冬至，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南迴歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。冬至過後，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開始“進九”。而此時南半球正值酷熱的盛夏。比較常見的`是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州、曲阜、鄒城，冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最爲常見。
起源於漢代 盛於唐宋 清代《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說
24節氣之首 並沒有固定於特定一日 故和清明一樣被稱爲“活節”
老北京有“冬至餛飩夏至面”說法 河南人則有吃“捏凍耳朵”習俗
冬至詩詞
《小至》——杜甫
《冬至》——杜甫
《邯鄲冬至夜思家》——白居易
《燕京歲時記》
《冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水》唐韋應物
冬至諺語
清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。(贛)
冬至晴，正月雨;冬至雨，正月晴。(浙)
冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。(黑)
冬至晴，新年雨;冬至雨，新年晴。(魯、湘)
冬至冷，春節暖;冬至暖，春節冷。(湘、粵)
冬至不冷，夏至不熱。(湘)
冬至暖，冷到三月中;冬至冷，明春暖得早。(桂)
冬至暖，烤火到小滿。(桂)
冬至西北風，來年幹一春。(晉)