在我們的學習、工作或生活中，難免會有事故發生，爲了降低事故後果，往往需要預先進行應急預案編制工作。那要怎麼制定科學的應急預案呢？下面是小編精心整理的食品安全知識及的應急預案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全知識及的'應急預案1
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民羣衆造成的危害，保障人民羣衆身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散羣衆、維持好秩序並設立臨時警示標誌。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，並請求他們立即出示現場共同處理。
4、採取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，並根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啓動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
成員：
後勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
食品安全知識及的應急預案2
爲有效預防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預案。
指導思想和工作原則：在全校範圍內樹立食品衛生安全意識，預防和控制食品安全事故的發生。
組織領導
組長：
副組長：
成員：
預防
1、在食品供應過程中或學生用餐發現食品感官性狀可疑或變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品並取樣送檢。
2、班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查，採取措施對症處理，密切觀察病情變化。
3、如確定爲食物中毒，應迅速做好以下工作：
4、初步診斷、治療、護理患病師生，對病情較重者應迅速轉送到上級醫院進一步治療。
5、立即報告學生處，報告內容有：發生中毒的地點、時間、中毒人數，主要的臨牀表現，可能引起中毒的食物。啓動應急預案。
6、學校主管領導親臨一線協調有關單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。
7、收集相關病情資訊，協助衛生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調查、處理。
各部門工作職責：
1、發生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應活動。
2、由校醫負責立即向上級衛生防疫部門及食藥局餐飲科報告，報告時間距離發病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、校醫會同食堂工作人員保護好現場，封存一切可疑食品及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲破壞現場，等候衛執法部門處理。
4、班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
5、學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門做好解釋工作；協助學校領導做好善後處理工作。
6、校醫要深入各班配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒經過、可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。
7、辦公室做好後勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應。
8、食堂負責人要協助衛生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食品安全知識及的應急預案3
一、指導思想
貫徹“安全第一，預防爲主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發事件的處置能力，確保師生生命安全。
二、適用範圍
本預案適用於本園發生食物中毒的情況處理。
三、應急程序
（一）應急指揮人員名單
1、負責人：
2、現場指揮人員：
（二）現場措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫院治療，教師要向醫生真實反映幼兒患病的症狀，並陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯繫，儘量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的範圍。
b、建立三級報告制度
1、如發生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領導報告。
2、保健老師及時向衛生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的調查。
1、立即停止食品加工、供應活動。
2、提供留樣。
3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調查事故、處理等工作。
（三）現場指揮
處置事故現場指揮應由在場最進階別的負責人擔任，並根據事故性質、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現場後，詳細彙報事故情況，由總責任人決定是否啓動應急預案，將事故損失降到最低程度。