小暑適合吃什麼

小暑適合吃什麼?小暑節氣是夏天的第五個節氣,表示季夏時節的正式開始。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的`習慣，夏藕吃起來脆甜可口。

材料

藕適量，糯米適量，高壓鍋，大棗(幾個，也可以不放)

做法

1.糯米洗淨並浸泡2小時

2.挑選胖乎乎的蓮藕，洗乾淨，並颳去外皮

3.在蓮藕的一端，切一個2到3釐米的蓋子

4.拿一個大碗接着，把泡好的糯米灌入蓮藕孔內，一邊灌入一邊用筷子壓實

5.直到灌滿爲止

6.將切下來的蓋子蓋回去並用牙籤固定，儘量扎回去些

7.將灌好的蓮藕放入鍋中，加水，水量沒過蓮藕即可，加入適量紅糖，並撒入

一小把冰糖(放入洗乾淨的大棗)

8.放入高壓鍋中20分鐘到30分鐘(普通的鍋小火燜1小時)

9.撈出蓮藕，涼透切片(可適當的放藍莓醬，味道更佳)

午窗初睡起，幽興付茶甌。小暑節氣天氣熱，出汗多，易中暑，泡點清茶好消磨。下面幾款防暑茶，耀小編也很推薦哦：

綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。有清涼解毒、生津止渴的作用。

消暑解毒茶：銀花、連翹、鮮竹葉各10克，煎水代茶。具有清熱解毒功效。

消暑祛溼茶：金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利溼生津之功效。

清心解暑茶：取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

冬瓜荷葉湯

小暑正是荷花的時節，荷葉也可以入膳，帶着獨有色澤和清香。找一天閒暇，與荷葉約會吧。

材料

冬瓜1500克，荷葉1片，赤小豆30克，陳皮6克，豬脊骨500克，生薑3片。

做法

1、冬瓜洗淨，連皮切爲大塊。赤小豆、陳皮洗淨，浸泡片刻。荷葉洗淨，豬脊骨洗淨。

2、豬脊骨白灼去血水後瀝乾，和赤小豆、生薑、陳皮一起放進砂鍋內，加3500毫升清水，武火煮沸後，下冬瓜、荷葉，滾沸後改文火煲2個小時即成。

3、食用時調入食鹽即可。此量可供3～4人食用。排骨可蘸醬油佐餐。

功效

荷葉能消暑祛溼、通利小便。赤小豆能利水消腫、利溼退黃、清熱解毒。豬脊骨性平味甘，能補脾益髓。冬瓜有消暑溼、養胃液、利水消腫的功效。陳皮能理氣健脾、燥溼化痰、生津止渴。

合而爲湯，共奏消暑、利溼、健脾之功。且此湯氣味鮮甜，色如牛乳，有補中益氣之功，最宜盜汗、自汗者食用，男女老少咸宜。

荷葉粥

荷葉最懂溫柔，而煲湯只能用幹荷葉，把整片的鮮荷葉扣在粥面上，粥就染上了荷葉的香味。

材料

幹荷葉1片，大米100克，適量水。

做法

1、幹荷葉洗淨，放入砂鍋內，加足量清水，大火煮沸後轉小火煎20分鐘。濾出荷葉，留湯汁備用。

2、大米洗淨，放入荷葉水中，大火煮沸後轉小火煮至米爛粥熟。

炒鱔片

俗話說，小暑黃鱔賽人蔘，以小暑前後一個月產的鱔魚最爲滋補味美。老少皆宜。

材料

鱔魚1條(約300克)，黃瓜半根，紅尖椒半個，筍片、木耳、薑片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺，鹽、味精、香油各適量。

做法

黃瓜洗淨切菱形片;尖椒去蒂及子，洗淨切三角塊。鱔魚切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱，煸香蔥茬、薑片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調入醬油、料酒、味精、鹽，見鱔片支楞起來，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油。