週食譜中是否含有嚴禁採購的食品及原材料：
1、四季豆
2、各種豆角
3、鮮黃花菜
4、苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品
5、野生蘑菇
6、苦味的瓠子（葫蘆）
7、韭菜
8、河豚魚
9、毒蕈
檢查本週食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經查，本週食譜均無以上食品。
二、配餐自查
每天對送到學校的配餐小樣進行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日，未發現問題。
三、與配餐企業溝通，傳達局後管中心通知要求
接到局後管中心通知後，立即聯繫配餐企業，傳達局後管中心通知要求，要求配餐企業做到以下三點
（一）其嚴禁採購的食品及原材料：
1、發芽和青皮馬鈴薯
2、四季豆
3、各種豆角
4、鮮黃花菜
5、苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品
6、散裝食用油
7、野生蘑菇
8、苦味的瓠子（葫蘆）
9、韭菜
10、河豚魚
11、毒蕈
（二）禁止自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、鹹菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）
（三）禁止使用腐爛變質食品及原材料
四、做好配餐企業檢查工作
近期與配餐企業聯繫，到配餐企業現場進行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。
小學春季學校食品安全工作自查報告2
爲切實加強學校食堂餐飲食品安全監管，有效預防食源性疾病和食品中毒事故的發生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監督管理局、衛生局、教科局組成聯合檢查組，於X月X日至X月X日對全縣15所學校40個食堂和4家學生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查，現將檢查情況通報如下：
一、總體情況
1.組織領導重視，各項制度健全。各學校食堂均成立了食品安全工作組織機構，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學校食品安全工作落實到位。各學校均制定了食品安全事故應急預案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學校食堂管理規範，臨澤四中校長親自抓，並定期組織從業人員開展食品安全知識培訓。
2.設施設備完善，操作環境改善。各學校食堂均能設定粗加工、切配、烹飪、麪點製作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學對學校食堂進行改造，新建學生餐廳已投入使用，更換了爐竈、操作檯、冷藏櫃、清洗水池等設施設備，學校食堂操作環境明顯改善。
3.索證索票較爲完善，臺帳記錄基本規範。大部分學校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調料等食品原料能提供票據，並能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學餐廳粘貼文明用餐宣傳標語，引導學生厲行節約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學食堂擺放綠色花卉，就餐環境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業人員健康管理不到位。檢查時發現，平川中心小學第二、第三食堂、蓼泉中心小學食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓合格證明從事食品加工製作。
2.部分食堂食品採購索證索票不齊全，查驗登記不規範。部分學校食堂購進的“八里香”芝麻油無標籤標識，無生產日期、保質期、生產廠家等資訊。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學第二食堂發現超過保質期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小麪包等食品未索票。部分學校索取的.票據無效，票據無購貨方和商家的名稱;部分學校對購進的大宗麪粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學校索取的供貨方資質過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發現，部分學校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔牆離地、分類分架存放;冷藏櫃內生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒麪、食用油、鹼面、醋等原料。個別學校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏儲存。調料臺上的調味品無防塵設施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學校普遍存在餐具清洗不乾淨，勺子、笊籬、菜刀等用具使用後不清洗、不消毒，備餐間內的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔櫃內已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒櫃壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規範。各學校食品留樣登記制度健全，並配備了食品留樣櫃，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣櫃內有污漬，留樣樣品、標籤內容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規範。學校食堂使用的拉麪劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發現臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學校普遍存在冷藏櫃、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標籤或標籤破損，存在混用現象。
8.個別食堂衛生不整潔。板橋、鴨暖中心小學食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設施，蚊蠅密度超標。各農村中心小學就餐場所空氣流通不暢。保潔櫃內有食品殘渣或污漬，從業人員工作服較髒，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行爲依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔櫃、消毒櫃、操作檯和麪機等各類設施設備的內、外部有污漬，操作檯、竈臺、和麪機下面衛生死角較多，烹調間、粗加工間牆皮脫落。
9.安全責任意識不強，食堂監管不力。本次食品安全檢查中發現的諸多問題，實質上反映了相關學校領導、管理及經營人員和託管機構負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學生食品安全的憂患意識和責任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的後果還沒有清醒的認識，食品安全管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規範、不精細、不得力。部分學校突發事件應急管理機制不健全，學生異常情況監測、資訊彙報、分析研判和應急決策體系不完善，存在對突發事件資訊“首報、續報、終報”的資訊報送程序不清楚，工作責任落實不到位。
三、下一步工作要求
1.切實加強領導，靠實工作責任。學校食堂食品安全關係廣大師生身心健康，關係社會和諧與穩定。秋冬季節氣候多變，引發食物中毒的機率仍然較高，各寄宿制學校(幼兒園)校(園)長要切實履行學校食品安全第一責任人的責任，加大對學生餐廳、食堂操作間和食堂從業人員的管理。要配備責任心強、業務能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環節從業人員的工作職責。督促從業人員及時進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業人員上崗，建立從業人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監管、監測，落實餐後定時檢視制度，完善學生疾病監測及資訊及時反饋研判機制，迅速健全並嚴格落實應急管理制度，遇有突發事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區掛靠幹部、營養辦上報相關資訊。積極開展應急事件處置培訓和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執行學校食品安全事件責任追究制，對發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學校，依法追究學校負責人、主管人員和相關責任人的`責任。
2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規範，縣食藥監局現場檢查下發的《監督意見書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況於10月20日前報縣教科局、縣食藥監局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規從嚴處理。各學校、幼兒園和校外託管機構要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴格執行食品原料採購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據。食品原料要分類分架、隔牆離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學校食堂違規使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁採購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負責食品留樣工作，每餐供應的各種食品應當分別在冰箱內留樣48小時，每種食品留樣爲100克以上，並做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規範粘貼各類工具、容器具標識標籤，做到分類使用，防止交叉污染。各學校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉並安裝空氣消毒設施。要按規定對學生餐飲具、保潔櫃進行定期清洗消毒。濱河小學、幼兒園學生食堂要儘快完善食品安全工作機制，使校園食堂規範、安全執行。
3.加強管理培訓，嚴格規範操作。要進一步加大學校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓制度，切實提高從業人員食品安全意識和責任意識，從嚴規範從業人員操作行爲，養成良好的操作習慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保乾淨整潔，不留死角。要認真檢查各類設施設備，定期清除污漬，保持正常運轉。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應嚴格分開存放，保潔櫃應當定期清洗，保持潔淨，不得放置其他雜物和私人物品。
小學春季學校食品安全工作自查報告3
根據縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發【20xx】133號檔案精神的安排部署，觀風海鎮中心學校組織了以校長馬三學帶隊，分管後勤的總務主任趙德華參加的學校排查整治領導小組，配合鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、工商所等相關工作部門，於20xx年6月7-11日聯合對我鎮所屬10所小學食堂及校園周邊食品衛生安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果。現結合我鎮排查整治情況報告如下：
一、機構及制度建設
1、中心校和各小學食堂營養餐相關領導小組基本健全，各學校成立有學校營養改善計劃工作領導小組、營養餐供餐領導小組和監督小組，各領導小組職責明確，落實到位。各領導小組成員名單和職責已制定上牆和裝檔。
2、中心校和各小學制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有營養改善計劃經費管理辦法，食堂管理各項制度，學生實名制管理崗位責任制，有食品原材料採購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
3、中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協議。
二、食品安全管理
1、全鎮10所小學均辦有《餐飲服務許可證》、《食品衛生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業人員健康檢查制度。
2、所有食堂從業人員都參加過於20xx年3月16日由鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、鎮中心校聯合組織的食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識的學習培訓。
3、各學校食品原材料採購均有如實記錄和相關銷售票據。
4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐竈等定期進行清洗，做到衛生整潔。
5、各學校不存在違規加工製冷、葷、涼菜和豆角等行爲。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣，留樣時間達72小時。
6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衛生、鎮負責人共同參與的膳食管理委員會，履職情況基本正常。
7、觀風海鎮中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設定有專用的儲藏室，其餘學校因房間調節困難無專用儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
8、各校均有校領導、教師自費陪餐。
三、資金安全管理
1、自實施“計劃”以來，我鎮任何學校不存在資金違規操作情況，教育局每次將50天學生營養餐專款劃到覈算中心後，再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養餐專款計劃使用申請報告，報中心校審批後，由中心校覈實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養餐計劃資金專戶投入使用，專門用於採購食品原材料。
2、中心校從無違規下撥“計劃”專款行爲。學校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設的“計劃”資金專戶，劃入和撥出都必須經過該專戶。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制，明確專人管理“計劃”專項資金。
3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨覈算，建立有“計劃”專項資金使用臺賬，並能加強“計劃”專項資金的財務管理和監督管理，無任何學校存在挪用、擠佔、截留、浪費或套取、違規使用“計劃”專款行爲。
4、所有支出有票據，據實覈算入賬。食品原材料購買物資質量符合衛生要求。
5、各學校食品原材料採購價格一般要求不高於批發市場和零售市場批發價，無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚，無違反財經紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設“小金庫”等現象存在。
6、各學校與食堂從業人員均簽訂有一年一次的聘用協議，建立有財務公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下週食譜落實公開。
四、學校管理
1、各學校有“計劃”管理責任人，設立監督舉報電話和意見箱，明確有采購監督員，建立有采購臺賬。
2、各學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作爲本班營養餐觀察員，負責組織本班學生就餐，食後觀察有無疑似中毒情況發生，反饋到學校。
3、各校制定有營養餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發生報告制度。
4、各學校每次採購的食品原材料有食堂出入庫記錄，並與現金日記賬相符。
五、公示情況
1、各學校當日食用菜譜和下週預計食譜一般能公示。
2、每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示，公示內容與實名制名冊學生人數一致。
六、供餐質量
自實施“計劃”以來，我鎮各學校均以儘量讓學生吃飽午餐爲目的核算供餐，全鎮各校每天統一菜譜，實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元覈算使用，供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。
七、校園周邊食品安全
1、透過此次排查統計，我鎮10所小學校園周邊100米以內共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮中心校周邊2個、第二小學周邊2個、四十五戶小學周邊2個、七舍小學周邊地攤4個、沙子小學周邊3個、南園小學周邊地攤4個、塘房小學周邊地攤1個、果化小學周邊地攤1個、箐河小學周邊地攤1個。
2、經過實地排查攤點內零售飲料和食品，發現確有過期、廠家不明、質量難斷、衛生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況，工商部門、衛生部門要求攤主及時整改並收繳了過期食品和“三無”食品。
3、對於在門面內經營的業主，工商部門要求及時辦證，規範經營，不能出售過期食品和“三無”食品。
八、營養計劃實施過程中存在的問題、困難和建議
1、“計劃”實施過程中，食堂管理相關人員均爲兼職教師，有的兼課節數較多，工作業務量大，精力不足，經驗不足。
2、部分學校食堂供餐面積小，爐竈、設施設備、操作及儲藏房間並用，規範整潔和食品隔離存放難以做到標準化。
3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏，消耗量大，學校公用經費墊支難以保證實施需求，七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水，李子小學學生人數較少，生均公用經費不多，又特別邊遠，生均公用經費難以支撐營養餐工程。
4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。
5、儘快改善食堂條件，滿足“計劃”需求。
6、儘可能力爭將食堂設備設施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預算。
7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。