伴隨着又一年的畢業季的到來，謝師宴也成爲日前酒店盈利的來源，酒店如何做好謝師宴的活動方案，下面就一塊兒來看一下吧!
1、選單價格設計及優惠
1)謝師宴選單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯繫起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2)針對價格高的菜餚，建議採用減量和出新菜品想結合的辦法。
3)謝師宴的價格要分爲高、中、低等檔次(下面有說明)，合理拉大消費層。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
2、相關套餐等促銷活動
1)製作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將"謝師宴"分"十年寒窗宴"468元/桌、"金榜題名宴"568/桌、"狀元及第宴"668元/桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。
2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關係，製作邀請函)。
3)餐廳店內互動，款贈厚禮。餐廳聯合學校或聯盟商家，採用"一對一"的形式，簽訂互惠條款，共同爲莘莘學子們準備優惠券。建議採用合作聯盟商家積極主動參與。
4)桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的.學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶(價值xxx元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5)餐廳爲顧客免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。
6)餐廳在飯後贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
3、廣告宣傳活動
1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞："數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!"至此桃花李芬芳時，**餐飲餐飲隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。
3)手機短信廣告，羣發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4)在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner.網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的"謝師宴"營銷的內容相符合。
5)傳單廣告，印製活動宣傳單10000份，但傳單的製做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
6)以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區或學校。
師宴選單
宴席謝師宴選單
金榜題名宴
金榜題名六朝拜——精美六彩碟
錦繡前程百花豔——家鄉滷水拼
寒窗苦讀十年書——豆豉肉片炒苦瓜
獨佔鰲頭喜氣揚——清蒸鱸魚
秋天一鵠先生骨——排骨雞子火鍋
春水羣鷗野老心——花果檳榔鴨
萬壑煙雲留檻外——雲豆牛腩煲
半天風竹拂窗來——五花肉燒筒筒筍
喜看三春花千樹——韭花魷魚鱔絲
笑飲豐年酒一杯——紅棗米酒羹
狀元及第國棟樑——土豆燒甲魚
鴻運當頭滿福園——白灼基圍蝦
春風得意馬蹄疾——馬蹄扣蹄膀
一日看盡長安花——黃花木耳魚糕
爭芳鬥豔霞光照——剁椒娃娃菜
財源滾滾碩果累——香芋紅薯丸
感恩謝師宴
身通六藝孔夫子-----美味六涼碟
桃李天下育英才-----櫻桃才魚片
一絲不苟爲人師-----青椒鱔絲
百花爭豔錦繡圖-----五彩大拼盤
舞臺方寸懸明鏡-----荊州魚糕
優孟衣冠啓發人-----金盞紅薯丸
春蠶到死絲方盡-----白灼銀牙基圍蝦
蠟燭成灰淚始幹-----聖女果燒牛腩
知恩圖報鴉反哺-----鵪鶉蛋燒甲魚
紅豆此物最相思-----紅豆肉片粉絲湯
小桃無主自開花-----蒜泥西蘭花
菸草茫茫帶晚鴉-----芳草檳榔鴨
珍珠綠蟻新醉酒——湯圓米酒羹
落雁紅泥小火爐——公雞火鍋
敬獻恩師狀元餅——豆沙狀元餅
寸草報得三春暉——三色果拼
前程似錦宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
五福大拼金錢肚——潮式滷水拼
鯤鵬展翅衝雲霄——胡集檳榔鴨
萬里奔騰蒸蒸上——蒸扣蹄膀
滿城盡帶黃金甲——帆船椒鹽基圍蝦
百花盛開錦繡紅——蘭花香芋紅薯丸
野煙千迭石在水——野兔石蛙火鍋
魚唱一聲人過橋——水煮財魚(將軍過橋)
莫笑農家臘酒渾——雜果米酒羹
豐年留客足雞豚——紅燒脆皮雞
千層碧水走黃龍——香菇燒甲魚
一徑蒼松迎白雪——松花魚糕
半畝方塘一鑑開——芝麻牛柳
天光雲影共徘徊——老南瓜綠豆排骨湯
來人但愛鱸魚美——清蒸鱸魚
一葉出沒煙波裏——油淋娃娃菜
大展宏圖宴
前程似錦路路順——錦繡六彩蝶
大展鴻圖錦繡紅——五彩大拼盤
龍騰廣宇添新秀——鱔魚燒黃瓜
鳳舞長河展宏圖——蟲草花燉水雞
鬥志昂揚一鳴驚——紅燒脆皮雞
鴻鵠沖天凌雲志——小炒乳鴿
狀元及第棟樑材——香菇甲魚火鍋
老驥伏歷志千里——蒙古牛柳
桃花流水鱖魚肥——櫻桃蘭花桂魚
鴻運當頭福滿園——白灼基圍蝦
粉身碎骨渾不怕——糯米蒸排骨
要留清白在人間——涼拌新花藕
如魚得水百事順——荊州魚糕
高風亮節志不移——筒筒筍燒五花肉
財源滾滾大運來——至尊紅薯丸
同心同德震國威——白灼廣東菜心