演講稿可以起到
餐飲主管競聘演講稿
尊敬的各位
大家好!
我叫xxx,今年2月來到xxx集團這個人才濟濟、團結奮進的餐飲大家庭以來,在
自某某時間來到酒店至今,轉眼間已經在酒店餐廳工作三年的時間,在這三年裏,我學到了很多,也成長了很多。三年裏,我虛心向同事和上級學習,不斷的積累和提高自己的服務技能和專業素養;三年裏,我學會了微笑和熱情,學會了寬容與理解,學會了愛崗與奉獻;三年裏,我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長爲如今優秀的酒店服務基層管理人員;這所有的進步,除了個人自身的努力和學習外,當然也離不開酒店和在座
餐飲主管是個全新的職位,也有着更高的崗位和能力要求。
假若我有幸競聘成功,我將不辜負你們的期望,努力工作:
一、加強學習,提高能力。加強技能知識的學習,不斷給自己“充電”,儘快完成角色轉換,提高自己的管理能力,勝任本職工作。
二、端正態度,愛崗敬業。工作發揚吃苦耐勞的
三、寬容理解,不計得失。我將兢兢業業,踏踏實實,吃苦肯幹團結同事,以身作則,帶領我們的團隊取得更好的成績。今天,我是本着鍛鍊、學習、提高的目的來參加競聘。
如果我競聘成功,我會努力;如果我競聘不成,我會更努力。我將以這次競聘爲新的起點:對待人生,會多一份夢想;對待工作,會多一份努力;對待
謝謝大家!
餐飲主管競聘演講稿
各位
大家好!
很高興賓館
我叫xx,32歲,現職餐飲部副經理。我從20xx年來到蕾雨賓館一直從事餐廳工作,應該說大家都對我非常瞭解,我的成長和我的每一點進步,都離不開賓館
一是熟練運用計算機和
二是我有較爲豐富的餐廳工作經驗和相關知識。我在餐廳工作7年多,使我熟悉餐廳經營管理的各個環節、熟悉餐廳業務的操作規程。
三是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養和業務能力,以“認認真真履行職責,紮紮實實搞好工作”爲信條,言行與賓館保持高度一致,踏實肯幹,誠實待人。經過多年學習和鍛鍊,自己的工作能力、組織協調能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認爲我完全能夠勝任副經理工作。
四是有強烈的事業心和高度的責任感、有吃苦耐勞的
五是有較好的年齡優勢。我正值而立之年,身體健康,精力充沛,敬業
六是我具備一名副經所應具備的基本素質,能夠嚴格要求自己,恪盡職守,廉潔奉公。
七是我崇尚現代管理理念。堅持以人爲本,重視企業文化。勤于思考,熱衷實踐。能夠充分發揮主觀能動性,開拓創新,注重實效。
八是我注重團隊意識。能夠團結同志,與人共事。比較理解人,關愛人,包容人。善於協調關係,增強凝聚力,形成整體合力。
如果我擔任餐飲部副經理,我會認真做好以下幾個方面的工作,真正當好經理的助手。
第一,擺正位置,當好助手。我會尊重餐廳經理的
第二,作爲副手,一切都有要以經理的工作思路和目標爲中心做好自己的工作。要有統籌兼顧的
第三,積極推進餐廳各項工作的分級量化管理,使管理工作邁向科學化、規範化、制度化,最終達到降低成本、節約費用、防損降虧的經營目的。
第四,與時俱進,開拓創新。一個民族沒有創新,她就不能進步;一個單位沒有創新,她就不能前進;一個餐廳沒有創新,她就不能立足。我將努力協助經理推進餐廳菜餚、管理、培訓等各項工作的創新,務求使餐廳工作在新的一年裏躍上新臺階。
無論這次競聘成功與否,對我都是一次鍛鍊和考驗。我將一如既往地踏實工作,服從組織安排,盡職盡責地做好本職工作。職位本身對我來說並不重要,重要的是,能在其職位上實現自己的價值,更好地爲賓館的全面發展儘自己的一份力量。最後我要感謝
餐飲主管競聘演講稿
尊敬的公司
大家下午好!
感謝酒店
在酒店,餐飲的地位非常重要,它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經營項目。酒店
此次競聘餐飲部經理助理這個崗位,我很有信心,我的優勢是:1、有4年的管理工作經驗2、在幾家不同酒店工作過的我對於員工的心理有一定得了解,能及時做好員工的心理輔導老師3、雖然還有很多專業我不是很強,但我可以繼續學習超越4、具備一定的協調能力。5、有一定得客戶資源。對於我所競聘的崗位,我有一些設想及思路,如果我能競選成功,我會從以下幾點做起:
一、經營原則:經營靠智慧,成功靠策劃
始終堅持以客戶滿意爲導向的經營原則,將改善和提高菜品質量、服務質量放在第一位,利用資源創造熱點。如何挖掘現有資源,注入新的活動,創造新的賣點,再添新的經濟增長點,在激烈的市場競爭中如何利於不敗之地,屢創新高,是我們必須思考和研究的課程。
1、我們必須根據各餐廳不同的營運情況制定指標任務
2、各餐廳根據季節性及週期性的不同變化推出不同的經營活動
二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。
餐飲員工流失的主要原因:導致員工流失的原因常常是多方面的。經過
對策:由於餐飲人才培養主要分爲三個部分,即管理人員、生產技術人員和服務人員。其中生產技術人員的培養難度最大,週期最長,但對餐飲的發展卻起着至關重要的作用。
(1)對於管理人員:給人才一定的發展空間,使能者上,平者讓,庸者下。餐飲進階管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,也就是說,目前我們酒店餐飲的核心骨幹成員都有較長的從業時間,穩定、經驗豐富;但缺點是,學歷偏低;只有領班層纔有一些新的高學歷的員工,但佔的比重極小,高學歷的員工應實踐經驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓工作,理論與實踐相結合,外出考察
(2)對於生產技術人員(廚師):我們應建立完善的員工培訓制度,開發員工能力,強化優質勞動力的培訓.建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結夠,實行以物質刺激爲住的薪酬福利體系,目前我們部門正在實行。
(3)對於服務人員:高學歷的學生不願充當服務員,而學歷太低又明顯不適應高星級服務需要。我們需要大量的生力軍在一線
A、定期進行員工素質考覈,形成競爭性團隊.透過對員工素質的測評,可以爲酒店選拔管理幹部、
B及時與員工溝通,做到了解,瞭解和掌握職工的
C、做好員工的職業生涯規劃,
D、及時分析人性的特點,研究心理學,特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制,做好員工的心理輔導老師。教育員工遵紀守法、服從
三、端正工作態度、樹立行業新風、強化服務質量
1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態度,微笑是自信的象徵,微笑是禮儀修養的充分展現,微笑是和睦相處的反映,微笑是健康的標誌。良好的工作態度與服務意識,需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經驗,對員工服務意識的教育必須做到及時,隨時隨地展開教育,在部門評選先進,學習先進,提倡互幫互助,共同提高的團隊意識,使餐飲部員工更好的對客服務。
2、只有一流的員工才能
3、強化好服務質量:
(1)及時到達一線,進行工作指導,發現問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標準要求進行細緻的檢查,發現問題或不妥之處及時改正。
(3)在“走動式”管理中,檢查各餐廳員工是否按操作規程進行工作,檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度,督導他們保持較高的服務水準。
(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質量。
(5)妥善處理客人的投訴,確保各項服務工作有效進行。