測試題一：
A1型題
1、維生素最主要的特點是 (D )
A、不提供熱量 B、維持人體正常生長髮育、調節身體各種功能
C、人體需要量很少 D、人體不能合成或合成量很少，必須由食物供給
E、是機體的組成成分
2、關於純母乳餵養的定義是 (B )
A、除母乳外，還給嬰兒吃維生素、果汁，但每日不超過1~2口
B、除母乳外，不給嬰兒吃其他任何液體或固體食物
C、指母乳佔全部嬰兒食物的80%及以上的餵養
D、除母乳外，只給嬰兒喝點水
E、指母乳佔全部嬰兒食物的90%及以上的餵養
3、一般嬰兒添加輔食的時間是 (A )
A、出生後4~6個月 B、出生後3~4個月 C、出生6個月以後
D、只要母乳不足，隨時可以添加 E、以上都不對
4、嬰兒添加離乳食品的一般順序是 (A )
A、米糊、蛋黃、魯泥、菜泥 B、麪條、蛋黃、肉泥、菜泥
C、蛋黃、豆腐、魚泥、菜泥 D、米湯、肉泥、菜泥、碎肝
E、米飯、肉泥、菜泥、雞蛋
5、兒童膳食達到合理營養的具體表現是 (D )
A、各類食物搭配合理 B、色、香、味俱佳 C、飲食衛生 D、平衡膳食
E、合理烹飪，營養素損失少
6、關於合理營養與平衡膳食，錯誤的是 (E )
A、合理烹調，減少營養素損失 B、良好的飲食習慣有助於兒童達到膳食平衡
C、合理搭配各類食品，以刺激兒童食慾 D、早餐和午餐應安排富含蛋白質和脂肪的食物
E、兒童每餐進餐的時間應爲20~30分鐘
7、早餐提供的能量應占三餐總能量的合適比例爲 (A )
A、30% B、20% C、40% D、25% E、35%
8、兒童一日膳食中碳水化合物提供的能量應該佔總能量的比例大約爲 (B )
A、30%~50% B、50%~60% C、70%~80% D、65%~70% E、40%~60%
9、嬰幼兒脂肪所提供的能量應占膳食總能量的比例爲 (C )
A、30%~40% B、20%~40% C、45%~50% D、25%~30% E、10%~20%
10、不屬於良好飲食習慣的內容是 (C )
A、不挑食、不偏食 B、定時定量進餐 C、多喝水或清淡飲料
D、吃飯細嚼慢嚥 E、不吃過多糖、適量攝入鹽
A2型題
1、6個月嬰兒，母乳餵養，每日大便5~6次，爲黃色稀糊便，但生長髮育完全正常，此時應該如何指導家長進行合理餵養 (A )
A、應該添加輔食 B、不能添加輔食 C、口服乳酶生治療腹瀉
D、口服抗生素治療腹瀉 E、減少母乳喂量，服用多酶片
2、一個4歲兒童早餐通常吃一個雞蛋，喝一杯牛奶，家長認爲孩子的早餐非常有營養，但透過諮詢營養專家，發現早餐還應該增加的食物是 (A )
A、麪包+蔬菜 B、蔬菜+水果 C、魚類+饅頭 D、瘦肉+米飯 E、豆腐+米飯
B1型題
(1~4題共用備選答案)
A、維生素D B、鈣 C、鐵 D、碘 E、鋅
1、母乳餵養嬰兒應該適量補充的營養素是 (A )
2、牛奶中含量高，對幼兒生長髮育非常重要的礦物質是 (B )
3、海產品中含量較高的礦物質是 (D )
4、母乳餵養4個月後需要添加輔食，否則最容易導致缺乏的`礦物質是 (C )