藝術插花既要有優美的造型，又要有明豔色彩，兩者均是構成優美形象的主要因素。然而，在一般的審美中往往會偏重於色彩，或者說，色彩的美最易彼人們所接受。馬克思任《政治經濟學批判》中曾說："色彩的感覺是一般美感中最大衆化的形式"。
花卉色彩的形成和作用
在自然界中，大部分植物葉子的細胞裏，都含有綠色的色素。我們知道當日光透過三棱鏡後會分成六種可見顏色的光譜。如果讓六色光再透過葉綠素溶液而透射到白色的銀幕上，此時從銀幕上的光譜裏可以發現：在紅色光靠近橙色光及藍色光的部分，有一條很寬的黑色帶，而綠色部分仍是綠色。這說明葉綠素吸收光線是有選樣的。
綠色能有效地利用太陽光，這是植物在長期的自然選擇過程中，進化的結果。同時，植物爲了適應自然生態環境的需要和受到本身質體、色素的抑制，形成了各種不同顏色的枝葉花果。在不同種類的植物體中，所含葉綠素的比例不同，其顏色的深淺就有差異。有一些植物體內。含有葉黃素和胡蘿蔔素。能使植物呈紅色或橙色，它們主要存在於花瓣或果實中。有些植物的葉子在秋季落時前變黃，就是因爲失去了葉綠素，只剩下葉黃素和胡蘿蔔素的結果。
植物體內還存在着一種花青素，較多地存在於花瓣、果實之中。鮮花盛開所呈現出的一些紅色和藍色等，往往是花青索起的作用。花青素的顏色隨着植物細胞液的酸鹼性不同而有變化。細胞液爲酸性時，花呈紅色;細胞液爲鹼性時，花呈藍或紫色。用八仙花作酸鹼度變化試驗，效果十分明顯。
花冠居花萼的內方，色彩非常鮮豔.爲植物中最爲顯著的部位，也是最富有變化的部位。花冠顏色主要是細胞中花青素和雜色體起的作用.花的紅色、藍色、紫色來源於花青素;花的黃色、橙黃色來源於雜色體;不具色素的部分爲白色。由於花中存在着多種色素。各種花的色素組合情況各有所異，色素存在的多少也有變化，所以花朵開放時會出現天光十色、斑讕多彩的景象。
花卉隨着四季更替和生理活動的需要，進行着新陳代謝，色彩也隨之變化。花從蓓蕾初綻到枯萎凋零，葉片從新芽葉翠到枯黃落地，顏色都是在不斷的變化。-般說來，初放的花色濃郁鮮豔，隨後顏色逐漸變淡，最後失去原有美麗的色澤。初放的葉呈嫩綠色並帶有鵝黃色.逐漸呈現出墨綠色.到生長末期轉黃。果實也是如此，從子房膨大到果實成熟，色彩有一個變化過程。花卉的這種生理特徵，爲我們插花提供了豐富的資源，同時限制了花材的採摘時間。
插花器皿的色彩
插花器皿的種類很多，各種花器都有自身的色彩特點，再加上人爲的着色變化.色彩更是繁雜多變。插花器皿質地有粗細之分、軟硬之別、對光的吸收與反射程度有很大的區別，顏色差異也很大。凡是質地細潔、光滑的物質，如金屬、玻璃、瓷器，對光的反射較強;質地粗糙的物質，如粗陶、木器等，對光的.反射較弱。由此可見.器皿質地對插花色彩影響很大。
用陶、瓷製成的花器是我們插花常用的器皿，其本身也是供人們欣賞的藝術品，有許多奇特的色調，如青瓷、唐三彩、祭紅、三陽開泰等等。
花器色彩的豐富多變，對插花來說，無疑是十分有利的，但是如花器色彩選擇不妥，也會造成整個作品的失敗。例如，用粉彩花卉畫、人物圖案作畫面的花瓶，就其本身色彩配置來說，也許是十分精美的，但與花卉相配，會造成喧賓奪主的局面。所以，我們在花器色彩的選擇上，耍立足於簡潔、統-.每-件花器只要求存在-、二種顏色.或是幾個簡單色塊組合的花器，不能使用或少使用那些描金附鳳的花器。
隨着現代工藝材料的發現，插花器皿有了很大的發展。如玻璃、塑料製品，色彩鮮豔奪白，具有鮮明的時代氣息。但要注意與花卉的合理配置，不然易造成庸俗之態。用本色的自然材料製成的花器，如竹編、草編、藤編和木器等，古樸雅緻，色彩簡潔、大方，十分迎合人們的審美需要。若在這些花器上加以着色，也能讓人感到精巧華美。