經營理念是酒店文化建設的核心和靈魂,是企業經營的出發點和歸宿,是酒店經營中貫穿的基本思想和基本理念。也是文化系統的中心架構。下面，小編爲大家分享酒店餐飲服務的經營理念，快來看看吧!
1.如果你不是爲客人服務，那麼你是在爲客人服務的人服務。
If you are not serving the customer, your job is to serve somebody who is.
後臺崗位雖不直接接觸客人，但透過對一線員工提供良好服務和支援，也是在爲客人服務，所以應該跟一線員工一樣嚴格要求，甚至更嚴些。要想一線好，二線必須更好才行。
2.成功之道：總是做得比期望的多一點點。
Simple rule for success, Walk the Extra Mile. (Always do what is required PLUS a bit more.)
這一點似乎不必解釋，問題只有一個：你真的知道客人的期望嗎?試着說出來吧，看看你能否滿足。
3.客人對與錯並不重要，重要的是他們的感覺。
It doesn‘t matter whether the customer is right or wrong. It matters how they feel.
我們往往只會糾纏於客人的對錯，忘記了他們的感覺。
4.客人也許並不總是正確的，但是他們應該得到正確的對待。
The customer may not always be right, but they should be treated right.
站在我們的角度看，其實客人大多數時候並不正確，要求也過於無理，只是客人永遠只會站在客人的角度，不大會站在我們的角度。
5.要改變，就要先改變自己。
For things to change, I must change first.
可惜世人大多隻會抱怨同事、下屬、上司、客人、企業、大環境，希望等到他們改變了，自己的命運纔會改變。改變自己，纔有可能改變周遭的一切。如果自己也改變了，但環境還是不變，那隻能說明你改變得還遠遠不夠。
6.從我做起。
If it is To Be, it is Up to Me.
做好自己的本職工作，學好專業本領，主動與別人溝通，做最好的自己。
7.你就代表酒店，因爲你是幫助客人滿足其需求的人。
YOU are the hotel ……because YOU are the person who is going to help fill his or her needs.
任何員工都是酒店的形象代言人，你的一言一行都在客人眼中，心中。
8.每一次接觸客人都是今天的第一次。
Every call is the first call of the day.
第一印象決定一切，今天最後一個客人也需要你用心給他留下最美好的第一印象。
9.小事會影響客人的感受。
It's the little things that matters.
影響客人感受的基本都是小事，少有大事，我們的工作就是做好無數的小事而已。