我們平常生活中總會遇到請人吃飯或者被請吃飯的情況，你真瞭解中餐禮儀嗎?你知道中餐就餐禮儀有哪些呢?中餐點菜技巧是什麼呢?下面小編就給大家說說進餐的時候主人要知道的禮儀有哪些吧。
中餐禮儀
1、設宴方應及時介紹來賓，讓賓客各方能互相結識，要優先向社會地位較高的以及年長的人士或女士介紹其他來賓。
2、設宴方要妥善安排客人的座位，要將餐桌的主席留給年高德重的客人或最爲重要的客人。要考慮客人的具體請求，要考慮使各位客人都有背景相近的談話對象。還要考慮合理安排性別不同客人的座位順序。要儘量利用空間，不要坐得過近。
3、設宴主人應當確保不冷落每一位客人，不應依客人的身份不同而加以明顯的區別對待，應當關照每一名客人，令其感到備受重視和享受主人的友誼。
4、宴席開始時，宴請方應作簡短致詞，說明宴請的目的，並致各位來賓以良好的祝願。
5、設宴主人一方應該完全遵守以下敘述的賓客須知各項內容。
6、設宴方應時刻注意全體客人的安全，特別是在使用煤氣的火鍋店必須嚴防火災，並應警惕防範失竊和流氓行爲等。
7、請客方有責任確保駕車赴宴的賓客不飲酒。
8、當客人進餐完畢之時，應呼喚服務人員結賬付款。爲增進國家的財政收入，個人的宴請也應索要發票。最好應叮囑餐廳的服務員就用餐的費用向客人保密。
9、應徵求大家的意見，適時以委婉的方式提出結束宴席。並真誠地感謝各位賓客的光臨和賞識。
10、宴會結束時，剩餘的菜食應打包帶回，或交給願意帶回的賓客。
商務宴請點菜技巧
點菜技巧一：誰來點菜
吃飯誰點菜這個很講究，要看請的是誰，被請人的身份地位，以及彼此的關係。因爲彼此利益關係、身分地位不同而點菜的方式也會不同。這裏有幾點要注意的。
如果是自己買單，先讓客人點菜，然後自己再點菜;如果客人是外地的，儘量自己點菜;如果陪同領導吃飯，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，而讓他來點菜，除非是他主動要求，否則，他會覺得不夠體面，把點酒水飲料的權利留給領導。
點菜技巧二：點什麼樣的菜才合適
商務宴請點菜也有高低檔之分。最高檔的'菜稱爲“頭菜”，燕窩魚翅打頭的稱“燕翅席”。以下依次還有“燕鮑席”、“燕菜席”、“鮑翅席”、“參翅席”、“鴨翅席”，稱爲“席”的，最低也要海蔘打頭，爲“海蔘席”。燕、翅、鮑、參、龍蝦等，也叫“大件”。
1.主菜：是宴請菜品中最爲高檔的，一般可以有一到兩道。
2.副菜：一般都是由雞鴨魚等組成。沒有特別高檔的菜時，這類也可以成爲主菜。
3.下飯菜：一般爲炒菜，口味以鹹鮮爲主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
點菜技巧三：點多少合適
一般比較正式的場合，人均一冷一熱是比較合適的菜量，如果是成熟女性較多的話，至少還要加二道麪食點心，外加一道湯。如請南方人或老外吃飯，可以有一道甜點。如果是男性較多的餐會，菜的量無所謂，先喝酒就是了。
一般女士的酒量和飯量都比男人厲害，因爲老天給予她們不吃虧的飲食精神，什麼叫不吃虧，就是先把菜吃光了，再把酒喝好了，捎帶着把點心和水果全包了,除了虧不吃,其他全吃。
人均一冷一熱菜點是常規，若是出席人員爲單數，則菜點還是雙數吉利些，比如有七人會餐，不應該點七道冷菜，七道熱菜，應該是六冷八熱，好事成雙，雙贏嘛。冷菜是正餐前的開胃菜，少一道沒關係。冷菜也是等客菜，主賓到了可以先吃些冷菜，等客人都到齊了再上熱菜也不屬於缺禮數的。
冷菜一般都是單品種，可選一半葷一半蔬，每四到六個冷菜中可以有一個甜冷菜，調調口味還是不錯的，但注意冷菜品種不要與熱菜原料重了，雖然做法不同，還是會顯菜譜單調了。
上面就是小編給大家介紹的關於請人吃飯的時候需要注意的禮儀，大家都知道了嗎?請客吃飯的時候一定要注意，不要失禮讓別人笑話哦，希望小編的文章對大家有所幫助。