2014學生食品安全倡議書
尊敬的家長您好：
健康是人全面發展的基礎，關係着千家萬戶的幸福。少年強則國強，爲了國家昌盛、繁榮，我們首先應讓孩子有一個健康的體魄，中小學階段正是生長髮育的關鍵時期，安全健康的飲食是保證健康成長的基礎。
爲了孩子吃的安全、吃的健康，北京市疾病預防控制中心在全市號召開展“中小學校健康食堂建設”，從學校層面創造安全飲食環境。在家庭層面則希望您能積極參與，共同爲孩子創造安全飲食環境。基於此，北京市疾病預防控制中心向全市學生家長髮出倡議：
⑴ 幫助孩子建立保持清潔和個人衛生的飲食習慣：
·在接觸食物之前要洗手，便前便後要洗手
·不吃街頭食品、飲料
·不喝生水
·不吃沒有廠名、廠址、保質期的定型包裝食品
·不吃超過保質期限的食品
⑵ 自身保持清潔和個人衛生：
·在接觸食物之前要洗手，在製作食物過程中要勤洗手
·上過廁所以後要洗手
·清洗和消毒用於製作食物的器皿表面和器具
·保護廚房區和食物不受昆蟲、害蟲和其他動物的干擾
⑶ 生熟分開：
·將生肉、禽類和海產品與其它食物分開
·用另外的裝置和器具(如：刀和案板)處理生鮮食物
·用盛器貯存食物以避免生熟接觸
⑷ 加熱完全：
·把食物加熱完全，特別是肉、禽類、蛋類和海產品
·製作湯汁和燉煮的食物一定加熱至沸騰，並確保它們的溫度達到70°C 。 對肉和禽類食物、保證湯汁清亮，不呈現粉紅色。最好使用溫度計。
·熟食食用前要重新徹底加熱
⑸ 使食物保持在安全的溫度下：
·不要將熟食在室溫下放置超過2個小時
·食用後，立即將熟食和易腐爛的食物冷藏(最好在5°C以下)
·在吃之前保持熟食滾燙(超過60°C)
·即使是在冰箱裏，也不要貯存食物過久