農曆“二月二”，既是“龍擡頭節”，又是土地神誕辰“社日節”。由於節期重疊，南方部分地區“二月二”既有龍擡頭節習俗又有祭社習俗。以下是小編收集整理了二月二龍擡頭簡介，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
二月二龍擡頭簡介 篇1
在中國傳統的歲時習俗中，農曆二月初二爲“龍擡頭節”，並有着重要的地位和影響力。惠南地區和浦東的百姓在這一天都會進行隆重的祭龍活動的習俗。
民間的“龍擡頭節”傳說，在市井百姓的心中有着不可磨滅的記憶。古人認爲，“龍”是水神，是玉帝的水管家，能爲人間降雨造福，故民間有一傳說，在武則天當政時，天下三年無雨，河干井竭，樹枯苗死，百姓難以過活。司菅天河的“龍”管家於心不忍，於是在農曆二月初二那天，無經批准，私自給人間降雨救難，事後遭到玉帝的責罰。但人間百姓懷着對“龍”的報恩之情，建造起許多龍王廟;且每到二月初二，百姓就會虔誠祭祀龍王(這一天故稱“龍擡頭節”或叫“青龍節”)。
祭“龍”完畢，就有十幾名精壯男子，頭戴柳枝帽，上穿紅色對襟鑲邊衣，下穿黑色燈籠褲，腰扎英雄帶，在鄉間、市井路上舉行舞龍儀式(舞龍活動起源於漢代，在《春秋繁露》一書中已有記載)。這舞龍的龍由龍首、龍身、龍尾三部分組成，是用繪有鱗甲的色布連接而成龍形;按色彩分爲火龍、黃龍、烏龍、青龍、白龍等。龍身的節數都爲單數，一般爲9-13節，每節長約3米，最短的也不少於7節;每節的園籠是用竹蔑紮成的;並裝以木棍供舞龍者執柄揮舞。爲適合不同年齡層次表演的龍，有“百米巨龍”，用荷花和蝴蝶花組成的“百花龍”，用長凳紮成的板凳龍，以及“布龍、葉龍、香火龍、變色龍、煙火龍、煙霧龍、燈光龍、夜光龍、綵帶龍、九人龍、三人龍、單人龍、由兒童組成的娃娃龍以及稻草龍”。
每當舞龍時，由一人持綵球戲龍，龍首、龍身、龍尾隨珠飛舞，起伏盤旋，花色繁多。有“跳龍梢”，“龍打滾”，“龍盤頭”，“龍盤梢”，“疊牌樓”，“雙龍戲珠”，“四龍鬧海”等形式。如在夜間舞龍時，於龍身竹籠中燃點燭火，起舞時燈光閃爍，別具風味，這也叫“甩龍燈”。舞者動作敏捷，配合默契，首尾連貫自如，渾然一體。舞龍首者力大壯實，舞龍尾者可扮成小丑模樣，表演各種滑稽姿態，逗人捧腹。爲此，清代人王霆在竹枝詞中寫道：“龍潭小戲鼓龍舟，五色光華射碧流;龍王廟裏明月夜，火龍天橋滾珠球”。
由於對“龍”的崇拜，惠南老城區曾有以“龍”名命的“青龍橋”橋名(今人民路與新華路(原名箭弄)交匯處，現已被填浜拆除)。如今，祭龍的習俗已革除，遇到重大節慶時，舞龍的活動照常進行，且有更大的發展。
二月二龍擡頭簡介 篇2
二月二龍擡頭的來歷簡介
農曆二月初二之所以稱爲龍擡頭節其實與古代天象有關，我國古代天文學家根據日月五星的執行軌跡把天空劃分爲28天宿，以此來表示日月五星的執行和位置。28天宿可分爲4個大區，東方蒼龍包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，西方白虎包括奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿，南方朱雀包括井、鬼、柳、星、張、翼、軫七宿，北方玄武包括鬥、牛、女、虛、危、室、壁七宿，其中“角宿”就是龍角。在二月初二這一天東方地平線上升起了龍角星，所以稱爲龍擡頭。民間又傳說這一天龍神會從睡眠中醒來，於是人們在那時就會焚香禱告，祈求來年風調雨順，五穀豐登，這一天也稱爲“龍頭節”。
二月二龍擡頭10大禁忌
1、忌諱吃稀飯喝疙瘩湯，以免糊住龍眼，天將降冰雹。
2、忌刀切，怕砍了龍頭;
3、女子結婚選女送客和嫁娘忌用孕婦。“回頭”和寡婦。
4、從春節到二月二不得空鍋。
5、商店忌說“關門”，晚上關門叫“靠門”。
6、漁民或船戶忌說“翻過來”，稱“滑過來”。
7、忌說“吃醋”，叫“用忌諱”。
8、停止一切家務活
民間認爲，二月二這一天，婦女們不能做針線活，因爲蒼龍在這一天要擡頭觀望天下，使用針會“刺傷龍目”;還要停止洗衣，恐怕“傷了龍皮”等等。
9、忌諱“磨面”
俗話說“磨爲虎，碾爲龍”，有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便“龍擡頭昇天”。對於屬龍或蛇的人來說這個日子是要特別在意，在二月初一的晚上家裏有石磨的就要把石磨掀起來，說是不要影響了“龍擡頭”，據說只有這樣，才能“細雨下得滿地流，一年吃穿不發愁”。
10、引龍錢—山西特有習俗
晉南地區認爲這一天是青龍活動的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時，很注意安靜，儘可能不弄出聲響，以免驚動了青龍，把風調雨順的好年景破壞了。
2月2龍擡頭吃什麼飯
一、【韭菜豬肉餃子】
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
原材料：中筋麪粉250克，清水130克，韭菜，豬肉餡
調料：鹽，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，澱粉
製作過程：
1、適量中筋麪粉、少許鹽加清水和成光滑的.麪糰，蓋上保鮮膜餳面。
2、肉餡加入少許白胡椒粉、薑末、1湯匙生抽和1/2湯匙老抽，1湯匙料酒，一點點清水和少許澱粉攪拌均勻醃製。
4、韭菜清洗乾淨一定要控幹水分，然後切碎備用，這時候先不要着急拌餡。
5、先將麪糰搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，擀成餃子皮。
6、要包餃子之前，將韭菜放在一個盆中，加入一些植物油攪拌均勻，先用油鎖住韭菜的水分，最後再加入豬肉餡、鹽攪拌均勻開始包餃子。
7、取一個餃子皮，放入韭菜餡，按照自己的習慣包成餃子。
8、待餃子全部都包好，鍋內加水燒開，下入餃子煮熟即可。
二、【春餅】
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
原材料：中筋麪粉，土豆，胡蘿蔔，雞蛋，黃瓜，裏脊肉
調料：生抽、蠔油，老抽，豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，蔥姜
製作過程：
1、麪粉放入盆中，加入大約80度熱水，用筷子攪拌成絮狀，待不燙手了，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳面。
2、麪糰搓成長條狀，然後分成均勻的小劑子，取一個小劑子用手壓扁，擀麪杖擀一下，呈比較厚的小餅。
3、在每張小餅上都刷上薄薄的一層植物油，3~4張小餅疊在一起。
4、再次擀薄，用力要均勻，這樣餅的薄厚也更均勻。
5、平底鍋燒熱刷上少許植物油，放入擀好的餅小火烙熟，烙好後的春餅趁熱撕開，捲上自己喜歡的菜即可。
三、【涼拌豬耳朵】
吃豬頭肉稱“挑龍頭，二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化爲三牲之頭，豬頭即其中之一。
原材料：滷豬耳朵，大蔥
調料：鹽，白糖，雞精，辣椒油，花椒油，香油，生抽，陳醋
製作過程：
1、熟豬耳朵一隻，比較肥膩的部分切除，將剩下部分切薄薄的條狀。
2、大蔥清洗後對半切開再切細絲。
3、大蔥絲和豬耳朵放入一大碗中，加入鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、辣椒油、花椒油、香油。
4、攪拌均勻即可。
四、【炸糖糕】
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麪，由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
所用食材：中筋麪粉160克，水300克，白糖10克，餡料：白糖+麪粉+黑芝麻
製作步驟：
1、水放入小鍋中，加入白糖10克，大火燒開煮至白糖融化。
2、麪粉放入大碗中，邊倒入開水邊用筷子攪拌，成粘稠的一團，放在一邊晾一會。
3、待晾至不燙手後，和成柔軟的麪糰，這個麪糰是比較軟的會粘手，可以在手上抹點油，就比較好操作了。
4、小碗中加一些白糖、少許麪粉和黑芝麻攪拌均勻，作爲餡料。
5、麪糰搓成長條狀分成均勻的小劑子，我一共分了12份。
6、取一個小劑子用手壓扁，放上餡料，將其包好，收緊收口避免炸制時候露餡。
7、待全部糖糕都包好，鍋內加油燒至6成熱，一個個放入糖糕進行炸制，待糖糕浮起，要及時翻面幾次，讓其上色均勻，炸製糖糕變成金黃色控油出鍋。
五、【陽春麪】
北方人喜歡在這天吃碗“龍鬚麪”討個“好彩頭”。龍鬚麪由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故得名。“龍鬚麪”有順順溜溜，順心如意的美好寓意。
原材料：細掛麪1小把
調料：小蔥少許，豬油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1小勺
製作過程：
1、準備盛面的大碗中先加入1小勺鹽、1湯匙生抽和1湯匙豬油。
2、煮鍋加入適量清水，燒開後舀出一些到大碗中，豬油會因爲開水的加入而融化，香味瀰漫開來。
3、然後將掛麪下入鍋中煮熟，火候很關鍵，麪條要軟而不爛，韌而不硬。
4、煮好後的麪條控水撈入大碗中，撒上一些蔥花就成了。