創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創業者計劃創立的業務的書面摘要，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。
花費者的需要就是運營者的商機。面對“穿要布，吃要素”的花費潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳?
跟着社會的前進和人民生活的充足，食素的人羣越來越大。我們應當看到這一開展趨勢，抓住有利商機，出資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁堵的餐飲市場中開宣佈一片新的六合。
選好開店區域方位
想出資興辦素食餐廳，首先要做好市場調查，摸清周邊環境。素食之風勁吹雖是一種社會現象，但需要集體各異，出資選址要有差異。首先要選接近寺廟和奇蹟名勝之地。寺廟、奇蹟名勝之地皆爲純潔之地點，跟着變革開放政策的實施，旅遊事業的開展，“全國名山僧佔多”的梵宇古剎，已變成
旅遊線上的熱門，“借佛遊春”，“向佛祈福”的旅遊者數以百萬計，這些要素有力地推動了寺廟經濟及飲食業的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些當地出資興修素食餐廳會有寬廣而美好的遠景;二是要挑選生活水平和文明水平對比高的花費集體地點區域。由於當今大家不是“貪而茹素”而是“富而茹素”，對素食的尋求，與其物質文明程度和精神文明程度休慼有關;三是要先濱海後內陸。濱海區域經濟開展迅速，生活水平高，對比考究飲食文明，注重健康飲食的人對比多，接受素食文明的人士也相應廣泛;四是活躍向以葷食爲主的區域進軍。調查標明，自變革開放以來，一些以葷食爲主區域的“富貴病”增長率較高，大家現已逐步認識到常吃肉食的損害，開始向素食接近;五是依託綠色生態園拓荒“素食餐廳”。據瞭解全國已建有綠色生態園餐廳60餘家，可真實完成“綠色生態鏈”(有綠色栽培、飼養、食物加工)的不到5%，絕大多數生態園以運營葷菜、海鮮爲主，燕、鮑、翅、參佔有適當份額，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜餚的數量很少。從久遠運營策略剖析，在綠色生態園增設“素食餐廳”，可大爲增強對花費者的吸引力素食餐廳創業計劃書範文2015素食餐廳創業計劃書範文2015。
強化質料、菜品和烹調辦法的開發立異
素菜是我國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要承繼和發揚祖國素食文明，並且同今世醫藥科學、生物科學、農業科學、食物科學等科學研究成果相結合，構成現代素食科學。
開宣佈一批契合現代人食用需要的立異素菜。開發與立異素菜，首先要進行質料開發。我國素食質料十分考究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰鬆脆罷了;至美之地點，能居肉食之上者，只有一字之鮮。”挑選素食質料要以清、淨、素、雅爲規範。無論是三菇六耳、仍是四時蔬果，都要隨時令的改變傑出一個“鮮”字。有些稀有寶貴的素食質料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖蓴菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應列入開發之列。
這些年，我國對山野菜的開發和使用也取得了可喜的成果，山野菜成長在野生環境中，沒有農藥的.污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的腐蝕，沒有基因的變換，充沛吸收着富含負離子的新鮮空氣，含有許多家蔬沒有的有益於人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪質料。別的如生果類質料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及乾果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆製品類、麪筋類等都是取之不盡的素食質料。
此外，還要抓好素食調味的開發與立異。我國菜是以“味”爲核心，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有着嚴厲差異。我國素菜的調味原則是清幽、濃豔，傑出質料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調味有着嚴厲戒律，如不必“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥(以上爲佛家戒律)，或韭、*、蒜、雲苔、胡荽(以上爲道家戒律)。我建議現代素菜調味應本着既不違背傳統的戒律，又要因地、因時、因物制宜。現在，國內市場上新式調味料、各種調味汁層出不窮，調味辦法五光十色，許多葷菜的調味料和調味手法不只能夠借鑑，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據質料的物性實施調味，如鮮蔬、瓜果同豆製品、麪筋和菌藻類的調味辦法、調味手法就不能如出一轍，應差異對待，以期達到一無是處。
要探索烹調辦法的變革與立異。我國傳統素食把戲品種繁多，技藝精深，享譽海內外。素料雖爲普通之物，但經過烹飪高手的精心製造，卻能化平凡爲奇特，創制出千姿百味的清素好菜。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素餚，又有高檔素筵配套餚饌。其花樣拼盤更是令人拍案叫絕，並且能用素料製出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素乾貝等，鮮美雋永，變成我國素饌中之佼佼者。
筆者以爲，今後對素食的烹製需求也應同葷菜一樣，要與現代生活節奏的加速相和諧，那些製造工藝複雜、製造時刻過長、名不副實的外型菜，如素魚、素鴨、素鵝等儘量不做;烹製家蔬、野蔬要多選用泡、拌、熗、白灼、生炒爲好，以求能堅持質料的原汁原味;烹製菌類、菇類質料以蒸扒爲上;烹製豆腐、麪筋、根莖類質料多選用熘、燒、燜、燉等辦法最爲適合;烹製生果、乾果、堅果之類質料，要多運用拔絲、蜜汁、蜜燜的辦法;而一些蔬菜類質料、豆製品及麪筋之類質料，選用生* 的烹製辦法很受客人喜愛，只要能因地、因人制造出不一樣風味的**醬，即可達到事半功倍的作用素食餐廳創業計劃書範文2015工作計劃。 做好“廣而奉告”作業
要開好一家素食店，還要注重經常性的素食文明宣揚作業。前邊現已談到，常茹素食仍是常吃葷食是觀念的改變，它與花費集體的清潔常識、醫療保健常識水平休慼有關。作爲一個餐飲作業者和烹飪技能作業者，有職責向社會宣揚飲食科普常識，進步全社會的素食文明常識水平，引導花費，促進健康。
作爲一家素食飯館，也應大力做好素菜的宣揚作業，如當今的一些素菜館，不只在店內懸掛素菜宣揚圖像，還將素菜有關常識印成宣揚品，向社會廣爲發出。這不只有利於擴展素菜在社會的影響，更有利於素菜餐廳自身的開展。