商務宴請點菜是商務宴請的初始階段，它關係到整個宴請的成功與否。如果因爲點菜的不周到而讓客人不滿，會影響到整個宴請的效果，甚至會影響到商務工作。所以掌握商務宴請點菜技巧是必不可少的。
商務宴請都是目標明確的，沒有人是爲了吃而吃。更爲重要的是創造出一種有利於賓主雙方進行順暢交流的氣氛。要做到這一點，必須對於宴請的各個環節進行詳細的規劃。
商務宴請都是從事商務工作的人，他們的.飲食已經不再是要求吃飽、而更多的是在吃飽的基礎上特別注重口感，更講究搭配和協調，充分的享受用餐的氛圍。
商務宴請點菜技巧
點菜方式出現這種變化，與飲食文化的變化是有很大關係的。飲食之道，也是人情融合之道。以前物質匱乏，請客人吃滿桌子的有檔次的菜，某種程度上是身份、地位、財富的展示。而且由於菜的量較大，通常吃不完，在今天看來有浪費之嫌，但主人會視之爲熱情的表現。
同樣在宴請對象的身份上面也有高低之分。在商務宴請中，可能會出現不少突發情況，點菜者要根據客人的情況，靈活做出調整，才能保證客人有愉快的就餐經歷。在宴請中，處理好與客人的關係，掌握與客戶溝通的技巧，安排好宴請的各個環節，既能爲宴請營造氣氛，又能使交際雙方心情舒暢。
商務宴請誰來點菜
吃飯誰點菜這個很講究，要看請的是誰，被請人的身份地位，以及彼此的關係。因爲彼此利益關係、身分地位不同而點菜的方式也會不同。這裏有幾點要注意的。
如果是自己買單，先讓客人點菜，然後自己再點菜;如果客人是外地的，儘量自己點菜;如果陪同領導吃飯，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，而讓他來點菜，除非是他主動要求，否則，他會覺得不夠體面，把點酒水飲料的權利留給領導。