冬至氣候特徵
天文學上把冬至作爲冬季的開始，這對於我國多數地區來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
中國古代將大寒分爲三候：“一候蚯蚓結;二候糜角解;三候水泉動”。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體;糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認爲糜的角朝後生，所以爲陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角;由於陽氣初生，所以此時山中的`泉水可以流動並且溫熱。
冬至是什麼時候
2015年12月22日 12:47:55 農曆 2015年十一月十二 星期二
2016年冬至時間：12月21日 18:44:07，農曆 2016年十一月(大)廿三
2017年冬至時間：12月22日 00:27:53，農曆 2017年十一月(大)初五
2018年冬至時間：12月22日 06:22:38，農曆 2018年十一月(大)十六
2019年冬至時間：12月22日 12:19:18，農曆 2019年十一月(小)廿七
2020年冬至時間：12月21日 18:02:12，農曆 2020年十一月(小)初七
2021年冬至時間：12月21日 23:59:09，農曆 2021年十一月(大)十八
2022年冬至時間：12月22日 05:48:01，農曆 2022年十一月(小)廿九
2023年冬至時間：12月22日 11:27:09，農曆 2023年十一月(大)十一
2024年冬至時間：12月21日 17:20:20，農曆 2024年十一月(大)廿一
冬至吃餃子的由來
據說，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”據考證，這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至節氣養生建議
1、注意防寒保暖
女性屬寒性體質，日常中應少吃寒性的食物，尤其是在處於生理週期的時候，更要注意飲食的科學性。冬季外出要注意防寒保暖，加強頸、腹部的保暖，不可因美觀而減少衣物，一旦受涼，容易導致月經不調、痛經等症狀，損害健康。
2、堅持晚間泡腳
中醫認爲，人體中的寒氣是由大地經足部進入人體的，因此，多泡腳可有效幫助女性保暖。但泡腳一定要堅持，不可三天打漁兩天曬網，只有長期堅持，才能起到保健養生、防寒保暖的功效。
3、適量進補
冬至時節天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵禦寒冷，而肉類含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，有補氣活血，溫中暖下的功效，是進補的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內分泌，增強機體的抵抗力，來應對嚴寒。
4、注意養肝護肝
對於女性，肝臟這個器官有着額外的重要作用。中醫認爲，女性肝爲主，有疏通經血之用。因此，一旦傷肝，女性就會出現婦科方面的問題。所以，女性要注意養肝、護肝，不可動怒。日常應多吃養肝食物，如菠菜、芹菜、萵筍、大蒜等。