作爲飯店經理，日常的工作內容很多，那麼飯店經理的具體工作職責有哪些呢?我們一起來了解一下!
一、 每日例行工作
1) 每天確定所有執行事務正常，並達到(Q、S、C)的標準，參見《西餐廳品質標準表》。
2) 每天檢查餐廳工作日誌，檢視、分析每日營業報表及各部門報表，瞭解上日(當日)各部門營業情況及成本控制情況;隨時瞭解市場物價、監督與採購價及進貨渠道。
3) 審覈財務收支情況，並簽署報帳。
4) 檢查各項設施是否正常運轉。維修正常情況下不超過24小時，與顧客設施直接有關的立即維修(立即指發佈命令後10分鐘，4小時內完成並檢查。)
5) 解決餐廳客人的投訴，收集發生意外事件的相關資料及提出損失賠償並作書面記錄。(解決客人投訴並對相應處理，如在當日出現兩次相同情況投訴，則屬失職)。
6) 檢查員工布告欄的`內容及清潔等情況。
7) 監督完成各種規定檢查表。
二、 每週例行工作
1) 對《衛生檢查表》作至少一天的所有部門三個時段以上的抽查並記錄。
2) 對電源設備開關的控制作至少一天抽查並記錄。
3) 每週一主持主管會議(總結上週工作，制定本週目標工作，聽取主管的意見並綜合改進)，每週二，監督各部門召開小組會議，並審閱會議紀要。
三、 每月例行工作
1) 彙集當月營運資料，作出書面營業分析並審覈財務報表後確認簽名送傳到總公司。
2) 每月參加員工的績效評估。
3) 檢查盤存事項是否正常。
4) 按《機器計劃保養月曆》手冊上規定事項進行維護與記錄。
5) 參加總公司或片區經理主持的經理例會。
6) 員工激勵活動的執行及員工生活事項的關心。
7) 計算並審查本店補齊式訂貨訂購食品及營運物料。
8) 處理存款時使用的適當的安全及確認程序，抽查收銀臺、財務帳與實際是否相符。
四、 每季例行工作
1) 人事檔案檔案的更新
2) 直接下級主管季度評估
3) 員工薪資等級評定工作
五、 每半年例行工作
1)店內員工防火、防盜、防災、防洪事項的定期教育與演習。
2)參加經理/主管級總部學習會議。
六、 非定期工作
1)深入基層，瞭解員工的思想狀況、工作表現及服務水平，有意識的培訓和選拔優秀員工。
2)各種促銷券的發售與促銷活動準備。接總部策劃通知後24小時內通知相關人員，在活動前一天再次確認贈券、號碼機、禮券、禮品，服務程序、存貨備料情況、收銀找零等工作是否準備完畢
3)負責與外部相關部門的聯繫、顧客關係聯繫(節假日與相關部門的聯繫，老顧客的聯繫)
4)總公司之聯繫、政令之傳遞：(分店對經營過程中收集的資訊及時傳達總公司，公司發送的新方案、新檔案在24小時內傳達下屬)
5)面試新招員工、進行新員工職前簡介。
6)訓練訓練員，幫助實習經理及其他實習人員完成學習事項。