我們心裏有一些收穫後，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，這樣能夠培養人思考的習慣。那麼要如何寫呢？下面是小編幫大家整理的崗前培訓心得體會9篇，歡迎大家分享。
崗前培訓心得體會 篇1
很感謝這次外出學習的機會讓我能抽身靜下心來與來自省內外各地專家與學者共同學習、研討。從大學畢業後一直工作在特殊教育培智的第一戰線上，從完成實踐中摸索嘗試到總結積累再實踐的往返過程中，雖有些收穫，但對於一直致力於普教學習鑽研的我來說，這真是一次難能可貴的人生財富的積累。透過這次學習，讓我對特殊學校的發展方向、特殊教師的教育目標定向以及特殊兒童羣體都有的一個全新的認識和定向。
每一堂課都有讓我耳目一新有想要去深層挖掘和了解的地方，在細節處去發現生活也是老師必不可少職業素養，幾年的工作經歷讓我學會了從不經意間去發現生活的點滴，在點滴處去學會感動，在感動中感悟生命的真善美，從生命的真善美中去傳遞生活裏的正能量。在馬仁海教授課堂展示的短片裏的順利那甜甜的笑容總是不間斷的浮現在我腦海裏，令我印象深刻!課後聽老師們說起才知道是節選自電影《瘋狂的麪包》。
順利是一名唐氏綜合症患者，中學畢業那天，常去學校送麪包的主廚寬哥透過學校主動找到順利的媽媽，希望能實現之前與順利的諾言，教他做麪包。媽媽擔心順利怎樣才能自食其力地生活，她緊張而憂慮地帶着順利來到麪包房學習，順利回到家裏也不停止練習。在寬哥的指引下，順利媽媽終於嘗試放手，讓順利走上自信、自強的人生道路。
順利走上自信、自強的人生道路離不開社會的關注，各界人士的關心理解與支援和媽媽的用心良苦。在短片的最後順利用自認爲做得最棒的麪包還媽媽一淺淺的微笑，這微笑裏包容有着多麼大的感激，可想而知，這不單單是回饋於母親的，還有着用心去感恩社會的那一份吧!
多少人曾迷失彷徨，今天的我和大家在快樂的校園裏，明天的我呢?對一個殘疾孩子來說在人生的岔路口又該何去何從，把幸福快樂濃縮在做麪包的過程裏去體驗生命的意義，在生命的意義裏去演繹甜蜜的人生與人分享快樂的成果，從分享中去感恩他人，回饋社會，這不就是我們教育所要做的嗎!反思自己的每年的預設教學目標，更是甚少從“愛”出發，牽強着學生完成每一項項目標的測試與單調的訓練，封閉式的管理讓孩子們與社會相脫節，忘記了其實殘智孩子也是一社會單元，他們有血有肉有情感!
在今後的教育教學中，我要更充分的發揮學生的主觀能動性，更細入的全方位瞭解孩子的身體變化，思想感情，意趣動向，學會放手，以更寬廣的胸襟去包容他們，讓他們去多多的融合社會，被他人尊重被社會所接受，爲他們在更廣闊的天地撐起一片愛的藍天!
崗前培訓心得體會 篇2
我作爲一名剛畢業的護理生，很榮幸能夠成爲貴港市中西醫結合骨科醫院的一員。上崗之前我參加了護理部爲期兩週的護士規範化崗前培訓，雖然培訓時間短，但是從中使我懂得了很多。一個好的護士需要具備身體素質、科學文化素質、心理素質、思想品德素質、專業素質。也瞭解了護士角色功能：照顧者、計劃者、管理者、諮詢者、協調者、教育者、研究者、代言人和保護人，我們護士有如此之多的角色需要我們兼顧。同時也瞭解了護士的權利和義務。而對我們新護士的要求有：一是愛醫院、愛崗位、愛患者。二是勤學、善學、會學。三是學服務、學做人。四是爲患者負責、爲自己負責、爲醫院負責。
如何成爲一名令人尊敬的好護士是我奮鬥的目標。在今後工作中時刻注意自己的文明用語、儀容儀表，和同事、患者做好溝通，做到和諧、團結互助，同時，遵守醫院的規章制度，嚴格遵守“三查七對”，規範操作。無論做什麼都要細心，用心，要對患者負責，對自己負責。在工作的同時也要加強學習，俗話說“學到老活到老”，有學習纔有進步，才能與時俱進，不被社會所淘汰。
總之，我會牢記南丁格爾精神，爲人民服務，努力成爲一名好護士。
崗前培訓心得體會 篇3
爲了讓新員工更快地瞭解公司、熟習公司的各個業務，更好的適應工作，公司特地對我們新員工進行了爲期5天的進職培訓，充分反應了公司對人才的重視和培養。參加這次培訓的員工大部份都還未成爲我行的正式員工，分別來自各個支行的不同部分，大家都很珍惜這次培訓機會，培訓當天都充分的做好了預備，精神飽滿的早早的來到公司門口預備動身。
這一次培訓的主要內容主要是對公司各個業務的先容和公司的一些規章制度和安全防範知識的先容，是我們對公司的各項業務有了更深的瞭解，並把握了實際操縱中的一些非常有用的技能，對我們往後的工作起到了非常重要的作用，最後公司老總還對公司的企業文化、企業現狀、戰略規劃等方面進行了精心的講授，是我們對公司的基本運作流程有了更深的熟悉，同時更加增強了我們對公司未來發展的信心。透過這次培訓，讓我們收穫頗豐、深有體會。
培訓的第一天，我們率先來到了位於平山的野外擴大練習中心，這一切都是出乎我們的預感的，之前只是聽說過的擴大項目現在要我們親身來體會了。
這次擴大練習，一方面是對我們肢體上和心理上的一種鍛鍊，更重要的是對我們團隊之間相互信任和相互幫助配合共同完成目標的一種團隊精神的培養，同時又是對自我的一種挑戰。其中的每個項目都是對自我心理素質的考驗，8米高的斷橋，16米高的自由落體，和2米高的信任背甩，這3項都是對內心防線的突破，都是對自我能力的提升，它告知我們有些事情實在只是差那末一點點，成敗之間也只是一紙之隔，我們只要踏出了那末一步，那就成功了!然而這一步或許是非常艱鉅的，我們只有充分相信自己，相信同伴才能毫無顧慮的踏出這一步，這是同伴隊友對自己的鼓勵就顯的非常的重要，隊友的吶喊鼓氣使這一步已不是自己一個人的事情，而是整個團隊，所有的事情，自己所要做的也不單單是代表自己了，這是我們相信我們有理由突破這到防線，我們有理由往冒險爲了團隊的成功，同時我們相信我們能夠成功!
最後一項擴大是攻破城牆，我們所有人要在不借助任何外力的情況下，翻越4米高的城牆，進進城堡，這是一個非常艱鉅的任務，我們所要做的就是把現場的40過剩人一個不差的順利進進城堡。我們相互幫助，不斷鼓舞，最後終究踩着人梯順利完成任務。在這個項
目中充分體現了我們的團隊合作意識，在一個共同的目標下，我們已成了一個不可分割的整體，爲了完成任務都奮不顧身的作出自我犧牲，充分體現了成績大我，犧牲小我的精神，成功的那一刻我們喝彩，喜悅，教練也誠心的爲我們豎起了大拇指。
接下了就是4天的理論知識，從公司的各項業務，包括理財，貸款，信用卡，儲蓄等;到銀行的服務規範，安全防範和企業文化等方面對我們進行了全方位的培訓。這時候經歷了擴大練習的我們已從簡單的熟悉，熟習發展到彼此有了一定的瞭解，並且生活在一起的一個大家庭。
這5天的培訓不是枯燥無味的，而是生動的，有很強互動性的具有很強實踐性的學習進程。在先輩的帶領下，我們每一個人都積極的參與到了培訓中的各個環節中，使知識當時就可以很好的被消化，對我們往後的工作提供了紮實的基礎。
崗前培訓心得體會 篇4
尊敬的老師：
您好！
我來自應急分隊的張潔。
感謝醫院對20xx年新招聘員工進行爲期一個月的崗前培訓。透過這次培訓，我確實受益良多。
首先：透過這次培訓學習，讓我對醫院的現狀，制度有了大概的瞭解。體會到了主任和老師們對這份工作的熱愛，對這所醫院產生濃厚的感情是我們新生無法體會的。
醫院即將要擴大規模，使我產生了想加入醫院其中一員的強烈願望，想爲醫院貢獻自己的一份微薄之力。
這次培訓，醫院用心去栽培我們，是希望我們能夠珍惜這份工作，珍惜這次機會，體現我們的自我價值。希望我們好好把握！ 在這次培訓中，我認識了大部分的同事，同時與小部分同事建立了良好的友誼，這讓我懂得如何處理好人際關係，怎樣交好朋友。以後在工作中有個好搭檔，工作中有個傾訴對象，緩解壓力，出現問題可以互相幫助解決。
這次培訓，使我們的職業素質有了提高，爲我們能夠快速成爲一名有修養，有素質，有能力，有水平的護士奠定了良好的基礎。也能幫助我們在平凡的工作中發展專業的價值和自身價值。
我們作爲一名護士，不僅瞭解工作中各項工作的操作程序，還要明確工作內容及責任，有利於提高我們的責任心，做好我們的本職工作。
最後：培訓中有快樂、有壓力，爲我們生活中、工作中增添了一份色彩。那即將成爲回憶。培訓日子即將結束，我們依依不捨，同時我們已做足準備，用最好的表現及狀態投入到工作中去，充分發揮自己的優勢！我也會將此次培訓所獲得收穫運用到臨牀中去，也會好好把握醫院給我的這次機會。
我會時刻銘記：從身邊的小事做起，從細節做起，時刻謹記自己是一名救死扶傷的白衣天使！
崗前培訓心得體會 篇5
學校環境和學生畢業後所面對的現實之間差距往往非常顯著，這些會讓一部分的新員工感到力不從心，增加了其困惑和迷茫的心態。因此及時的崗前培訓能迅速的消除新員工的困惑心理，幫助他們適應工作崗位。這也成爲醫院人力資源管理者最重要的一項任務。新員工迅速融入單位環境，瞭解單位文化和相關規章制度，對於其之後規範的職業習慣的養成至關重要[1]。崗前培訓可以幫助新員工從學生狀體向職業狀態的轉變，增進對所服務醫院歷史、現狀和前景的瞭解，幫助員工規劃其職業生涯都有重要作用。同時全面細緻的崗前培訓能還可使新職工規範工作行爲，明確工作任務，遵守醫院相關規章制度和樹立良好的醫德醫風，在新職工心中形成對單位的`歸屬感，幫助其建立良好的人際關係網絡，培養合作精神和互相信任的基礎。
1 做實新職工崗前教育
1、1 院情院史教育 對院情院史的瞭解是一個新職工進入單位最開始要認真對待的事情。因爲這是個人與單位展開合作和服務關係並與之建立感情的基礎。由院長爲新進職工詳細介紹醫院的歷史和發展經過，目前的水準和定位情況，醫院管理、工作制度、醫院特色和優勢所在等，目的使新員工對所服務的單位有一個初步的和正確的瞭解，有利於其即將開展的職業活動。
1、2 醫德醫風教育 當前社會上，醫患關係緊張，因此也釀成了不少悲劇。在這個經濟高度發展的社會裏，醫生能否堅持自己的道德底線，關係到每一個病人的身體健康和社會的健康長久發展。醫德醫風始終是人民羣衆及社會各界關注的重點和熱點，是所有醫務人員都應該遵守的底線和心中的信仰。雖然畢業生在學校裏已經接受了不少關於醫德醫風的教育，但是由於未能與實踐結合，其對於這些道德層面的約束始終只能停留在教科書和語言裏，並未形成深刻的認識和沒有在心中以此爲信仰。組織他們認真學習《醫院職工必讀》，包括醫務人員醫德規範、醫務人員醫德評價標準等八項內容[2]。爲了避免這樣的培訓流於語言層面，應該具身邊實際和廣爲大家所知的正面和反面的例子，幫助新進職工形成正確高尚的醫德醫風。
1、3 宣傳和塑造醫院文化 醫院文化是醫院發展的根基所在，一個積極向上發展，爲患者利益考慮的醫院文化對職工高尚醫德的養成和奉獻精神的提升都有重要作用。因此新進職工首先應該對醫院文化進行觀察和深入理解。我們透過組織一系列的活動，比如歌唱比賽、演講比賽等鼓勵新員工瞭解和接受醫院文化，並將自己融入到這種文化之中。透過上崗宣誓、佩戴醫院徽章等措施使新職工強烈地感受到醫院文化的感染力，潛移默化地增進凝聚力和約束力。
2 認真落實崗前培訓計劃
2、1 輪崗與進修相結合 新進職工在理論基礎方面具有優勢，但是在臨牀實踐上經驗嚴重不足，要成爲一名稱職醫務人員必須兼具理論知識和臨牀經驗，這就需要在崗前培訓時給他們提供不同科室不同崗位的體驗機會。筆者所在的醫院，對於新進職員，第一年一般不給定崗。第二年固定專業科室，熟悉和掌握本專業臨牀實踐的基本工作內容和技能[4]。第三年，安排在職進修，讓他們帶着臨牀實踐上的困惑去學習知識，這樣對知識的理解將更加深入和透徹，提高其工作能力。
2、2 本院培訓與高校深造相結合 首先，醫院人事科要制定新職工培訓規劃和具體計劃，接收新醫護人員的專業科室要有培訓計劃，學習內容及考覈標準，併爲每個人指定具有豐富臨牀經驗和紮實理論知識的帶培老師[5]。新醫生工作期滿三年後，根據各科室和其自己的願望，我們鼓勵他們報考碩士和博士研究生。近年來，筆者所在醫院的本科學歷員工，有很大比例的都考取了在職研究生，這對醫院的長期發展和新醫生個人成長都大有裨益。
3 體 會
3、1 全面性 對新職工的崗前培訓，內容要全面詳實，要做好培訓計劃，按照計劃一步步進行，不能敷衍了事。培訓內容應該包括：院史院情、醫院特色和優勢，在區域內的定位情況，患者對醫院的評價。還包括醫患關係的處理技巧、醫療技能、操作規範等。帶領新員工在各科室之間學習和了解，達到對醫院整體的認識。
3、2 實用性 崗前培訓的目的是幫助新員工迅速適應角色轉換，消除器迷茫和困惑心理。同時迅速掌握基本技能，以滿足工作要求。因此，所有安排的培訓項目必須保證實用性和有效性。新員工要正確認識崗前培訓的重要性，端正態度，配合導師。
3、3 規範性 制定詳實的培訓計劃，規劃好時間，保證培訓達到的質量和效果。培訓完成後，要進行嚴格規範的考覈，促使所有新員工都能從本次培訓中獲益。
4 結 語
崗前培訓作爲醫院人才儲備的重要一環，對醫院的長遠發展意義深遠。認真做好崗前培訓，能減少新進職工適應崗位的時間，以正確的心態和規範的操作迅速投入到工作中來。醫院的長遠發展離不開高質量的崗前培訓，要想在競爭中取勝，獲得患者的好評，必須對新進職工進行系統規範的崗前教育。
崗前培訓心得體會 篇6
時光飛逝，在保定培訓的一週已經結束，在這一週的時間裏，我的生活緊張而充實。初到xx的工廠，一切都是那麼新鮮，我看到了從未見過的機器，學到了許多新的專業知識，並從中體驗到了基層實踐的苦與樂。在工廠領導、師傅和同事們的細心關懷和指導下，透過自身的不懈努力，我在各方面均取得了一定的進步。
在培訓期間，我不但虛心向師傅請教專業知識，增強對生產實踐知識的學習，還努力學習師傅認真謹慎的工作態度。在一點一滴的工作細節中體現出來的，是師傅們忠於職守、兢兢業業、不怕困難的工作作風，這些點點滴滴都需要我不斷的學習。我在工作學習中的收穫主要有：
一、對工作恪盡職守、誠實守信、提高責任意識
在工作中，每一個環節的操作都需要一步一步嚴格按照程序進行，一絲不苟，按章辦事。因爲每一個小細節都關係着一個工廠的生產的正常執行，不能有半點兒戲。責任就是每個人做好自己職責範圍內的每一件小事。責任是對自己做人做事的一種原則，是發自內心的一種要求，是做不好一件事決不罷休的精神，是一種敢於承擔的氣概。事實證明，有無責任心，兩者相差萬里，它是一種精神，是一種作風，一種擔當，一種約束，一種動力，也是一種魅力。
責任心對技術含量、安全生產要求高的電力系統員工至關重要。責任心強的員工能腳踏實地，細微觀察每一個問題，並善於思考問題，能夠及時發現工作中存在的事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態，避免事故發生；責任心不夠強的員工，觀察問題粗心，並不善於思考所觀察到的問題，任其發展最終導致事故的發生。一名優秀的員工應具備高度責任感，以企業興衰爲己任，這樣才能使事故發生的機率降到最低。
工作責任心體現在工作的每一個細節中，體現在日常小事中。每個人所做的工作，都是由一件件小事構成的，但絕不能因此就敷衍應付，而要養成用心做事的習慣。每一個過程都成就了另一個過程，只有環環相扣整體纔會和諧完美。因此，要認真對待每一件事，對每一件事負責任，做每件事都細心一點，認真一點，做好一點。
二、要培養優秀的表達能力、溝通能力和團隊精神
對於一個集體、一個公司，甚至是一個國家，團隊精神都是十分關鍵的。今天，當我們的公司正在走上高速發展的道路時，生活在這樣的羣體之中，做出更好的表現，取得更大的收穫，是尤爲重要的。在公司這個大家庭、大集體中，我深深的感受到了團結就是力量的真諦。我會盡快融入這個大家庭，不斷加強自己的團隊合作精神，團隊不是一個人的事情，在一個團隊中，每個人都必須全力以赴，發揮出自己的潛能，並且忠誠於企業，只有這樣，才能獲得最後的成功，也才能夠感受到成功帶來的喜悅。
三、要化被動爲主動，爲自己設定合適的目標
不再只是被動地等待別人告訴我應該做什麼，而是應該主動去了解自己要做什麼，做出合理的未來規劃，然後全力以赴的去實現目標。放眼當今世界，那些已經取得卓越成績的成功人士，有幾人是唯唯諾諾、不積極主動的人？因此，要全身心投入自己的工作和事業，積極主動的完成領導分配的工作，不斷提升自己的專業素養。態度決定一切，態度至關重要。在訂立目標方面，應當放開思維，站在一個更高的起點，給自己設定一個更具挑戰性的標準，有明確的努力方向和廣闊的前景，不做“井底之蛙”。只有站得更高，才能看得更遠。
四、學技術，更要學做人，要有進取之心
在培訓期間，我遇到了幾位非常值得我尊敬的良師，令我感觸最深的是師傅們不僅毫無保留的傳授我們專業技術知識，更教育我們如何做人，如何搞好人際關係。這些知識恐怕是在書本上學不到的，確實使我們受益匪淺。師傅們除了在專業技術方面上毫無保留的教導，在生活上無微不至地關懷之外，還在其他許多方面給我指點，包括爲人處世，看問題的眼光，分析問題的角度，思考問題的方法等等。例如，要虛心聽取他人的批評和意見，虛心接受別人的批評，並從中汲取教訓，總結經驗，爭取更大的進步。師傅們的諄諄教誨使我更快成長，更加適應新工作、新環境
五、要對工作滿懷熱愛之情
所謂做一行，愛一行，愛一行，精一行。只有對所做的工作真心喜歡，纔能有效的調動工作學習的積極性，如果連起碼的喜愛都沒有，又怎麼做好自己的工作呢？看到工廠裏師傅們投入工作的激情，使我深受感染，我同樣懷着一顆熱愛的心投入到工作中去。我希望能夠對自己選擇所從事的工作充滿激情和想象力，對前進途中可能出現的各種艱難險阻無所畏懼。
實習的含義就是從實踐中學習，學習的過程並不僅僅是舒舒服服的坐在教室裏聽課，還要走出教室，走向基層，只有如此，才能學到書本中沒有的更加寶貴的知識。爲時一週的保定培訓圓滿結束，但我心裏明白，對知識的追求和積累還遠沒有到達終點。在今後的工作中，我還會遇到各種各樣的困難，但是我堅信，只要用心學習，勇敢嘗試，一定會有更大的收穫和成績。我將繼續發揚永無止境、創造一流的企業精神，樹立了嚴格、高效、正義、和諧的企業核心價值觀，恪守誠信盡責、忠誠敬業的職業道德。
崗前培訓心得體會 篇7
當我懷着激動與自豪的心情，作爲一名剛畢業的中專生，我很榮幸成爲桂東醫院隊伍中的一員。懷着對社會的好奇心，對工學的熱情，開始了本身人生的新徵程。對於一位新上崗的我來說，上崗之前有很多情況需要去熟悉，去適應，所幸醫院給我這些新成員提供一次名貴的機會。短暫的一週裏，我參加了護理部組織進行幾天的新員工作剛前培訓。雖然培訓時間很短，但是從中學到了一些在學校學不到的東西，卻是終生受益的。透過此次培訓學習，我對醫院文化，發展歷史，管理，醫院的辦院宗旨，硬件設施，行內規範，服務理念及願景都有了一定的瞭解，同時我還認真學習醫務人員的職業道德，職業禮儀的運用，醫患溝通技巧，消毒隔離與職業防護，及手術切口感染及手足病等對這幾個病也有一點初步瞭解，護理核心制度及護理程序等相關知識，瞭解在以後工作中會遇到的常見問題及解決方法。
其次，這次培訓也使我們的職業素質有了提高，爲我們能夠快速成爲一名有修養，有素質，有能力，有水平的護士，奠定了良好的基礎，也能幫助我們在平凡的工作中發展專業的價值和自身的價值，人們常說的一句“三分治療，七分護理”，作爲一名臨牀護士，我們與病人親人般的關懷，時刻了解他們的要求，用我們的愛心去幫助每一個患者，這不僅能提高醫院的質量，同時給患者增加戰勝疾病的信心。我們作爲一名護士，不僅瞭解工作中各項工作的操作程序，還要明確工作內容及責任，有利於提高我們的責任心，做好本職工作作爲一名護士一定要腦勤眼勤口勤手勤要細心有愛心滿耐心責任心等，這樣才能提高本身的專業醫學教育，更好的服務患者。透過這次培訓，我懂得了我還要認真建立良好的工作與人際關係，對我們個人專業素質的提高和服務質量，服務意識的提高有重要意義。醫護人員與患者及家屬關係融洽，將有利於醫囑護囑的執行，達到更好治療效果。這次的培訓雖然那麼短暫，但我所愛的啓迪和教育，如何成爲一名令人尊敬的好護士是我奮鬥目標，從身邊的小事做起，從細節做起，時刻謹記本身是一名救死扶傷的白衣天使。
4、規範化教學病房護士長、教學老師及病房均備有一套完整的新護士培訓計劃及護理工作標準，教學老師對照工作標準進行教學，在教與學的過程中強調規範化的教與學。
5、培訓方式採取科內、病房集中培訓，病房專人帶教、單獨講解及對照標準自學的方法相結合進行培訓。
6、考覈方式採用護理部考覈與科室考覈相結合，筆試與實際操作考覈相結合的考覈方法，一方面考覈新護士的業務能力，一方面瞭解各科的帶教效果。最後由護理部組織進行全面的理論和技術操作考試。考覈成績將進入個人技術檔案。
崗前培訓心得體會 篇8
中小學教師培訓的第二日。局裏爲我們請來了兩位經驗豐富的老教師------劉振銘主任和趙曉萍老師，他們給我們做了非常精彩的演說。
透過今天的學習，我認爲作爲一名優秀的教師不僅具備知識，才能，技巧，也必須擁有良好的人格，完美的心靈，習得一手好字。
硬筆舒服是連接人外在與內在素質的綜合性行爲藝術，不僅端正和美化一個人的外在，也調整了寫字者的內在，讓原本浮躁的心理得以平靜，釋然，所以，作爲一名教師，當然是要寫有一手好字。
當然，一名教師也要有健康的心理，健全的人格，只有樹立積極的人生觀，才能使心理完善，不僅樹立積極的人生觀，也要樹立崇高的職業觀，這是健康心理的必備條件；不斷提升師德修養，學會自我心理調節，這是心理健康的保障，良好的心態影響着每一個學生，從而才能去融洽於師生關係和良好的人際關係中去；只有擁有良好的人格，完美的心理，才能成爲學生的心理調節者，也能維護自身的心理健康，才能促進教育教學工作的順利實施，也更加有利於自身的進一步的發展。
透過今天的學習，兩位老師精彩的演講，讓我瞭解到：想要成爲一名合格的教師，還要學習，瞭解更多的方面，我會努力學習，做好每一點。
崗前培訓心得體會 篇9
一 、高檔消費將會趨於理性，家常菜將持續流行
最近幾年，燕、鮑、翅、參等高檔菜品可以說是火遍了大江南北，一度給人留下了“舊時王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”的印象，可是從價位上來看，能消費得起的人畢竟是少數。在經歷了最初的輝煌之後，目前市場上經營燕、鮑、翅、參者魚目混珠，加之高檔消費日益趨於理性，將會導致經營狀況不佳者退出市場。而家常菜由於迎合了人們的消費心理和口味習慣，且價位低，大衆化，能很好地滿足工薪階層和城鄉居民的飲食需求。我們有理由相信，家常菜定會擁有一個比較穩定的消費羣體，並將持續火爆下去。
二、天然、綠色、健康和保健食品將會越來越被人們認可和追捧
隨着人們生活水平的提高，各個年齡段的消費者都將會注重飲食營養和飲食健康。老年人希望透過飲食調節，達到健康長壽的目的;父母們希望通迅速的經營策略才能在激烈的餐飲競爭中招攬到大量的消費者，從而爲酒樓、餐廳樹立良好的社會公衆形象，即品牌。
第二，精業務技能。一個名廚必須是精通本菜系的烹調技術能手，並且旁通國內各主要菜系的烹調方法和技能
無論是烹調、火候、刀工、食雕、冷盤、小吃、點綴，都能得心應手，而且能指揮帶動整個廚房內的各崗位廚師愛崗敬業的工作。對於菜式要不斷的推陳出新，對於廚師的培養和提高要起到領頭羊的作用。從而使本酒樓、餐廳的菜品獨具風味特色，吸引更多更廣的顧客。 過飲食調節，使自己的孩子更聰明伶俐、健康活潑;中年人、白領階層更希望透過飲食的調節，緩衝工作壓力所帶來的不利影響，達到提神醒腦、精力充沛的目的。一些“三低、兩高、多素”(即低脂肪、低鹽、低熱量、無膽固醇，高蛋白、高纖維，多種維生素、微量元素、礦物質)的食品及天然野生菌類，綠色及黑色食品將成爲人們飲食的首要選擇。
三專業廚師培訓的廚師應該具備的素質
首先，一個專業名廚必須具備善經營的理念，作爲一個專業廚師必須具備多方面的知識和技能，比如對於當今餐飲業的發展要有敏銳的洞察力;餐飲業的競爭規則、價值觀念、創新意識，該酒樓所在地的消費檔次與規模、服務水準及對當地市場動態的瞭解。只有這樣具備靈活多變，應對
第三，懂管理理念。作爲一個愛崗敬業的名廚，不僅需要精通烹調業務技術，而且要具備現代餐飲業的管理知識。新世紀是知識經濟的時代，科學技術也影響到餐飲業的發展與更新。比如：1、掌握收銀臺的電腦控制點菜技術;2、操作現代餐具的使用與維修;3、現代廚房的組合配置及物質能源的管理;4、採購與庫房的管理;5、整個酒樓、餐廳毛利、純利、收支的掌握;6、餐廳服務與廚師素質提高的管理。作爲名廚一定要具備以上的綜合管理素質，與餐飲主管密切配合，才能使整個酒樓、餐廳更健康的發展。
第四，會理財，顧名思義就是會當家理財。一個名廚除了精通業務外，還要懂管理、能經營，必須會爲酒樓、餐廳精打細算。比如從增收節支、開源節流，以增加酒樓、餐廳利潤爲目的，增加新項目，開發新品種，利用節假日推銷產品擴大銷售量，達到增加酒樓、餐廳收入的目標。還要會制定出嚴密、完整的操作程序和成本控制措施，並加以監督執行，從而提高酒樓、餐廳盈利能力。
綜上所述，敬業名廚是餐飲業發展的潛力和動力。因爲餐廳、酒樓主要透過滿足用餐者的各種需求創造更多收入。餐飲業的生產從食品原料的採購到驗收儲存、領用、粗加工、切配烹調到銷售，整個過程業務環節多，任何一個環節出現差錯都會影響產品質量。所有生意興隆的酒樓、餐廳只有依靠經驗豐富愛崗敬業的廚師，才能滿足客人要求。作爲職業廚師，要想成爲大廚、名廚，獲得社會的承認，就要不斷的鑽研業務技術，學習充實豐富自己，樹立競爭意識、風險意識、拼搏精神，掌握學習新技術新知識，提高自身修養和素質，從而獲得社會的認可。