廚房承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
廚房承包合同書1
甲方：
乙方：
根據勞動部門的有關法規條文，經甲，乙雙方友好協商，一致同意籤 訂本協議書，以供共同信守執行。
一，甲方xx大酒店，根據酒店經營需要，現聘請乙方任廚師長，並 做技術管理及廚房日常管理，有效期爲 年 月 日至 年 月 日
二，甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫： ) .每月 10 號前支付上月工資。爲便於管理， 甲方付現金給乙方廚師 長 先生，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方 須足額，按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠，剋扣工資。乙方 簽定本協議後需交納人民幣元作爲保證金， 正常離店時保證金全部退 還。
三， 乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技 能的廚師擔任廚房內炒鍋，打荷，砧板等技術崗位工作。按目前營業 情況，上述工資含廚師長在內的 22 人薪酬。
四，在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律 法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假，休息時 不影響酒店正常經營。 同時既要保證菜餚質量， 又要不斷推出新品種， 新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力爲甲方的發展創造財富。
五，在合作期間，甲方須爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待 遇。 如對乙方人員安排有異議， 可及時向乙方提出， 乙方應及時改進， 達到雙方滿意。
六，甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由 甲方負責;乙方所帶人員在外出，下班後不得做出有違反任何法律， 法規，違害酒店利益之事，否則後果自負。
七，若出現工傷事故，應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。
八，甲方的權力和義務： 1， 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。 2， 甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。 3， 乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利 對乙方員工作相應處罰。
九，乙方的權力和義務 1， 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事 宜。 2， 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙 方代表。 3， 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。
十， 甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰 圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚 房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到 46%——50% 之間，46%以下每低 1%扣罰乙方 200 元人民幣，50%以上每高 1%獎 勵乙方 200 元人民幣， 最高不得高於 56%， 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配。
十一，甲，乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安 排工作， 如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離 店。如乙方未保證菜餚質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲 方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。
十二，本協議未盡事宜，甲，乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的 精神共同協商處理。
十三， 本協議一式二份， 甲， 乙雙方各執一份。 雙方簽名蓋章後生效。
甲方： (簽名蓋章) 法人代表簽名： 乙方： 代表簽名：
廚房承包合同書2
甲方：
法定代表人：
住所地：
電話：
乙方：
法定代表人：
住所地：
電話：
本餐廳承包經營合同書由上述各方於××年××月××日在××市訂立：
經甲、乙雙方友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：
第一條 合同標的物
1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位於××市××路××號，面積共××平方米。
2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具(見清單)
第二條 承包期限
乙方承包經營期限爲：自××年××月××日至××年××月××日。
第三條 價金及支付
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣××元，承包結束後雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用後××內退還。
2、承包費：乙方承包經營期內，應每月向甲方交納承包費人民幣××元，交納的時間爲：每月××日前交納當月租金。
3、其他費用：乙方承包經營期間的物業管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。
4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。
第四條 甲方的權利義務
1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。
2、爲乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等。(另附清單)
3、負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。
4、保證乙方經營所需的水、電正常供應(特殊情況例外)
5、負責餐廳屋面、室外水、電的維護、維修。
第五條 乙方的權利義務
1、必須合法經營，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查、監督和處罰。受處罰後的一切善後事宜由乙方自理。
2、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的.維護、保養和維修，並確保合同期結束時餐廳所有資產完好和不流失。人爲損壞或被盜，按原價賠償。
3、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
4、按合同規定如期交納有關費用。
5、承擔承包期內因乙方原因所產生的一切責任。
6、承擔所聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。
7、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。(包括在牆上打洞)
8、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。
第六條 違約責任
1、在合同有效期內，若無不可抗拒因素髮生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視爲違約，違約方應向守約方支付違約金××元，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。
2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之××向甲方支付違約金，超過××日未支付的，甲方有權終止合同，所收取押金作爲違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
3、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止承包合同，並將保證金作爲違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前××個月以書面形式通知甲方，從停止經營之日起，乙方向甲方支付與××個月承包款作爲違約金。
第七條 保密責任
任何一方對因餐廳承包經營而獲知的另一方的商業機密負有保密義務，不得向有關其他第三方泄露，但中國現行法律、法規另有規定的或經另一方書面同意的除外。
第八條 合同終止
1、甲方或乙方如要提前終止本合同，應提前三十天正式書面並電話通知對方，雙方應在結清所有費用及承擔相應責任後本合同才能終止。
2、合同終止後，合同雙方仍應承擔原合同內所規定之雙方應履行而尚未執行完畢的義務與責任。
第九條 補充與變更
本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。
第十條 不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發生之日起三日內，將事件情況以書面形式通知另一方，並自事件發生之日起三十日內，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條 爭議的解決
本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應透過友好協商的方式予以解決。
如果雙方透過友好協商不能解決爭議，則可透過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。
第十二條 生效條件
本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字並加蓋公章之日起生效。
第十四條 其他
本合同—式三份，具有相同法律效力。各方當事人各執一份，其他用於履行相關法律手續。
甲方： 乙方：
法定代表人(或授權代表)(簽字) 法定代表人(或授權代表)(簽字)