維也納咖啡(Viennese)乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味。
“Viennese”是奧地利最著名的咖啡，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球喜愛咖啡的人。在雪白的鮮奶油上灑落五彩繽紛的七彩米，外表非常非常漂亮，不僅如此，隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油來喝滾燙的熱咖啡，更是別有風味，這可以說是咖啡中的經典之一。維也納的咖啡館也與其他地方不同，歐洲人一致認爲，是土耳其人讓咖啡流入歐洲，但是維也納人讓品嚐咖啡變成了文學，變成了藝術，變成了一種生活。
維也納的咖啡館永遠是乾淨的`，溫馨的，他們努力保持着一種古老，保持着一種過去的精緻生活。侍者大多還穿着黑、白兩色的制服，打着整齊的領結，穿梭於桌子之間，他們對常來的客人從不用“先生”來稱呼，而是親切地叫他們的名字或是稱呼他們的職務，而且不用客人說，就會把他們帶到偏愛的位置上坐下，遞上他們最愛看的報紙，然後送來客人最愛喝的咖啡。就是這些，使得來到咖啡館的客人不能不動情。
奧地利維也納咖啡的調製方法
原料：
熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。
維也納咖啡做法：
1、將衝調好的咖啡倒於杯中，約8分滿;
2、在咖啡上面以旋轉方式加入鮮奶油;
3、淋上適量巧克力糖漿;
4、最後灑上七彩米，附糖包上桌。
特色：源於奧地利的歐風咖啡;具有三段式變化口味，適合喜歡甜食的人。香甜可口。適合早晨或下午飲用。
關鍵：巧克力糖漿與七彩米勿多加否則會太甜。