西菜 европейская кухня
什錦小吃 сорная закуска
雞沙拉 салат с куриным мясом
火腿沙拉 салат из ветчины
蘇式沙拉 винегрет
白菜鮮果沙拉 салат из капусты с фруктами（из провансаля）
魚沙拉 рыной салат
蟹肉沙拉 салат из краов
鮮西紅柿沙拉 салат из свежих помиоров
甜菜沙拉 салат из свеклы
素沙拉 овощной салат；салат из овощей
肉凍；魚凍 холоец；стуень；зельц
沙拉油（醬） провансаль；майонез
釀青椒 фаршированный перец
釀西紅柿 фаршированный помиор
酸黃瓜 кислый огурец；соленый огурец
肝泥 рулет；печень в пасте
薰鯉魚 копченный сазан（карп）
馬哈魚 кета
沙丁魚 саринки
薰青魚 копченная селека
黑魚子 икра паюсная；черная икра
紅魚子 икра кетовая；красная икра
清湯 консомэ
清湯帶餃子 ульон с пельменями