其實民間流傳的養生食譜都是很管用的，下面本站小編爲大家蒐集的一篇“夏至養生的民間食譜”，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友!
藿香粳米粥
製作原料
粳米50克，藿香15克。
製作方法
將藿香加水150～200毫升，煎煮兩三分鐘，過濾去渣;再把粳米淘淨熬粥，將熟時加入藿香汁，再沸煮兩三分鐘即可。每日兩次，溫服。
適宜人羣
對易發生中暑、高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等症狀的人有較好的防治作用。
此粥有解表邪、化裏溼的功效。
酸菜魚
製作原料
鮮魚1條約t000克，泡菜250克，泡辣椒20克，菜油(或豬油)100克，雞蛋1個，鮮湯1000克，蒜瓣、老薑、料酒各5克，花椒、胡{;{粉、味精少許，鹽適量。
製作方法
用刀取下兩扇魚肉，片成0.5釐米厚、4釐米長3釐米寬的大片備用。將魚頭劈開，把魚骨斬成4釐米長的塊。另將泡菜切成0.5釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片備用。將鍋置旺火上，下少許油燒熱。投入蒜瓣、薑片、花椒爆出香味，下泡菜煸炒出味，然後摻入鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨用旺火熬煮在熬湯過程中，注意撇去湯麪浮沫，同時加入少量料酒去腥，然後下鹽、胡椒粉調味。接着將魚片加鹽、料酒、少許味精，再投入雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋清。待鍋內湯汁熬出味後，即將魚片分片下入湯中;另起鍋下油燒沸下泡辣椒末煸炒出味後，倒入湯中，約煮三分鐘。待魚片剛熟，迅速下味精，起鍋盛盆。
酸菜魚辣酸鹹鮮，湯味濃郁，魚片鮮嫩，開胃爽口，夏日佐酒下飯均宜。
冬瓜薏米羹
製作原料
薏米100克。冬瓜500克。
製作方法
將冬瓜洗淨，切成2釐米見方小塊，絞取汁液。將薏米放鋁鍋內，加水適量;將冬瓜汁液放入薏米鍋內，置武火燒沸，轉用文火煎熬兩小時，即成。
適宜人羣
適用於陰虛內熱所致的咽乾咽痛，聲音嘶啞，心煩失眠者。經，食用能滋潤咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。
黃瓜昧甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
製作原料
糯米、薏米各30克，百合15克，鮮藕750克，白蓮子20克芡實20克，豬油I(jo克，鹽5。
製作方法
糯米、薏米淘洗淨和勻;百合、蓮子、芡實分別擇淨後再淘洗。片、鹽、百合、芡實、白蓮子、藕片放在碗內，上籠蒸至熟爛，出籠後放在圓盤上，即成。
適宜人羣
適用於肺虛久咳、熱病煩渴及水腫虛證者。夜班職工、腦力勞動者、學生食用後能消除腦疲勞，使精力充沛。
藕味甘，性涼。能清熱生津，涼血止血，散淤血。熟用微溫，能補益脾胃、上瀉、溢血、生肌肌。主治熱證心煩、口渴、喜飲;產後血暈、煩悶欲嘔(生用)：衄血、吐血、便血;脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉;痢疾便血、不欲食;血虛或失血(熟用)胃陰不足，噎嗝反胃備荒。