不經意間，一個星期已經結束了，相信大家都倍感充實，收穫良多吧，是不是該好好寫一篇週記記錄一下呢？怎樣寫好週記呢?下面是小編收集整理的大學生奶茶店實習週記，僅供參考，大家一起來看看吧。
大學生奶茶店實習週記 篇1
一、實習背景
隨着飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成爲一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課後唯一的選擇，當奶茶不再只是作爲一種解渴的飲料，而成爲一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，於是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。
衆所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那麼多，那麼到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球?日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海?新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家?
爲此，本調研小組展開了此次關於大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街皇家奶茶店爲例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。並與其競爭對手進行研究比較分析。
以下是避風塘-皇家奶茶店的有關情況簡介：
皇家奶茶店隸屬於避風塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閒飲品爲主打的特許經營連鎖機構，至力於打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，爲消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、實習人員：
三、實習對象：
四、實習時間：
20XX年XX月XX日——20XX年XX月XX日
五、實習目的：
對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行實習分析，爲奶茶店投資和更好發展做好導向工作。
六、實習方式：
問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。
七、實習內容：
1、奶茶店銷售現狀實習
2、奶茶店銷售環境實習
3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法實習
4、奶茶店投資分析實習
八、實施過程及各成員分工
(組長)：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，並將各成員的獲得的數據資料彙總分析，製作成型實習報告。
(組員)：蒐集實習問卷和實習報告的格式及內容方面的有關資料，並結合實際情況引入格式。
其他組員：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的實習。並實習各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。
其他組員：負責實習問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，並對奶茶店的相關情況進行實習。
其他組員：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，透過觀察法對其銷售現狀實習。
九、實習結果與分析
(一)銷售現狀
1、經營模式：即產即銷型。
優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。
缺點：效率低。
2、銷售方面的分析：
優點：
(1)該奶茶店是避風塘連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。
(2)該店爲顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。
(3)店老闆僱傭在校學生做鐘點工，爲學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。
不足：
(1)產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。
(2)價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)
(3)宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人羣，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。
(4)奶茶喝到最後，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能飲用乾淨，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，着實會造成資金的流失。
(二)銷售環境
1、店址分析：地理位置不佳，位於美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，爲自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。
2、店面實用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嚐產品，最終不能很好的品嚐該產品，只是匆匆喝掉作罷，爲自己以後的銷售堵上了後路。
3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，着實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳(如:在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。
5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂;製作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在後面製作，製作過程不公開，並且自己店面在此時也很容易被盜;店內的蓮子粥容器太大，爲本來就不大的店面又增加了些許壓力;店員着裝不統一，不能體現品牌特色。
(三)實習問卷(見附件)結果及分析
1、對於飲品價格的接受程度
關於消費者對於奶茶店飲品價格的接受程度，實習顯示，無論個人生活費的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2-3元的價位，這也是現在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格，而在3-5元這一相對較高的價位區間，女生的接受比例爲21%較高於男生的19.1%，可見在對於較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對於5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人願意購買，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰絕不是商家的首選，消費者對於價格並不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費者最在意奶茶店各要素分析
在消費者最在意奶茶店那一要素方面，實習顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支援率，其次是位置較近則有24.1%的支援率，接着是服務周到16.5%、店鋪環境好16.2%以及價格便宜12.1%，透過數據我們不難發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素，這也體現出一個成功的奶茶店既要有優越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質從而吸引顧客，使其下次再來購買，形成穩定的客戶基礎。另一方面，良好的服務以及店鋪環境是消費者產生持續消費並形成品牌忠誠的有利條件。同時，我們也發現，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。
大學生奶茶店實習週記 篇2
如果要用幾個詞概括我們在大學裏應該學會做什麼，學以致用應該是一個必不可少的一個詞。實踐能力對於一個即將進入社會的大學生來說是至關重要的。
寒暑假是我們接觸社會的大好時機，然而在這個寒假，我在我姨媽開的奶茶店打了一下工。她的奶茶店剛開業沒多久，而且她的奶茶全是從臺灣進過來的，和其它奶茶店的口味完全不一樣，正好我放假了可以去體驗一回，可以積累一些社會工作經驗，在這裏打工讓我見識了很多陌生的人和事，心中不免有一種小小的成就感。
奶茶最早來自於臺灣風味的奶茶，隨着經濟形勢的發展，奶茶的發展也隨之迅猛。我們比較熟知的有香飄飄、優樂美、妙戀等，在我國，香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱，臺灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱;在印度，奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名,奶茶會帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。
奶茶是美好的東西，但奶茶店似乎沒有那麼美好，新來的員工要在幾天之內學會做這些工作，而且要提高速度，高效率的配合其他人完成工作，我是一個慢性子的人，做事情總是慢吞吞的，剛開始總是做錯事情拖累他人，第一天就因爲手滑潑了半瓶椰果，導致他們都得停下手中的工作幫忙清理現場，弄得我不好意思，回家路上，一直在想今天的事，想想事情怎麼做纔不會錯。
我是店裏年紀最小的，社會經驗自然比不上他們，能力也好不到哪去，可能是由於年齡的差距吧，彼此不怎麼聊得來，我想這樣會越來越疏遠，因此，我還是盡力的和他們找話題，雖然有時會聊不下去，但至少是一種交流。我來到這裏，他們不能因爲老闆是我的姨媽，就對我多多照顧，在這裏，我是他們的同事，沒有我的姨媽，她只是我的老闆罷了，我是這麼想的。
轉眼間這個假期就過去了，但過的很有意義，而且現在還學會了泡一些簡單的奶茶，也得到了歷練，作爲我踏入社會之前的第一次實踐，這次的實踐給予了我很多，今後，我將繼續進一步完善和充實自己，爭取在以後的實踐中更好的運用所學的知識，做一個合格的大學生，將來做一名對社會有用的人。
大學生奶茶店實習週記 篇3
在奶茶店實習四周是一次印象深刻的打工經歷。
這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心!!我所收穫的只有我自己知道! 在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也爲我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我並不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那麼就要好好的把握!
還有，我依然覺得，學校的生活和社會的生活是有很大不同的，學校的關係還是比較單純的，同學們的友誼也是比較真的!另外，學習的機會也是如此的難得，所以，珍惜和把握現在，只有這樣，才能對得起所以關心自己的人!
不管怎麼說，我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海裏，而且我相信以後這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛鍊，不斷提高自我!挑戰自我!!雖然是我的第一次社會實踐，但我認爲是一次成功的，有用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以後學習起很大的幫助的!
大學生奶茶店實習週記 篇4
在奶茶店實習了數週，總結了一些奶茶店選址方法：
隨着社會的不斷髮展，奶茶加盟店的生意也在不斷提高，投資奶茶加盟項目已經成了理想的創業發展。在開店前找好一個店鋪位置，這對加盟商經營店鋪來說是非常關鍵的，有些投資商在選址的時候非常疑惑，那具體該如何選擇店址呢?
對投資者來說，奶茶加盟店的店租不能僅看表面的價格，而應考慮租金的性價比問題。舉例來說，對月銷售在2萬元左右的店，其月租金在2000元-3000元比較合適，能保證一定的毛利率。(大約租金佔銷售額的10%左右類推)。選址要有前瞻性。並不是所有的“黃金市口”都一定賺錢，有時遇到市政規劃變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。
目前，十幾平方米的小商鋪很搶手，租金因此水漲船高，而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價下跌。在這種情況下，建議幾個投資者以團體租賃的方式低價“吃”下大商鋪，然後再進行分割，細算下來能節省不少費用。在奶茶加盟店選址時，需要注意租金的性價比。不同地理環境、交通條件、建築物結構的店面，租金會有很大出入，有時甚至相差十幾倍。“團租”方式經濟實惠。
在開奶茶加盟店之前，想要找到好的店鋪位置。那麼投資者就應該進行周全的調查市場結構，減小失敗的概率。在開奶茶加盟店之前，選址工作一定要做好。以上這些方法就是關於開奶茶加盟店的選址需要注意的問題。選好位置就是成功經營的開始。
大學生奶茶店實習週記 篇5
實習前言
我在連蘭州市甜芋鮮奶茶店進行了爲期3個月的實習工作，在這3個月的時間裏，我在店長楊帆的幫助下，在經歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實習任務，並獲得了豐富的工作經驗，鞏固並檢驗了自己在大學期間學習的知識，提高了自己的專業素養和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到甜芋鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進了製作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學到了好多知識，他一直鼓勵我,給我機會,讓我感覺到工作很充實,很快我便對工作遊刃有餘了,我想這也是我的專業-行政管理帶給我的優勢吧.只要認真思考,努力實現,都會有很大收穫.回想實習生活的點點滴滴，透過在平凡的工作，我學到了以前在學校裏不曾學到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛鍊了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學會真正的把自己當成工作人員而不是一個看似單純的大學生。
實習目的
課程實習是大學教育一極爲重要的實踐性教學環節。透過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，爲我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，爲進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，併爲自己能順利與社會環境接軌做準備。
三個月以來，我以做一名高素質的優秀淮工大學生爲目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實習期間，深受實習奶茶店老闆的照顧和關懷，認真負責，做好各項工作，完成任務要求，做一名合格的僱員。
大學生奶茶店實習週記 篇6
實習第一週：店內衛生處理
實習第一週，是什麼都不會的時候，前兩天熟悉了一下環境，然後小老闆交代我主要負責店內衛生。這個階段主要是清理店內清潔以及製作的乾淨，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實也是磨礪心性。大學生剛剛出來，心性漂浮不定，好高騖遠的大有人在，處理衛生同樣能感同身受地體會到這份艱辛。 畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情。雖然在奶茶店只是做一名普通服務員，但這完全不影響我的熱情，我感覺自己特像一個剛出生的孩子，忘情、忘我地汲取着每一個方面的知識。從處理店內衛生、收銀、奶茶製作、運營管理、每天的盈虧平衡點以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析，作爲大學生我們比別人少了很多的實地經驗，所以我們只能靠極度的學習熱情來彌補我們的不足。在企業抑或在個體經營戶工作都是離不開學習的，社會變化很快，我們也要跟上潮流，纔不至於被社會淘汰。創業開店同樣也是如此，必須讓自己時刻都在充電才能保證持久下去。
實習第二週：店內衛生處理
第二週，漸漸上手了，每天早上八點準時開門營業，將奶茶店裏的的吧檯上擦洗乾淨，還有地面、門窗以及所有的餐具，都必須保證認真擦洗一遍。地面、門窗、餐具以及餐桌衛生至關重要，因爲我們屬於餐飲行業，所以每項工作都必須保證衛生安全。其實打掃衛生是很複雜的事情，因爲當時是雪較多的季節，地面經常不乾淨，而且玻璃很模糊，所以需要經常一遍一遍地擦，確實忙也累，但是我們做事應該自覺，不能讓老闆叫你：這個該擦了！那就太不盡職了，所以我做的很認真。
奶茶店需要嚴控質量安全關，要始終堅持質量第一的.原則。質量不僅是生產物質產品的生命，也是從事服務業和其他工作的生命，創業者必須嚴格樹立牢固的質量觀。要學會效益管理，要始終堅持效益最佳原則，效益最佳是創業的終極目標。可以說，無效益的管理是失敗的管理，無效益的創業是失敗的創業。做到效益最佳要求在創業活動中人、物、資金、場地、時間的使用，都要選擇最佳方案運作。做到不閒人員和資金、不空設備和場地、不浪費原料和材料，做到人盡其才，物盡其用。
實習第三週：奶茶製作
工作了大概有半個月的時候，對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了，所以可以接觸奶茶的製作過程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶製作、布丁、愛玉凍、仙草凍製作、紫米粥製作、紅豆湯製作等，當然了，這些製作過程都有製作手冊，我也是按着製作手冊來做的，剛一開始做的不是很順利，也給老闆帶來了不小的損失，因爲就算拿着製作手冊照着做也會有做不出來的現象，其實也看了他們老師傅做有時候也不一定每次成功，多少都會有損失，在這個階段，我也是花了大力氣來研究的，想讓成本降到最低。製作手冊有時的紕漏我會經過反覆試驗來找到那個點，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時間再久也無濟於事，後來我終於摸索出來了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無顧忌的“沖涼”。像手工類的製作過程必定是熟能生巧。
實習第四周：促銷宣傳
實習馬上一轉眼就一個月了，對於店裏的環境及奶茶的製作也比較瞭解了，這周開始我就做起了促銷宣傳工作。現如今做什麼生意恐怕都離不開產品促銷吧！促銷時代都已經到來，因爲現在的市場競爭很激烈，如果不利用促銷來吸引顧客穩定客源，也是很危險的情況。所以我們這個奶茶店也會在節假日或特殊節日推出傾情優惠活動，比如：情人節的時候，我們在店子附近人流量大的地方分發宣傳單，在店門口精心製作浪漫的掛飾，大幅海報書寫優惠資訊，吸引顧客光臨。剛一開始感覺自己還有些放不開，躲躲閃閃的，尤其到了發傳單給別人，別人不接時那種尷尬確實很是面紅耳赤，不過到後來在團隊的帶領下也就沒怎麼放在心上了。當看到人們源源不斷的流進奶茶店、大家都忙不過來的時候才發現原來這麼四個服務員根本就忙不過來，就連兩個奶茶師傅也忙得暈頭轉向，每到這個時候我就會自己去製作來節約時間，這就叫幸福的忙碌吧！
實習第五週：奶茶製作加促銷
現在的我在店裏已經不能算是新人了，已經漸漸開始獨當一面了。從奶茶製作到銷售一個流程全部拿下，但是感觸較深的還是收銀理財。學會理財首先要學會開源節流。開源就是培植財源，在創業過程中除了抓好主要項目創收外，還要注意廣闢資金來源。節流就是節省不必要的開支、樹立節約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬富翁、億萬富翁都是從幾百元、幾千元起家的，都經歷了聚少成多、勤儉節約的.歷程。其次，要學會管理資金。一是要把握好資金的預算，做到心中有數；二是要把握好資金的進出和週轉，每筆資金的來源和支出都要記賬，做到有帳可查；三是把握好資金投入的分析，每投入一筆資金都要進行可行性分析，有利可圖才投入，大利大投入、小利小投入，保證使用好每一筆資金。總之，創業者心中時刻裝有一把算盤，每做一件事、每用一筆錢，都要掂量一下是否有利於事業的發展，有沒有效益，會不會使資金增值，這樣，才能叫理好財。對於我們剛剛出來創業的大學生而言，資金絕對是至關重要的問題，每分錢都用到實處，那無疑就是賺錢。
實習第六週：送貨上門
這周由於人手不夠，我負責去給訂貨的顧客送餐。爲了鞏固顧客羣和贏得知名度，我們奶茶店也提供網上訂購和電話訂購，網上訂購主要是透過QQ和微信聊天工具來訂購，不管是多大量都會送貨上門（店鋪方圓500米內）。網上和電話訂購相比較之下，還是很新穎的，而且在學校周圍，並且爲顧客提供了很多的方便。顧客會透過我們印發精美傳單上的QQ和微×號來聯繫我們，當然我們也會在會員卡上印上聯繫方式。雖然送貨上門成本會高出很多，但由於附近顧客羣龐大的原因，利潤還是相當可觀的，所以在這裏的訂購也爲奶茶店提供了較大的收益，也是非常有效的措施。
實習第七週：奶茶製作及售賣
這麼久時間來，也鍛鍊了我的交際能力，由於我們都很年輕，血氣方剛的年華，在很多事情上太過感情用事，難免開罪別人，所以應該格外慎重，創業者應該做到妥當的處理與外界的關係，尤其要爭取政府部門、工商以及稅務部門的支援與理解，從商者勢必要與從政者打交道，總之，創業者搞好內外團結，處理好人際關係，才能建立一個有利於自己創業的和諧環境，爲成功創業打好基礎。協調交往能力在書本上是學不到的，它實際上是一種社會實踐能力，需要在實踐活動中學習，不斷積累總結經驗。這種能力的形成：一是要敢於與不熟悉的人和事打交道，敢於冒險和接受挑戰，敢於承擔責任和壓力，對自己的決定和想法要充滿信心、充滿希望；二是養成觀察與思考的習慣。社會上存在着許多複雜的人和事，在複雜的人和事面前要多觀察多思考，觀察的過程實質上是調查的過程，是獲取資訊的過程，是掌握第一手材料的過程，觀察得越仔細，掌握得資訊就越準確觀察是爲思考做準備，觀察之後必須進行思考，做到三思而後行；三是處理好各種關係。協調交往能力並不是天生的，也不會在學校裏就形成了，而是走向社會後慢慢積累社會經驗，逐步學習社會知識而形成的。
實習第八週：回顧與總結
實習階段很快就過去了，深刻體會到當你喜歡一份工作的時候，就算辛苦點也會很開心，很感謝徐哥以及大家的照顧，爲我提供了這份工作，在這裏讓我完全體會到了與學校上課完全不同的學習方式和社會體驗，同時也讓我的很多觀點也發生改變，比如：像收銀這類看似簡單實際卻很繁瑣的工作，需要很細心的對待，否則很容易出錯。總的來說這次實習讓我很是受益，也讓我明白了作爲創業者需要注意的方面，比如學會善於用人。二十世紀的競爭實際上就是人才的競爭，一個學校沒有品學兼優的教師，這個學校必然辦不好一個企業沒有優秀的管理人才、技術人才，這個企業就不會有好的經濟效益和社會效益，一個創業者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優秀人才的，從人員的招聘、培訓、薪酬、管理制度都需要進行嚴格的把關以及招聘的成本預算都貫穿運營的始終。由此可見人才在經營中的重要程度是可見一斑，人才纔是企業的靈魂，他是制度的執行者也是制度的遵守者，將合適的人運用到合適的崗位上往往會帶來事半功倍的成績。
最後一點，這兩個月來，奶茶店老闆很照顧我，從他這位大哥身上我學到了很多與人相處的道理，在人際交往方面很是受益。在人際交往方面的優勢肯定會給你帶來幸運的。