經典冰紅茶
用料:
3-4個紅茶包
糖
冰塊
水
薄荷(可選)
做法:
1將兩杯(480毫升)水迅速燒開。可以用小鍋或是壺來燒水。
2將火關掉。
3放入3-5包你最喜歡的紅茶包。錫蘭和祁門紅茶最適合,因爲它們被留在杯子裏時不會讓茶水變渾濁。你甚至可以選擇專門爲製作冰紅茶調配的混合茶。
4讓茶包在熱水中浸泡5分鐘。超過5分鐘的話茶會太苦,而不到5分鐘茶味又會太淡。這樣泡出來的`茶會比較濃,之後需要用水稀釋。時間到了之後就取出茶包。
5將茶倒入茶罐。等5~10分鐘讓其冷卻。
6倒入2杯(480毫升)涼開水。這樣便能沖淡茶水的味道。攪拌茶水,效果最佳。
7將其冷藏到完全冰涼。這一步應該需要2-3小時。
8上茶。將茶水倒入裝有冰塊的玻璃杯。將一片檸檬擠進茶水裏,再在面上放入薄荷。如果你喜歡甜味,可以先攪入半茶匙糖,嚐嚐味道再酌情增加。
果味冰紅茶
用料:
3-4個紅茶包
1杯切成丁的任意水果
糖
1/2杯糖漿
1/2杯檸檬汁
冰塊
水
1小枝薄荷
做法:
1沖泡濃郁紅茶。和製作經典冰紅茶一樣:將2杯水燒開,放入3-5個紅茶包,浸泡5分鐘,再倒入2杯水,加糖或檸檬調味。將調好的紅茶混合液倒入茶罐。
2冷藏。將紅茶放入冰箱冷藏2-3小時。
3加入1/2杯糖漿。攪拌——如果你覺得還不夠甜,可以再多加一點糖漿。
4準備1杯水果丁。將桃子、菠蘿、草莓、覆盆子和蘋果切成丁,裝滿1杯。可以灑一點檸檬汁。
5將水果加入紅茶。攪拌,直到水果丁和紅茶混合,均勻漂在茶罐裏。
6上茶。將茶水倒入裝有冰塊的玻璃杯。在面上放入薄荷。