想要針對酒類產品進行調研嗎？那麼應該如何寫好調研報告呢？下面是小編分享給大家的酒類產品市場調研報告，歡迎閱讀。
調研內容：包頭市場白酒主流產品，主流價格帶，渠道主要特徵及白酒消費特點
第一部分 調研背景
包頭是內蒙最大的地級市，曾是內蒙的省會城市，是國務院首批確定的十三個較大城市之一，商務往來，人員往來頻繁。可以說，包頭和呼市都是全國各白酒廠商競相爭奪內蒙市場的戰場。2010年，牛欄山在呼市穩紮穩打，依靠着酒廠，經銷商和諮詢公司的努力，完成3000萬的任務額，而包頭銷售700萬，僅佔呼市銷售額的40%，和其重要的地理位置不符。爲了進一步擴大內蒙市場的銷售額，完成牛欄山品牌全國化第一步戰略目標，項目組走訪包頭昆區和青山區19 家小店， 68 家菸酒店， 15 家餐飲，爲牛欄山下一步市場策略提出幫助。
第二部分 包頭市場概況
一.白酒市場特點
1)外地居民以山西，東北居民爲主，居住區域固定。
包頭是連接西北和華北的重要的連結站，其重要的地理位置決定着包頭的外地居民較多。包頭主要的3個區爲昆區，青山區和東河區，獨特的區域分類又造成了不同的居住習慣和消費特點。昆區是包頭的市政府所在地，包頭的市中心和商業彙集區，外來人員山西居民較多，多數以個人經營爲主;青山區是國家重要的工業區之一，大型發電廠，重型裝甲車改裝廠，內蒙第一機械製造廠都位於青山區，由於其是特殊的工業區，外來人員以東北居民較多;東河區是1958年老城，整體區域結構發展緩慢，主要以當地居民爲主。
2)當地品牌優勢明顯，價格透明
金駱駝，河套是包頭表現最好的內蒙白酒品牌，本地居民對其有很高的品牌知名度和品牌忠誠度，其產品覆蓋全市各個終端店，鋪貨率基本可達到100%。金駱駝主打中低端消費，在此價格區間，其產品品項多，品種豐富;而河套在百元以上消費有一定優勢，120元左右的河套王在各個地區都有很好的銷量。金駱駝和河套已成爲包頭的大街貨，價格透明，產品利潤低，120元的河套王利潤僅在5-10元，所以終端推薦的第一白酒品牌都不是金駱駝和
河套，但由於在當地居民有着很高的偏好，也並沒有減少終端的銷售熱情。
3)光瓶酒價格較高
包頭市場的光瓶酒銷量最好的是駱駝光瓶酒10元和17元，鄂爾多斯450ML的光瓶陶醉31元，汾酒光瓶45元，其他不知名光瓶酒價格也都在10-25元之間，瓶型採用玻璃的普通形狀，顏色都以白色爲主，酒質並沒有陳釀，年份等概念。
二.白酒消費特點
1)清香型爲主，濃香型爲輔
包頭最受喜愛的金駱駝全部是清香型白酒，大多集中在38度，42度的較低度數，山西汾酒，老白乾，北大倉，郎酒等外來品牌也都以清香型爲主;而河套的河套王是濃香型白酒，在當地有清香型自飲，濃香型用禮這樣一個趨勢。項目組在走訪時也發現出售原酒的終端店，清香型白酒也佔了很高比例。
2)主流消費價格在30-80元
包頭整體消費較高，白酒的主流消費價格集中在30-80元，各酒廠也紛紛在這個價格帶投入多款產品。如金駱駝一品峯，4星金百事，陳峯年酒及燒廣坊峯售價都在35-55之間，河套系列在這個價位也出了多款產品，如35元的3星，45元的`步步高，48元的河套老窖，70元的5星等。而外地白酒品牌在包頭的落地產品也主打30-80的價格區間，如郎酒的嘉賓郎系列，貴賓郎系列，如意郎系列等10餘種產品。
3)餐飲自帶率較高
包頭市場的餐飲自帶酒水率較高，據項目組走訪估算，自帶酒水在90%以上，高出全國平均水平，這對白酒在餐飲的推廣力度和流通的操作策略都有很大影響。
4)婚宴消費價格在50元左右
婚宴消費是菸酒流通店主要的小團購消費，主要選用50元左右的白酒，而88元的河套禮賓酒，120元的河套王也有不少消費者作爲婚宴用酒。婚宴具有當地的特性，絕大多數爲本地人，在白酒的品牌也傾向於金駱駝和河套，有意思的是，河套產品包裝多數以綠色爲主，而金駱駝也僅有一款紅色，婚慶專用45元的金百事，但這款酒據終端反映銷量一般。因此在婚宴用酒中，使用產品品項多，主流價格在50元左右，80元-110元產品也漸漸被應用在婚宴中。
三. 白酒渠道特點
1)B類菸酒較多，多以零售爲主
項目組走訪發現，B類菸酒較多，能佔到流通店的50%。由於餐飲自帶酒水率高，多數集中在餐飲店旁。A類餐飲周圍50米範圍，甚至有2-3家菸酒店，也是由於此原因，一些以零售爲主的菸酒店也形成了一定的規模。
2天時間裏，走訪了超過50家名煙名酒店，都有一定裝修，售賣多品牌產品，90%以上的菸酒店以零售爲主，僅有個別店有一些團購渠道。所以在市場策略中，B類菸酒店應該是我們主要考慮的渠道之一。
2)餐飲以獨立執行爲主，還未出現餐飲連鎖店
包頭市場餐飲店也出具規模，市政府周圍連續出現多家A類店，步行街周圍居民密集的區域，B類餐飲店較多，走訪第一天恰好是農曆18，在當天走訪的5家B類餐飲店中，都有婚宴消費，可見B類餐飲店很受多數消費者歡迎。除快餐類餐飲店外，還未出現連鎖店，都以獨立執行爲主。但規模餐飲店的出現，給白酒品牌進店造成一定難度。
3)大型商超位置集中
包頭的大型商超位置過於集中，在市中心的步行街上連續有4家大型商超，都是百貨經營爲主，底下是超市，人流量更分散，產品影響度更小，投入更大。項目組走訪時，選擇了週六下午3點左右，百貨商場過於集中，造成每個商超人流量少，而超市在百貨商超底下，人流量更少，4家收款臺空置率平均可達50%。
四.主要品牌在包頭市場的表現
1)金駱駝
包頭是金駱駝的根據地市場，本地消費者飲用偏好很高，市場涵蓋整個包頭大街小巷，產品主要集中在中低價位，在百元以上產品影響乏力，去年推出的200元產品市場反應一般，金駱駝是包頭的大衆酒無可非議。
在中低價位，金駱駝有2款酒，10元和17元光瓶，17元光瓶酒鋪貨率基本可達到100%，消費者自點率很高。10元光瓶酒鋪貨稍微較低，自點率也不高，但爲了增加終端售賣信心，常年推出返光瓶退一元的政策。
在中檔價位上，金駱駝有數十個品項，市場上反應最好的是一品峯，終端價在45-48左右，利潤大概在7-8元左右。春節期間，針對此款產品，推出了刮獎活動，打火機，撲克牌
等獎品深受消費者喜愛。在55元價位上，陳峯年酒銷量不錯，終端利潤也在15-20元;在70元價位上，燒廣坊峯比較突出，利潤在10-15元左右，此產品包裝圓筒狀，和其他產品有很大差異性。在百元高端價位上，金駱駝表現比較乏力。
2)河套，鄂爾多斯，寧城老窖等內蒙酒
河套作爲內蒙酒，在包頭可以說牢牢把持着市場第二的份額，作爲濃香型酒，和金駱駝的清香酒有本質的差異。經過幾年的市場培育，河套的自點率也較高。其高端產品河套王，是其主打產品，公交車車體也有河套王的明顯廣告，佔據了高端市場的很大份額。在中檔價位，48元的河套老窖，70元的5星河套也有不錯走勢。對市場上售賣較好的店，投入很大，每年陳列費能達到5200元現金，可以看出，河套在主要的渠道上投入大，已佔明顯優勢。 寧城和鄂爾多斯表現不太理想，寧城主打35的塞外情和85元的寧城清王，在年前鋪貨力度較大，20箱返3箱，還返2個小型洗衣機，也有一定的消費者返獎活動，在包頭的西邊區域有一定起量。
鄂爾多斯主要集中31元的光瓶陶醉和35元的5年陶醉，陳列獎勵返200元現金，有一些走量，但從整個產品線看還是稍顯薄弱。
3)郎酒是外地酒的代表
郎酒在包頭市場下了很大功夫，鋪貨率甚至比寧城，鄂爾多斯都高，產品品項可多達40個。在包百商超中，弔旗的使用增加了品牌曝光率，40多個品項的全貨架陳列，勢頭蓋過本地酒，30-80元之間的多產品做買一贈一促銷活動，可見其促銷力度大。終端流通點反映也較好，和其在市場上的大動作是分不開的。
4)山西汾酒，河北老白乾，東北北大倉表現也尚可。
從市場的鋪貨率看，汾酒，老白乾，北大倉是僅次於本地酒和郎酒的外來品牌，鋪貨率可達到65%左右。汾酒進入包頭市場較早，口味淡，不衝已漸漸被當地人接受，而山西人也較多，汾酒銷量尚可。
河北老白乾主推十八酒坊，公交車體，臨街廣告牌也都可見十八酒坊主題廣告，但其價格稍高，銷量一般，終端鋪貨率也不高， 終端鋪貨率較高的是其88元的白盒老白乾，時而有一些走量，據消費者反映，老白乾口感稍微有些衝，這也是鋪貨率高，但銷量低的原因。 北大倉在包頭大概有7個品項，主打3個品項，分別是：45元的45度原漿精品，35元的35度原漿精品和98元的5年。自其09年打入市場後，鋪貨力度大，進3個品項返200元現金，鋪貨率較高，但銷量一般，自點率不高，多以老闆推薦售賣。
5)牛欄山表現
整體鋪貨率不高，光瓶酒在50%左右，盒裝酒在30%左右。光瓶酒價格是包頭市場價格最低的酒，有一定銷量，但盒裝酒銷量一般，終端積極性不高。百年紅主打商超渠道，個別菸酒店也有售賣，6年有一定走量，值得注意的是，百年紅價格稍高，12年商超售價150元，10年商超售價80元，而菸酒店售價98元。